Gyüjtögetéseim

Zabkorong,az aktuális kedvenc

2012-01-10T20:15:00.002+01:00

Ez egy nagyon egyszerű,és egészséges keksz,nem kell bele sem cukor,sem vaj.A Szakácsok könyvében olvastam,majd sütöttem meg.Mostanában hetente,és dupla adagot.
Az eredeti recept:12-15 darabhoz
200 gr finom zabliszt és egy kevés a nyújtáshoz és a hintéshez.(én zabpelyhet darálok a késes aprítómban,tökéletesen bevált)
4 gr(fél ek.) szódabikarbóna
4 gr(fél ek)finomított tengeri só
30 gr(2 ek)tejszín
50 gr(3,5ek)tej
50 gr(3,5ek víz)
Külön keverjük össze a száraz hozzávalókat ,és a folyadékokat,majd sűrű masszává dolgozzuk össze.Letakarva állni hagyjuk 15 percig.(ha túl keménnyé válna,akkor egy kis vizet dolgozzunk még bele)
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
Szórjuk meg a munkalapot egy kis zabliszttel,és óvatosan nyújtsuk ki a tésztát 3-5 mm vastagságúra.Csúsztassunk tortakést alá,nehogy leragadjon!
8 cm átmérőjű szaggatóval vágjunk ki korongokat,késsel alányúlva tegyük tiszta ,száraz sütőlemezre.A leeső darabokat addig gyúrjuk össze,és nyújtsuk ki,amíg el nem fogy.
A korongokat szórjuk meg zabliszttel,és süssük 15-20 percig,illetve amíg a tészta kiszárad és kissé megbarnul a széle.Amikor kihűl,légmentesen záródó dobozban tároljuk.
15 darabra számolva kb. 60 kalória/db (saját számítás)
Mikor tudom,hogy nem megyek társaságba,akkor fokhagymával megdörzsölök pár darabot,és úgy eszem.

Májusra várva...:)

2011-09-02T19:57:00.003+02:00

Gizitől egy citromkrémes-sütemény
Zaláné

Torták
Matiastól
Csupacsoki-PiciJucitól
Tejszínes gesztenyetorta
Kókuszkrémes kávétorta
Feketeerdő torta
Tiramisu torta
Ez a torta tetszik menyasszonyinak1
Ez is szép,kisérőtortának

Puncstorta

2011-07-13T10:51:00.003+02:00

Gyűjtöm a puncstortarecepteket,szívesen fogadom,ha valakinek van jól bevált!Az alábbi jónak tűnik:
2*7 tojásból piskóta
Az egyiket kettévágom,a másikat darabolom
A daraboltra ráöntök
15 dkg cukorból és 1 dl szörpből készült szirupot,+rum+meggybefőtt+kakaópor(dió és mazsola)
babapiskóta+baracklekvár.Összekeverem,állni hagyom egy kicsit.A kettévágott piskótát megkenem baracklekvárral(alul-fölül),és közé teszem a masszát.Súllyal lenyomatom.

Mások tortái,nagyon tetszenek,igazán profik

2011-07-10T11:10:00.004+02:00

Ötlet,házra
A torta oldalán vannak a figurák
Menyasszony-vőlegény
Baby
Méhek
Állatok
Baby-gólyával
Vaddisznó
Tőlgyfalevél-makk,vadászos tortához
Vaddisznó,másik
Vadásztorta
Vadászos
Ez is vadászos
Tölgyfaleveles-vadászos
Vadász
Tölgy-levél
Ház
Ház2
Kőmíves
Ló
Tanító
Esküvői
Kisgyereknek-vonatos
Esküvőre-eljegyzésre
Ezen az oldalon ötletes menyasszony-vőlegény párok vannak
.....és itt is klassz ara-vőlegény párok:)

Első virágkosaram

2011-05-21T17:06:00.003+02:00

Nagyon tetszenek a virágkosártorták.Eta szülinapja remek alkalom volt,hogy nekiveselkedjek!(ha nem is sikerük szépre,akkor is a családban marad:))
Természetesen nem vagyok megelégedve,sajnos a tejszínt nem igazán színezi meg a zselés festék!
Az ünnepeltnek nagyon tetszett,az íze erdei gyümölcs-tejszínes joghurtkrém volt.
Remélem a következő szebb lesz!

Gábor-Gabi szülinapjára

2011-05-21T16:39:00.004+02:00

Gabikáékhoz augusztusban bekopog a gólya:)!A fiatal házasok születésnapja között egy hét különbség van,így most közösen kaptak egy tortát.
A töltelék:karamelles-'puncsszerűség':)
A dekoráció most is Ádám 'műve',én a kéményt raktam:)(meg is látszik)
(a nedvességfoltok megszáradtak,csak nem volt idő várni a fotózással)

Dalma szülinapjára

2011-05-04T12:26:00.004+02:00

Az idén úgy alakult,hogy Dalma éppen a születésnapján repült haza.Ritkán látjuk,ezért úgy készültem 'tortaügyileg',hogy az átlagosnál több rokonnal és baráttal találkozunk.
Külalakra nem lett valami szép,főleg azért,mert Ádám nem volt itthon:(,és bizony az emeletes torták tekintetében vannak még hiányosságaim!
Ízre viszont nagyon finom lett!
A piskótája könnyű,érdemes megjegyezni!(pudingporral készült)
Az alsó rész karamelltorta volt.
A középső gesztenye.(nagyon egyszerűen,a gesztenyét egy kis rummal és hulala tejszínnel kevertem ki,ebből bátran ehetett a tejcukorérzékeny barátnő is)
A legfelső erdei gyümölcsös joghurt.Ez lett a legkisebb,és ebből a krémből maradt bőven,így sütöttem még egy pici piskótát,és lett egy repetatorta is:)
A felső két krémet innen hoztam.
A dekorációval azt szerettem volna kívánni a lánykámnak, legyen annyi pénze,hogy a vásárlásban fáradjon el ennyire!Sajnálom,hogy nem sikeredett szebbre,de így is nagyon örült neki:)!

Gábor napra

2011-03-29T11:12:00.004+02:00

Targoncát a targoncásnak!
Az első NEM vajkrémes fondant tortám!
A töltelék gyümölcsös-joghurtos tejszínes krém volt,a fondant alá hulala tejszínt kentem,amitől puhább is lett,és a lényeg,hogy nem oldódott fel a fondant!

Február 29

2011-03-02T22:08:00.006+01:00

Ez az a dátum,ami az idei naptárban sincs benne,így a Kedvesnek idén sincs szülinapja!Igaz,hogy nincs napja,de azért mégis belépett az 52. évébe,tehát megleptük egy tortával.Az utóbbi években hídépítő munkásként dolgozik,szinte az összes mostanában épült 'híresebb' hídnál közreműködött.Többek között a Kőröshegyi viaduktnál és a Megyeri hídnál is.Ezen a tortán az előbb említett építmények 'keresztezése' látható.
Ádám le akart beszélni erről az ötletről,mondván nem elég,hogy ott dolgozik,még itthon is ezzel fogadjuk,de jobb ötlete nem lévén elvállalta,hogy elkészíti a dekorációt.
A krém most először nem a hagyományos csokikrém,hanem nagyon finom orosz-krém,ananász darabokkal.A fondant alatt a finom krémes vajkrém szigetelt.A dombok nápolyiból lettek felépítve.Az Ünnepeltnek nagyon tetszett.

Pacis torta Viktorkának

2011-02-21T20:50:00.004+01:00

Kedves barátnőm unokája 2 éves lett,számára készült ez a pacis torta.
Igaziból ez már a második.Aki szokta nézegetni a blogomat,már felismeri,hogy ez is a fiam 'műve'
Fondant-ból formáztam egy pónit,de Ádám nevetve lecsacsizta,és a tortámmal sem volt megelégedve,(a meo nem engedte tovább:))így azt kineveztük névnapinak(mármint saját részre,Zsuzsanna napra),és hamarjában sütöttem egy másikat Viktorkának.Idő már nem volt száradni az új pacinak,ezért kevertem ki csokigyurmát,amit másnap lehetett formázni,és tartása is volt.
Megmutatom az eredetit is,de hozzá kell tennem,hogy az végül is nem lett kidolgozva,nekem jó úgy is,szedett-vedetten:)!
Az én elképzelésem az volt,hogy csak a teteje kapjon zöldet,mivel a krém nagyon édes lett,de sajnos a 'füvet' nem sikerült szépre 'nyírni',és Ádám a torta oldalával sem volt elégedett,szerinte szebb,ha az egészen van borítás.Nem szálltam vitába,végül is neki van aranykeze,legyen az övé az utolsó szó,meg aztán vállalta,hogy kreál egy ló kinézetű lovat.
(Az alsó tortát tessék zárójelbe tenni!)

Karamelltorta Ádám szülinapjára

2011-02-16T22:17:00.006+01:00

Mivel Ádámnak készült meglepetésnek,így Ő most nem segített:),ez meg is látszik!Mondtam is,amikor átadtam,hogy a szándékot tessék nézni,ne a külalakot!
Régebben volt egy kedvenc tortája a kisfiamnak,egy női magazinból vágtam ki(talán a Tina volt),gyors húsvéti torta néven futott.Mostanában nem sütöttem,el is keveredett a recept,ezért emlékezetből igyekeztem egy hasonlót összehozni.
Finom lett,bár nem sikerült teljesen reprodukálni az eredetit.

Karamell torta

4 tojásból piskóta
20dkg cukor
2 karamell izű pudingpor
6 dl tej
20dkg vaj
5 dkg étcsoki
fondant

elkészítés

Piskótát az alábbi arányok szerint sütöttem
1 tojás
30 gr. cukor
25 gr. liszt
10 gr. étkezési keményítő(ha nincs,akkor liszttel helyettesítjük)
pár csepp ecet
1/2 kávéskanál olaj

A sütőt előmelegítettem kb. 200 fokra.Az egész tojásokat habosra kevertem a cukorral,elektromos keverővel kb. 5-6 perc Tettem hozzá pár csepp ecetet,és ezzel is kevertem 1-2 percig.(szinte fehér hab már az állaga)Beleszitáltam a keményítővel alaposan elkevert lisztet,ezt már óvatosan nagy mozdulatokkal,és fakanállal)A végén hozzáadtam az olajat.(4 tojáshoz 2 kávéskanál)
18 cm átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt ,bezsírozom,meghintem liszttel(az oldalát nem!)
A megsült piskóta kicsit nagyobb lett a formánál,de ez nem is baj,mivel levágtam a többletet,és összekockáztam,valamint a 3 részre vágott torta középső részét is.Maradt tehát 2 piskótakarikám,és egy jó adag kockákra vágott piskótám.
A krém az alábbiak szerint készült:

20dkg cukrot karamelizáltam,és felengedtem 4 dl tejjel
2 pudingot kikevertem 2 dl tejjel,és a forró karamellbe öntöttem
állandóan keverve besűrítettem.
Mikor felforrt,akkor elzártam alatta a tüzet,és belekevertem 10 dkg teavajat
2 részre osztottam(3/4-1/4)
Az időközben elmosott tortaformába visszatettem az egyik piskótakarikát.
Az összevagdalt piskótát belekevertem a többik krémbe,és ráöntöttem a formában lévő karikára,befedtem a másik piskótakarikával,lefedtem és kis súllyal(1 kg cukorral)lenyomattam.
A megmaradt krémbe belekevertem 5 dkg étcsokit,amikor kihűlt,akkor még 10 dkg teavajat.
Kb. 2 óra múlva levettem a tortaforma karimáját,addigra me szilárdult a közepe,és kívülről bevontam a csokoládés krémmel.Ez egy jó szilárd krém,elbírta a fondantot.

Más tollával....

2011-02-07T10:05:00.010+01:00

......Dicsekszem,de örömmel teszem:)! Az előző bejegyzésben említettem,hogy Ádám dekorált 2 tortát,büszkeséggel mutatom meg őket.
Az egyik barátja kért tőlem egy Eszterházy tortát a felesége szülinapjára,a dekorációval kapcsolatban Ő adta az ötletet,miszerint az iskola rabja legyen egy emberke.
Életemben most sütöttem először eszterházyst,de lehet,hogy utoljára. Ezt receptet követtem,nem tűnt bonyolultnak,csakhogy a tortalapok nem voltak hajlandóak megválni a sütőpapírtól!Szerencsémre Dalmától karácsonyra sokszor használható szilikon lapot kaptam,végül is ezen sikerült 5 lapot elkészítenem dupla adagból!(20 tojásfehérje,66 dkg cukor,60 dkg dió)
Szerintem ez egy eszméletlenül finom torta(a rontott lapokból volt kóstoló),de nem tartom valószínűnek,hogy a közeljövőben ismétlés következik!(még jó,hogy több diót kaptam)
Ennyit bevezetőnek,íme a torta,ami az én nagyon ügyes kezű 24 éves kisfiam műve,akinek köszönöm és még egyszer nagyon boldog szülinapot kívánok!:

Annyira belemerültünk a tortagyártásba,hogy lett egy bónusz is:)!A fenti torta Pálmi szülinapjára készült,amit kissé előre hoztak,hogy a fiúk ,Balázs névnapjával együtt tartsák.
Bazsa is egy tündéri kis srác,aki nem mellesleg nagyon jóban van Ádámmal ezért neki egy igazi meglepi tortát kreált.Az ötlet is és a kivitelezés is Ádámot dicséri.Az én részem a torta volt párizsikrémmel töltve.

Február

2011-02-07T09:05:00.010+01:00

Február elején a családban több jeles nap is van.
Kezdem egy szomorú évfordulóval,2004 február 02.-n édesanyánk örökre lehunyta a szemeit,64 éves korában eltávozott közülünk.A fiam 17. születésnapján,február 06.-án temettük el.
Emléke szívünkben örökké él!

Sajnos Ő már nem élhette meg,azóta megszületett a bátyám unokája Balázs,..valamint az öcsém kislánya,Dóra
Február 3.-n Balázska,6.-n Dórika neve napja van,nekik készült 2 torta.Dóri karácsony óta szeretne Spongya Bob tortát,mióta látta Lilkóét. Bazsinak nem volt ilyen kívánsága,lévén ritkábban is találkozunk,de nem kockáztattam meg,hogy másmilyent készítsek,nehogy vita kerekedjen!A töltelék párizsi csokikrémnek indult,de mivel volt 10 tojássárgája feleslegben ezért így módosult:
Este 2 dl tejszínben felolvasztottam 20 dkg szerencsi étcsokoládét.Másnap 30 dkg teavajjal kikevertem.
10gr zselatint 1dl vízben megduzzasztottam,fél liter tejet feltettem forrni,közben a tojássárgákat 25 dkg vanília ízű kristálycukorral habosra(fehéredésig)kevertem.A forró tejben újra forrásig főztem,és hozzáöntöttem a zselatint is.Kihűtöttem,és összekevertem a csokikrémmel.Lehet,hogy nem kellett volna teljes kihűlni hagyni,ugyanis nem lett szép sima,ezért 3 dl tejben egy csokipudingot főztem és ezt forrón adtam az előzőekhez,gyorsan nagy fokozaton keverni kezdtem,így kisimultak a csomók,bársonyos jellegű lett,szerintem az íze csokifagyira hasonlított.Ezzel töltöttem a tortákat.
Kívülről a következő borítást kapta: párizsi csokikrémet több vajjal kevertem ki.Mikor rádermedt,megkapta a fondant díszítést.A műanyag tálcát sajnálom,hogy látszik a képen,mivel a szállítás miatt került csak rá a torta!A fiam a 24. szülinapját tartotta,és úgy alakult,hogy Ő csak egy 'nem sikerült szépre' tortát kapott:(!(nincs is kép!)
Összesen 5 torta készült erre a hétvégére.A fentieket én,kettőt Ő dekorált(következő bejegyzés),én rontottam a fondant bevonattal egyet,amit aztán kineveztünk a szülinapi tortájának.

Megkésett bejegyzés,egy gasztroajándékról

2011-02-07T08:47:00.005+01:00

November végén 10,000. látogató voltam a Dió Bisztró blogjában.Anna és Dóra nagyon kedvesen felajánlott ajándékát januárban meg is hozta a postás.
Konyhában mindig hasznos szettet kaptam,edényfogó,alátét és konyharuha volt benne.Nem tudom a képen mennyire kivehető,egy sütikiszúró készletet is,valamint egy felakasztható míves mécsestartót.
Ezúton is szeretném megköszönni,nem vártam el,de nagyon jól esett!!
Rendszeres látogatójuk maradtam,ha nem is kommentelek gyakran,azért szívesen olvasom a bejegyzéseket!

Hájas krémes

2011-01-30T19:58:00.004+01:00

Most csak a kép,recept a jövő héten!

Szabad a pc,itt a recept:
Minden disznóvágáskor ledarálják a fiúk a hájat,úgy fagyasztom le.Egy időben gyakran sütöttem élesztős-hájas kiflit,igazán kapós volt,de mostanában nem kérik.A háj viszont ott van,kezdeni kell vele valamit.Tojás is adott volt,kerestem egy hozzáillő receptet.Ezt találtam.Nem másolom le,érthetően le van írva,Ilona asszony szerint is,és szerintem is fantasztikus!Előkészítettem a zselatint,de nem kellett használni.Egy baj volt csak,méghozzá az,hogy nem volt megfelelően magas tepsim,ezért összehajtott sütőpapírból lett a keret.Annyi változtatás azért volt,hogy én nem használok vaníliás cukrot,hanem mindig van két üveg kristálycukrom,amiben bőven van vaníliarúd,ezt a cukrot használtam,sőt egy rudat felhasítva belefőzetm a vízbe,ez még mind nem elég egy kupaknyi vaníliakivonatot is löttyintettem hozzá.(ha már egyszer van!!)
Magamnak azért idementek egy mindenre jó leveles tészta receptet is,hátha hasznát veszem,de azért is,hogy ha valaki megsütné,de nincs sütnivaló háj kéznél,akkor esetleg........
Íme! A Mindmegette oldalról
Megjegyzem,még nem készítettem,de jó tudni róla!

Fokhagymás-rozmaringos kifli

2011-01-26T15:07:00.004+01:00

Ma is sütöttem,és jegyzeteltem is,:)-mondhatnám közkívánatra,de mégsem mondom,mert murisnak hangzana!
Joghurtból sajtot csepegtettem,így volt felhasználni-való savóm.
Hozzávalók:

200 gr graham liszt
200 gr fehér tönköly liszt
100 gr fehér rozs liszt
100 gr finom liszt(BL55)
30 gr zabkorpa
5 gr sikér
30 gr tengeri só
20 gr élesztő
4 dl savó
15 gr teavaj
10 gr zúzott fokhagyma
3 kicsi ágacska rozmaring(levelei apróra vágva)
50 gr mag vegyesen(hántolt napraforgó,hántolt tökmag,lenmag,szezámmag)

A magvak kivételével összegyúrtam a hozzávalókat.(élesztő feloldva a savóban,csipet cukorral).
Nem lágy,nem kemény a tészta,tehát szükség szerint folyadékkal,vagy liszttel be lehet segíteni a megfelelő állag eléréséhez.A végén beledolgoztam a magkeveréket is.1 óra alatt a duplájára kelt,nálam most több,mint 2 órát pihent,mivel az időm így engedte.Kinyújtottam,8 cikkre vágtam,és kiflinek sodortam fel.Természetesen lehet zsemlét,császárzsemlét is formázni!Megspricceltem egy kis vízzel,és szezámmagba forgattam,majd letakarva egy bő órát ismét pihentettem.(csak 2 tepsibe férnek el!)
Egy kis lábasban vizet melegítettem,és a sütő aljába tettem,így párásítom a környezetét,miközben sülnek.Sütési időt nem írok,ez függ a készüléktől.Nálam kb 220-250 fokon,több,mint fél óráig tartott.

Kevesebb fajta lisztből,akár 1 fajtából is el lehet készíteni,savó helyett lehet tej vagy/és víz,rozmaring helyett bazsalikom vagy kapor...ki mit szeret,mi van éppen kéznél!

.....és ha már meleg a sütő,elő van véve a deszka,sőt a tál is megfelel,amiben a zsemle kelt,akkor lehet készíteni egy kis rágcsát,mégpedig a Tuc-tuc krékert Érdemes dupla adagot gyártani,és úgy elkészíteni,hogy több darabra osztod,kinyújtasz egy tepsire valót,sodrófa segítségével a tepsibe emeled,ott megszúrkálod villával,lekened tojásfehérjével,derelyevágóval darabolod,és megszórod (mákkal,szezámmaggal,lenmaggal).A hő hatására a darabok elválnak egymástól.Egy dupla adag kb 1000 ft-ba kerül(rendes teavaj,sajt),és kb fél kg kész termék lesz belőle,így fele az ára,mintha üzletben vettük volna.

10 peces fánk

2011-01-12T14:45:00.002+01:00

Bármerre nézek a blogokon,mindenhol fánkot sütnek.Mivel egyedül vagyok,nem állt szándékomban sütni,de hát a csábítás,az bizony nagy úr!
Rászántam magam,elmentem tojást venni,egyúttal feltöltöttem a gyümölcs készletet is.
Lehetne dagasztani,de a tejből úgy-e joghurtot fabrikáltam,venni pedig nem vettem,mert eszemben se volt.Valamiért kitalálták a világhálót,így beírtam a gugliba,hogy: joghurtos fánk.
Pillanatok alatt több száz oldalt mutatott,de elég volt az első három találatba belenéznem,bizony ódákat zengenek róla,így nem volt kérdéses,ma itt fánk fog sülni!
Akit érdekel az talál kedvére valót,annyit jegyeznék meg,hogy galuska sűrűségű legyen a tésztája.
Valóban elkészül 10 perc alatt,ebbe a sütést is beleértem!
Nálam most így készült:

kb.10 evőkanál liszt
1 sütőpor
2 egész tojás
1,5 dl joghurt

Teszek egy lábasba olajat melegedni(én egy 3 literes lábosba öntöttem 1 litert),közben a fentieket összekeverem.(simán fakanállal)Ez a művelet talán 3-4 percet vesz igénybe,ezalatt felforrósodott az olaj is.Jó meleg legyen az olaj,de azért ne füstöljön!Lehet kicsit mérsékelni a lángon!Két kanál segítségével beleszaggatom a tésztát,ne túl sokat.mert nőni fognak!Ha kell,akkor megfordítom,de lehet,hogy maguktól is van annyi eszük:)!Nagyon hamar sülnek,folyamatosan lehet kiszedni,és újat tenni a helyükre.
Egy szűrőre szedtem ki,megporcukroztam,és lekvárt melegítettem melléjük.
Komolyan nagyon finom,nem egy drága dolog.egy próbát mindenképpen megér!

Csicseriborsó leves

2011-01-12T03:46:00.005+01:00

Hajnali 4-kor ideje egy bagolyborsó recepttel előrukkolni!Ez is Kovács Lázár receptje a Nők lapja Konyhából.
Hozzávalók 4 személyre:

15 dkg száraz csicseriborsó
10 dkg fagyasztott zöldbab
0,5dl húsleves
1,5 dl tejszín
2 evőkanál vaj
4 evőkanál étolaj
1 teáskanál barna cukor
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só
őrölt bors

A vékony szeletekre vágott vöröshagymát megfuttatjuk az olajon,majd hozzáadjuk az elöző nap beáztatott csicseriborsót és a zöldbabot.Felöntjük 1 liter vízzel.Ízesítjük a zúzott fokhagymával,sóval,borssal,barna cukorral,és hozzáadjuk a húslevest.15 percig főzzük gyenge lángon,majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet,tejszínt,vajat,és ha kell utánasózzuk.Még egyszer felforraljuk,és pirított barna kenyérrel tálaljuk.
Ez volt az eredeti recept.Pénteken tervezem megfőzni,akkor bővül a családom három főre,és majd leírom a saját tapasztalataimat.Szerintem a 15 perc főzés kevés,és nem hiszem,hogy kell bele a 2 kanál vaj.Barna cukrom nincs itthon,és mivel nem tervezek utazást,így valószínűleg nem is lesz.(a faluban mostanában nem láttam).
Ételfotóval nem tudok szolgálni,de egy Lázáros képem van:)
Még Dombóvár-Gunaras-fürdőn dolgozott Dalma,ott készült a kép egy munkahelyi rendezvény alkalmával.

Fokhagymás-rozmaringos,sokmagvas zsemle

2011-01-10T13:33:00.006+01:00

Ismételten szomorúságomat fejezem ki,hogy nincs lehetőségem fényképezni,mivel a mai termés megérdemelte volna!
Heti 3 liter házi tejre fizetek elő,amiből most danon natúr activía joghurt segítségével 3 liter házi joghurtom lett,egy éjszaka alatt.Ennek kétharmad része ment a 'csepegtetőbe',azaz egy tüllel bélelt szűrőben megvált a savójától,és nagyon finom krémsajt lett belőle.Itt kezdődik a zsemle pályafutása.A savót meglangyosítottam,és egy mokkáskanál cukor,pár evőkanál liszt és 3 dkg élesztő közreműködésével kovász lett belőle.A magvakat(hántolatlan-és hántolt szezám,napraforgó,len)száraz serpenyőben kicsit megpirítottam.A rozmaringom szerencsésen túlélte a kemény fagyokat,így 3 ágacskát behoztam,amiről lehúztam a leveleket,megmostam,és apróra összevágtam.4 gerezd foghagymát átpréseltem.Egy tálba szórtam rozslisztet,kevés finomlisztet,búzasikért,tengeri sót,aszkorbinsavat,pici olívaolajat,aztán a kovász segítségével összegyúrtam.Hozzátettem a rozmaringot,fokhagymát a magvak felét,és jól kidolgoztam.Bő egy órát kelt,ezalatt duplájára nőtt.8 darab elég nagy zsemlét formáztam belőlük,kicsit bevizeztem őket és a maradék magokban átforgattam.Megint keltek bő félórát(legalább is az első adag,a másodiknak kijutott több,mint egy óra)
Mondanám,hogy isteni illatuk volt,amíg sültek,de azt már többször mondtam,hogy nem érzek illatot,így csak sejtem,hogy jó illat volt a sütő környékén.
Nagyon finom,jó állagú péksütemény.
A krémsajtból eredetileg egy citromos tortát gondoltam,de győzött a józan ész,meg nem is volt kedvem a többi hozzávalóért kimozdulni,így egy kis friss házikolbásszal egyesülve kolbászos sajtkrém született belőle.
Pár napra biztosítva van a túlélésem:)!(Aki ismer,az most azt mondja,hogy ha nem ennék semmit egy hónapig,akkor is vígan élnék,.......hát igen,sajnos igaza van:( )

A fentieket sajnos nem tudom megmutatni,de,hogy mégse maradjunk kép nélkül,ezért íme a csokor,amit Vilitől kaptam,amikor megkérte a lányunk kezét.

Szezámmagos nudli fokhagymás tejföllel

2011-01-09T04:47:00.002+01:00

Ez az étel is a Nők Lapja Konyha novemberi számában volt,Kovács Lázár kanalából:)
Hozzávalók 4 személyre:

60dkg burgonya
5 evőkanál pirított szezámmag
2tojás
15dkg tönkölyliszt(nálam finomliszt és rozsliszt keveréke)
1 m.kanál őrölt fekete bors(nálam fehér bors)
1 e.kanál só(+ még a vízbe)
liszt a nyújtáshoz
2 gerezd fokhagyma,ízlés szerint

A tálaláshoz:

1 cs.petrezselyem
1,5dl joghurt vagy tejföl+só

A burgonyát héjában sós vízben puhára főzzük.Még melegen megtisztítjuk,és áttörjük.Amikor kihült,hozzáadjuk a tojást,lisztet,sót,bors-t,és tésztát keverünk belőle.Lisztezett deszkán kb 1,2 cm átmérőjű hosszú hengereket sodrunk belőle,és lisztezett késsel 1 cm-es darabokra vágjuk.Lobogó sós vízben kb.4-5 percig fűzzük a nudlikat,amíg fel nem jönnek a víz tetejére.Leszűrjük,majd megforgatjuk az olajban aranysárgára pirított szezámmagban.(aki szereti zúzott fokhagymát is tehet a szezámmaghoz).
Tálalásnál apróra vágott petrezselyemmel és kevés sóval összekevert joghurtot vagy tejfölt teszünk a tetejére.
Jó étvágyat!

Kuszkusz zöldségekkel és mozzarellával

2011-01-04T10:35:00.003+01:00

A Nők Lapja Konyha novemberi számában találtam a receptet,ahol zöldborsóval készítik,nekem viszont van lefagyasztva borsóleves alap,amit csak forró vízbe kell tennem,ha friss tavaszi ízre vágyunk.Ebben van a zsenge borsó mellett fiatal sárgarépa és petrezselyem is.
Leírom az eredeti receptet,nagyon finom,nálam egy kicsit színesebb lett.
Hozzávalók 4 személyre:

15 dkg zöldborsó
20dkg kuszkusz
2 csomag mini mozzarellagolyó(20db)
3dl víz
1 evőkanál vaj
5 evőkanál olivaolaj
1gerezd fokhagyma
2 darab chilipaprika
4 bazsalikomlevél
1 evőkanál currylevél,apróra vágva
1 csokor petrezselyem
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
2 teáskanál só

A vajat felforraljuk a vízzel és a sóval,hozzáadjuk a fagyott borsót,zúzott fokhagymát és a kuszkuszt.Kevergetés mellett addig főzzük,amíg a kuszkusz bedagad és felszívja az összes vízet.Tálba tesszük,hozzáadjuk az apróra vágott chilipaprikát,bazsalikomlevelet és petrezselymet.Elszórva elhelyezzük rajta a lecsepegtetett mozzarellagolyókat.Egy serpenyőben olivaolajat hevítünk,majd megfuttatjuk benne a durvára őrölt fekete borsot,az apróra vágott currylevelet,majd ezzel az olajjal meglocsoljuk a mozzarellagolyók tetejét.Köretként,de önálló ételként is tálalhatjuk.
Ez volt az eredeti recept.Nálam került bele sárgarépakocka is,a chilit nem keverem bele,mert van aki nem szereti a csípőset.A fekete bors helyett színes borst használtam,és a currylevél kimaradt.
Az újság szerint az elkészítése 40 perc,szerintem 15 perc elég.A kalóriát én nem számoltam,elhiszem,hogy szerintük 1 adag kb. 470 kcal.

Vega ételek a fagyasztóból

2011-01-04T05:20:00.003+01:00

Említettem a nyáron,hogy nagyon sok tök,cukkini termett nálunk.Szerencsére fagyasztottam le,mert voltak vegetáriánus vendégeink,és így volt mit kínálni.
Cukkinifasírt,konyhakészre fagyasztva:
(arányokat nem írok,az adja magát)
-cukkini(fiatal,zsenge)tokkal-vonóval,azaz csak megmosom és reszelem héjjal,maggal
-tojás
-sok reszelt sajt(általában trappista,és-vagy füstölt karaván)
-fokhagyma
-kapor(nagyon szeretjük)
-só
-zsemlemorzsa(annyi,hogy formázható legyen)

Elkészítem a fasírtokat,és kiolajozott sütőpapírra teszem,tálcán kicsit lefagyasztom.Ezt minden adaggal elvégzem,és egy nagy dobozban soronként összerakom.Amikor megkívánjuk,akkor egy sort kiveszek,sütőpapírral együtt,olajjal megspriccelem, a tetejüket és forró sütőben megsütöm.
Mivel most másra kellett a sütő,így forró olajban sütöttem ki.

A másik nagy sláger a nyáron a két vékony szelet tök(cukkini)közé tett sajt,bepanírozva.Ezt a fent említett módszerrel fagyasztottam le,de itt minden esetben a sütőben készítem el,így nem folyik ki a sajt.

Spongya Bob

2011-01-02T17:49:00.009+01:00

Lili egy tüneményes kislány,akinek a születésnapja nagyon közel esett a nagybátyja(Vili) és a lányom (Dalma)eljegyzéséhez,ezért úgy gondoltuk,hogy Őt is meglepjük egy tortával.
A könnyebbik rész az enyém volt,egy eper-mascarpone-fehér csokoládés krémmel töltött piskótát készítettem,ebből lett a 'tenger alap',Bob úrfi pedig csokitortából lett.
A formázást Dalma magára vállalta,és minden elismerésem az Övé,szerintem szuper lett!

Eljegyzési torta

2011-01-02T17:25:00.015+01:00

..........................................Dalma és Vilmos.....................................

Nagyon készültem erre a tortára,ami sajnos mégsem sikerült olyanra,mint terveztem,illetve szerettem volna:(!.Számomra érthetetlen,hogy miért nem igazán hófehér,pedig szereztem be kókuszzsírt is,mivel több blogban is olvastam,hogy ettől lesz szép fehér színe a fondant-nak.
A virágokat már régebb óta készítgettem,meg is látszik a színűkön,hogy nem egyformák.Néhány közepébe rózsaszín cukorgyöngyöt tettem,a kész tortát pedig a lányom szórta meg egy kis pink színű ehető csillámporral.
A töltelék gesztenye.mascarpone-tejszín és mivel nem akart sűrűsödni,ezért kevertem hozzá zselatint,de így sem lett igazán sűrű krém.Az egész tortát bevontam krémes vajkrémmel,így kissé édes lett,de jól elszigetelte a tölteléket a fondant-tól.

Lázár szülinapjára

2010-12-30T15:53:00.006+01:00

Ez elé a bejegyzés elé még két torta kívánkozik,de sajnos róluk még nem töltöttek fel képet,így azok majd később:)
Egy tündéri kis fiú első szülinapjára kértek egy gesztenyés-csokis tortát.
Íme:
(Nem,nem volt szívműtéte,sőt még fejbe sem vágták ,ez egy játékmackót hívatott utánozni,amin varrás található:)!!!)

-2*5 tojásos piskóta,az egyik kakaós
-20 dkg szerencsi étcsoki leöntve 200gr tejszínnel
-2 csokipuding felfőzve 6dl tejben
-25 dkg gesztenyemassza
-fél kg porcukor fél kg Rama margarinnal kikeverve.
A piskótákat lapjában kettévágtam,és felváltva megtöltöttem.
A kikevert margarinból tettem a gesztenyéhez,valamint a pudingból is.
Az elhűlt csokoládéhoz kevertem a többi cukros margarint.Vettem ki belőle a torta külső megkenéséhez,és a maradékhoz kevertem a pudingot.
Az egész tortát bekentem a vajas krémmel,majd fondanttal borítottam.
Nem volt konkrét figura kívánság szerencsémre:),így ezt a Teddy mackót kreáltam.

Boldog születésnapot Endre!

2010-12-18T18:43:00.008+01:00

Ez a torta Ibolya édesapjának a születésnapjára készült.
A piskóta most Wise Lady receptje alapján készült,2*6 tojásból.Az egyik kakaós.Nagy a tortaformám,26 cm az átmérője,és 7 cm magas.(azóta beszereztünk egy kisebbet:)).A profi tortások azt ajánlják,hogy a fondant torta legyen magas,úgy mutatós.....hát ez magas lett:),bár meg kell mondanom,'kijött belőle' egy kis házi-torta is:)
A vajkrém új kísérlet,Gabriellától.
-6 tojásfehérje
-fél kg porcukor
-75 dkg vaj
A 2 féle csokoládés töltelék így alakult:
-20dkg 50%-os étcsokiból és 1,5 dl tejszínből párizsikrémet készítettem.Másnap adtam hozzá a fent említett vajkrémből.
-kávés csokilekvár(70%-os málnaízesítésű csokiból),kikeverve vajkrémmel
Megtöltöttem a tortát,felváltva a kétféle piskótát és krémet.Kb 15 cm magas lett!
Bevontam vajkrémmel,és hagytam,hogy szépen megdermedjen a burkolás előtt.
Aztán itt kezdődött a probléma.Nyújtottam én a fondant-ot,de ekkorát házi körülmények között nem lehet!Nekem legalábbis keskeny az asztalom hozzá......
Szóval nem takarta be szépen.Nekiálltam fabrikálni,szép kis virágok,indák másztak fel az oldalán arra hivatva,hogy eltakarják a hibákat....aztán megjött a meósom,
aki átvette az irányítást,és eltávolította a dzsungelt.Erre én megdugtam az orrom,és ideültem a gép elé,úgy is kezdődött egy póker freeroll.
El kell,hogy ismerjem kreatív kisfiam van!:)
Kértem,hogy készítsen róla képet,mivel másnap hosszú utat tesz meg,több átszállással,mire célba ér.(nem lehet tudni milyen állapotban vészeli át az utat,legyen dokumentálva,hogy milyen is volt eredetiben)
Készített:
Az autót Ő egyedül alkotta.Alatta az a kétszínű a torta.Ahhoz volt nekem is közöm....,csak éppen nem fért rá a képre:)!!!
A Daewooról tudni kell,hogy CBA-s nápolyiszeletekből lett felépítve.
Említettem,hogy lett egy kis fondant nélküli tortaszerűség,mivel maradt piskóta és és krém is,de így is komoly is súlyt sikerült összehozni,nem mértük le,de számításaim szerint több,mint 3 kg!
Legközelebb ilyen tortát már kisebb formában sütök,úgy előbb látszik magasnak.:)

Négercsók cupcake

2010-12-18T18:25:00.002+01:00

Pár hónapja fedeztem fel Gabriella blogjában,el is készítettem volna rögtön,de nem volt itthon szalalkálim,aztán valamelyik nap ránéztem az üzletben,és rögtön beugrott,hogy kell nekem!
Sajnos nem lett olyan szép,mint az eredeti,de nem is szépségversenyre készült:).
Nagyon finom,ajánlom megsütni!
Mártogatni nem tudtam,úgy csorgattam rá a csokit,és utólag úgy gondolom,hogy szalalkáli nélkül sem lett volna semmi baja.

Mézeszserbó?

2010-11-13T21:04:00.004+01:00

Régóta kerestem egy sütireceptet,még gyerekkoromban a keresztanyám szokta sütni,és zalánénak hívtuk.Azóta zaláné név alatt egész más sütiket találtam,de a múlt héten nagy örömömre Andinál rábukkantam mézes zserbó névvel.Szerintem ez az én zaláném,de teljesen mindegy ,hogy minek nevezzük,nagyon finom!
Az eredeti recepthez képest csupán annyi a változás,hogy a tésztájába az 5 dkg kakaópor helyett 6dkg került,de csak azért,mert annyi volt a dobozban,és már nem akartam azt az 1 dekát tartogatni.A krémet 1liter tejből készítettem,úgy,hogy a tejbe belefőztem a kettéhasított vaníliarudat,és saját készítésű vaníliás porcukorral kevertem ki a margarint.(természetesen több liszttel kevertem ki 3 tojássárgáját,és kicsit több cukor is került bele-arányossan).1-2 óra múlva már ettünk belőle,nem volt kemény a tésztája,másnap viszont szebben lehetett szeletelni,a fenti képhez képest sokkal vékonyabbra,szinte falatnyi darabokra.
Innen is köszönöm a receptet!

Cicás torta Ibolya szülinapjára

2010-11-09T20:47:00.005+01:00

Ez a torta október 23.-ra készült,csak most ért ide a kép:).(párszor már említettem,hogy nekem nincs lehetőségem fényképezni).
Piskóta,krém a szokásos .Egyenlőre még maradok a jól beváltnál,de egy kis rutin után már fogom variálni a krémeket.
Itt a fondant az saját gyártmány,a díszítésről azonban el kell,hogy mondjam,nem én csináltam.Más volt az elképzelés is(a cicának bele kellett volna gabalyodni egy gombolyag fonalba,de nem akaródzott neki),és az idő is szorított,elszámoltuk magunkat,így a drága nagyfiam hipp-hopp gyártott egy cicát,hozzá pár egeret.
A képek több,mint 100km buszozás,vonatozás után készültek,ez kicsit megviselte a tortát!:)

Fondant sajátkezüleg:2 csapott evőkanál zselatint beáztatok 4 evőkanál vízbe.Elkezdem melegíteni,közben teszek hozzá 3 evőkanál glükozszirupot és másfél evőkanál glicerint,valamint egy evőkanál mézet.Mikor szépen feloldodott elkezdem porcukorral keverni,később gyúrni.A porcukrot előzőleg sürű szűron átszitálom.A gyúródeszkát(nálam plexi) alapossan bevajazom és ott fejezem be az összeállítását.Most nem pihentettem,hanem rögtön ráborítottam a tortára.(mondanom sem kell,hogy előtte a nagyobb részéhez tettem egy kis barackszínű festékpasztát(Wilton)
Több féle fondant receptet kipróbáltam,ennek az állaga sikeredett eddig a legjobban.Amíg el nem felejtem,kb 90 dkg porcukrot vett fel.A maradékot frissentartó fóliába tekertem,és a hütőben pihen.

A cicis torta

2010-11-07T21:03:00.010+01:00

Ez volt az első tortám.ami 'rendelésre'készült.Örültem is,de nagyon izgultam,ezért,hogy tutira menjek,nem saját magam gyártottam a fondant,hanem Ádám hozta Pécsről a Sőregitől,és még paszta állagú színezőt is,12darabos volt 4200Ft,ha jól emlékszem.A fondanttal sokkal könnyebb dolgozni,mint a magam által készítettel,csak nagyon drága.(szerintem)2,5kg volt 4300Ft körül.
Láttam egy másik cégnél olcsóbban(1100/kg)csak ott meg a postaköltség miatt kerülne ugyanennyibe.
Vissza a tortához:
Vizes piskótákat sütöttem,az alábbi módon:
4tojásfehérjét nagyon keményre veretem,aztán
15dkg cukorral tovább,majd a
4tojássárgájával szintén nagy fokozaton,
4 kanál forró vízzel még mindig erősen vertem,és utána kézbe vettem a kézi habverőt,és ebbe a habos masszába szitáltam
10dkg liszt,
3dkg kakaópor,és
1 kkanál sütöpor keverékét.
Kb 200 fokon sütöttem.Mikor már a vége felé járt a sütési idejének,elkezdtem még egy adagot,annyi különbséggel,hogy kakaóport nem szórtam bele,hanem 3dekával több lisztet kevertem hozzá.
......és,amikor már ez is majdnem megsült,akkor egy hat tojásos vizespiskótát ugyanígy....
A kerek lapokat két korongra vágtam,amiből hármat használtam fel.Utólag kiderült,hogy mind a négyet fel lehetett volna,de azt terveztem,hogy a negyedikre lesz a cici téve,de végül is a tepsiben kisült tésztából vágtam ki az alapot.
Krém:
4dl tejszínt felforraltam,ráöntöttem 40 dkg (szerencsi étcsoki,50%) feldarabolt csokoládéra,és addig kevertem,míg egynemű lett.
50dkg vajat kikevertem kb 30 dkg porcukorral.
2db tejszín ízű pudingot(dr Qetker) felfőztem 7 dl tejben.
Amikor minden kihűlt,akkor összekevertem,a pudingból csak a felét használtam el.
Megtöltöttem a tortát,bekentem az egészet kívülről és bevontam a fondanttal,amit barnára szettem volna színezni,de túl sok szinezőanyag kellett volna bele,így lett ez a kávészínszerüség.
Kifaragtam a ciciket,ezeket sima vajkrémmel töltöttem,egy kis pudinggal ízesítettem,de csak alig,hogy jó tartása legyen.Ezt is bekentem kívülről is ,aztán ideültem a számítógép elé,és a lementett mintát igyekeztem reprodukálni:)
Az aljára egy barna szalagot tekertem masnival,amit reggel a nagyfiam felülbírált.Szerinte egy fekete csipkével 'ütősebb'.Beleegyeztem a cserébe,mondanom sem kell,a 'szalag' nem adta magát könnyen,így ott maradhatott,de mivel már megcincáltuk,ezért mindenképpen rá kellett tenni azt a csipkét.
Természetesen még messze nem tökéletes,de nem volt rossz érzésem,mikor elvitték!A visszajelzésekből az jött le,hogy tetszett,és én elhiszem.
Azért nincs középre téve,hogy elférjenek a szülinapi gyertyák.Azokat a helyszínen tették rá.

Tortaprojekt

2010-10-19T18:39:00.017+02:00

Készültünk október 16.-ra, Gabikánk esküvőjére.
Itt is gratulálok,és nagyon sok boldogságot kívánok!!
Vállaltam 4-5db torta elkészítését,amiből végül is 8 darab lett.Mivel még sok tortát rendeltek mástól is,így az volt a kérésem,hogy én csak csokitortát készíthessek,azokkal biztosabbra megyek!
Felhasználtam kb 80-90db tojást.(általában 8 tojásos piskóták voltak,de akadt,hogy 10 tojásból készítettem,sőt még rontott is volt:))Kb 3kg csokoládét,6kg porcukrot,3kg margarint,2 kg vajat,2 liter tejszínt,40dkg kakaóport,10 db pudingot.Nagyvonalakban.....Ezenkívül pár csomag zselatin,glüközszirup,méz,glicerin a fondantokhoz...
Nem tudom látszik-e a képeken,de hatalmas torták lettek.Szinte mind 26cm-es tortaformában sült,de volt olyan is,ami 6 literes lábosban.Brutál csokisak lettek,de nagyon finomak is.50%-os szerencsi étcsokiból fogyott kb 2kg,70%-os Cote'dor csokiból kb 1 kg,ezenkivűl 40 dkg fehércsoki,és 40dkg tejcsoki.plusz még a csokigyurma alapanyaga,amiből 2 torta díszei készültek.
Az első:
A második:(a hatalmas,ez készült a lábosban)Ennél a látványnál sokkal szebb volt,remélem lesz még előnyösebb kép is róla.
A harmadik:
A negyedik:(itt már érkezett a segítség,innentől lefelé a lányom 'alkotott' a díszítésnél.Mire megérkezett,addigra már vajkrémmel le voltak kenve a torták.)
Ez volt a kedvenc:)!Nem akartuk tovább nyújtani a fondant,ezért egy barackszínű 'csíkot' kapott alulra.Egyébként az esküvőnek is a fő színe a barack volt.
Az ötödik:(itt úgy néz ki,mintha nem lenne sima,de ezt az okozza,hogy virágkiszúróval mintát próbált varázsolni Dalmikám a fondantra,ami nem igazán jött össze:()

A hatodik:(eredetileg ez hasonlított volna a menyasszony csokrára,de nehéznek bizonyultak a vírágok,és nem bírta el a torta.Fehér kálák voltak,barack rózsákkal körbevéve.A rózsákat így a galambos tortához használtuk fel)
Sajnos az utolsó kettőről most nincs kép,de bízom benne,hogy felbukkannak még!A hetediket hajnali fél kettőkor fejeztük be,azt már Dalmikám fényképezte le ,(az eddigieket Ibolyának köszönöm)az utolsót már szombat reggel 'műveltük'róla már nem volt idő fotózni,mert már vitték is.Az volt a tejcukorérzékeny barátnőnek szánt torta,s egyben az egyetlen,ami nem tartalmazott csokoládét.Ha feltűnik valahol,akkor majd róla bővebben is írok.

Torta lánybucsúra

2010-08-30T00:53:00.003+02:00

Egy kicsit túl csicsásra sikeredett......Eredetileg visszafogottabbra lett tervezve,de a 'szépséghibákat' korrigálni kellett.......
Az alsó része stabil,brutál csokitorta,de a fenti tejszínhabos,ananász -nem bírta a gyűrődést,sajnos kissé megroggyant:(.Tanulság:legközeleb, a tejcukorérzékeny barátnőnek egy külön kis minitortát kreálok,amire tuti nem kerül fondant!
Azt gondoltam,hogy ez a fondantos tortázás nem nekem való,de kaptam ma(illetve már tegnap) egy marcipán mintázó készletet,és virágkiszúrókat.így valószínüleg még hagyom csiszolódni a tudásomat:)
Most is szeretném megköszönni Pixienek a segítséget,és az ötletet!

Palya Bea - Utánam a vízözön

2010-08-02T20:36:00.001+02:00

Egy héttel ezelőttig nem ismertem Palya Beát(természetesen hallottam már róla,de különösebben nem érdekelt a munkássága)!
Egy régebbi CBA-s magazinban olvastam,hogy megjelent egy új lemeze(ez egy tavaszi kiadás volt),Én leszek a játékszered címmel,amelyen nagy slágereket ad elő a 'maga módján'.
A gép előtt eszembe jutott,és beütöttem a keresőbe.Azóta a rabja vagyok......,de komolyan!
Nem szeretném megbántani az eredeti előadókat,de szerintem Bea előadásában ütősebbek!
Belehallgattam az elöző lemezeibe is,hát van köztük egy-két szókimondó nóta:)!
Azokból valószinűleg nem másolok ide a blogba,mivel ez egy gasztró jellegű,de aki olvassa,az nézzen utána!(ha akar)

Elsőre:)...(lesz ez még jobb is!)

2010-08-02T17:57:00.008+02:00

Ezt sikerült összehoznunk Ádám hathatós közreműködésével Ibolyának az alkalomból,hogy diplomás lett!Ezúton is újra gratulálunk!
Itt most jó alkalom következik a mosolygásra:(egyébként'élőben' jobban mutatott)
A piskóta nagyon jól sikerült,most nincs időm,de le fogom írni,elsősorban magamnak:)!
Mivel első ilyen jellegű kísérletünk volt,így a festékek sem professzionálisak,magyarul,ezt lehetett kapni kicsiny falunkban.(majd kéretik visszanézni úgy két év múlva:)!!!!)
A zöld oklevél oka,hogy elvacakoltuk a fehér masszát.......

Szeretném kifejezni köszönetemet Pixienek,az online segítségért(és bocsi a kezdetleges koppintásért!)

Egy jó tipp,hogyan etessünk meg több kiló tököt?!

2010-07-30T23:52:00.004+02:00

Az idén nagyon beütött a tök termés(bár a lottó tenne így)!Kb 50 négyzetméteren burjánzik,és nem túlzok!!!(sőt!)
A világ hálón fellelhető összes variációt elkészítettem,több-kevesebb sikerrel.Utolsó helyen végzett a tejszínes-darálthúsos-cukkinis spagetti.Kicsit előtte a rakott cukkini.Mindent nem sorolok fel,mert kevés a hely.A tökfőzelék meglepően jól szerepelt,már négyszer volt az utóbbi 6 hétben,és el is fogyott.Nagyon rákattantunk a kaporra,szerintem ez hozta ilyen jól fel:)
Ezüst érmes lett a fasírt.Neki a sok sajt,és szintén kapor állt jól.Nem olajban,hanem tepsiben,olajozott sütőpapiron sült.Az abszolút befutó a 'szendvics' lett.A termést leszedem kb 20cm-es korában.(vagy 8-10 darabot egyszerre)Megmosom,és fél centis korongokra gyalulom.Enyhén besózóm,és két szelet közé egy vékonyka trappistát biggyesztek,aztán a szokásos modón panírozom.Ugyanúgy sül,mint a fentebb említett fasírt.(olajozott sütőpapíron,és a tetejére is kenek egy kevés olajat)Talán 10 perc elteltével meg is lehet őket forgatni(szerintem ez sütő függő)!Még 5-10 perc és lehet enni.Az tény,hogy rengeteg sajtot elpusztítunk így,de legalább a tök is fogy.(tök=spárga;cukkini;kolbász;patisszon,valamint sonka,de abból majd az ősszel lesz sütnivaló)
Meg kell még említenem a kínais tökfalatkákat,szintén kapós volt,de mivel sok olajat beszív,ezért csak csínján!Ezt így:(nagy)falatnyi kockákra vágom,picit megsózóm,kukorica lisztbe,majd palacsintatésztába mártom(10dkg liszt,5 evőkanál kukoricaliszt,só egy mokkáskanál sütőpor és 2 dl buborékos ásványvíz),és forró olajban sütöm.hamar kész!
Érdekes,hogy tavaly sütöttem cukkinis sütit,és úgy etettem meg,hogy almás.Imádták:)Sajnos nem bírtam ki nevetés nélkül,így Ádám rájött,hogy nincs is almánk!Most megint sütöttem,és MEG SEM KOSTÓLTA!!!!!!(hiába mondtam,hogy almás)
Azt hiszem eleget tököltem !Egyébként a legtöbb a savanyító vödörben végzi,alig érik meg a 2 centis kort!
Cukkinifasírtot,és szendvicstököt is bőven fagyasztottam le,úgy,hogy elkészítve sütőpapírra tettem(így rétegeztem egy nagy cipősdobozba),és ha enni akarunk belőle,akkor egy réteget papírral együtt beleemelek a tepsibe,aztán mehet a sütőbe!(legalább is így gondolom,aztánmajd meglátjuk,hogyan viselkednek,ha arra kerül a sor)

Húúúúúúúúú.a kolbásztök még csak most kezdi az igazi pályafutását,és állítólag úgy viselkedik,mint a mesében,ha letöröd,akkor visszanő(regenerálódig)valószínű,hogy még pár dolgot ki kell találni!(azt csak zárójelben,hogy a fiatal cukkiniket belecsempészem az uborkasalátába.Nagyon aprón leszedem az ubit is,ritkán nő meg salátának valóra,ezért szoktam zsenge(5-8 centis )cukkinivel dúsítani.Természetesen ez is az én titkom:)!(ha tudnák,hogy keverem,nem biztos,hogy el is fogyna)

Kínaiféle-Ibolyának

2010-06-25T14:36:00.003+02:00

A mai hús nélkül készült,így:

Kevés olajon,picit megsózva pároltam egy kis borsót.(fedő alatt)
Másik edényben szintén kevés olajon 2 fej karikára vágott hagymát ,kb 8 db hasábokra szelt sárgarépát pároltam fedő alatt.(ideiek voltak nem kellett sokáig)Mikor puhák lettek,öntöttem hozzá szójaszószt(tán 2 ek),és 4 aprócska cukkinit,amit előtte felkarikáztam,valamint 6 db babylilahagymát,hosszában kettévágva.
Mivel nem volt chiliszoszóm,ezért egy kis csípős paprikát is tettem rá.
Összekevertem a borsóval.
Ráöntöttem a fél üveg mungóbabcsírát,és ennyi:)

Amennyiben hússal szeretnéd,akkor kis kockákra szeld a húst,ha van időd,akkor pácold be egy kicsit(fehérbors,olaj,szójaszósz,citromlé).Kevés olajon mepárolod-sütöd,és hozzáadod a zöldségeket.Nem szükséges tovább sütni,ha minden puha,vagy roppanós.
Többféle zöldséggel is lehet,és persze más fajtákkal is.(nálunk volt már ananász is,és bambuszrügy is,az egzotikum kedvéért(és mert akciós áron sikerült beszereznem ;) ) Fimom zöldbabbal,brokkolival,karalábbal,stb....

A sült tészta pedig így készült:

egy csomag durum spagetti(szerintem felesleges a drága rizstészta)sós vízben kifőzve
kb.2ek balzsamecet,2ek szójaszósz,1 ek nádcukor(a sima is jó),1 ek étkezési keményítő,1dl víz ,-ezt ráönteni a leszűrt tésztára,és kevés olajon átforgatni,'pirítani'(2-3 perc)

Egy száraz serpenyőben 'pirítottam' szezámmagot(hamar odaég!!!!!!!!!!)-ez is pár perces művelet....Rászórtam a tésztára,jól összekevertem,és a zöldséges raguval kínáltam.Ma nem volt kedvem mogyorót pucolgatni,ezért kimaradt.
Remélem tudtam segíteni!
ui.:Ha a ragut szószósabban szeretnéd,akkor egy kis keményítóvel elkevert vízet(húslevest) tegyél hozzá,pár percig főzd együtt!

Pestos,krémsajtos pogácsa

2010-06-05T21:52:00.003+02:00

Valamelyik nap megsütöttem Maci szerb pogácsáját a receptet pontosan követve,aminek a következménye egy durván füstös nap lett!Kicsinek bizonyult a jénaim ekkora adaghoz.Az ötlet a leveles tésztára viszont nagyon jó,azóta már kétszer is alkalmaztam.(Igazság szerint már régebben is sütöttem így Max és Limara receptjei alapján,de valahogy feledésbe merült a módszer!)
A mostani pogácsa nagyon finom lett.Arányokat nem írok,mivel nem méricskéltem!(nem gondoltam,hogy blog bejegyzés lesz belőle:))
Aliz pestos pogijának az ötletét kölcsönöztem,pesto gyanánt a darált,sózott olívás medvehagyma szolgált.
A krém,amivel a lapokat kenegettem,az alábbiak szerint készült.Házi tejből joghurtot gyártottam,ami nem fogyott el,viszont már bőven elmúlt egy hetes,ezért erre szakosodott textil pelenkában lecsepegett krémsajttá,amibe kevertem a darált medvehagymából.Ahhoz,hogy egyedül megegyem nagyon sok,a fiúk viszont nem díjazzák az efféle kutyulmányomat(legalább is azt hiszik,pedig a végén mindig jóízűen megeszik,igaz akkor már inkognitóban van:))
A lényeg:
A tészta Maci szerb pogácsája nyolc részre vágva,kisodorva(lásd ott)-kb fél kg lisztből
Minden rétegre (kivéve a legfelső) kentem a fent leírt medvehagymás krémsajtból.
Nem túl vékonyra kinyújtottam.Berácsoztam a tetejét,kiszaggattam,vizes tojás sárgájával lekentem,reszelt trappistával megszórtam,és kisütöttem.
Alig volt zöld,féltem tőle,hogy nagyon az lesz,de szerencsére tévedtem!
Nagyon könnyű,nagyon finom!
Ezzel a módszerrel sütöttem már sajtos pogit is,teavajat reszelt füstölt sajttal,pici tengeri sóval kevertem és azzal kenegettem a lapokat.

Medvehagymás tészta

2010-05-06T21:25:00.003+02:00

A család már elnézően mosolyog a medvehagyma mániámon,és így a harmadik évben már nem is idegenkedik tőle annyira.
Idén időben mentem,és még virágzás előtt feltankoltam belőle.Egy részét úgy tartósítottam,hogy húsdarálón ledaráltam,kis tengeri sóval összekevertem,üvegbe töltöttem és olivaolajjal leöntöttem.A hűtő aljában jól el van.A mai ebéd nagyon egyszerű volt,ugyanis színes durumtésztám volt itthon,ezt roppanósra főztem,tettem rá a medvehagymából,reszeltem rá egy kis edámit,és ennyi:)!
Egyébként úgy látom,hogy ez egy jó tartósítási eljárás,valamelyik nap burgonyára tettem belőle(mint a petrezselymes,csak most medvehagyma volt helyette,úgy is nagyon finom volt!)

Meggyes-marcipános fagyi

2010-05-05T12:48:00.002+02:00

Ma van a 26. házassági évfordulónk!Tortát nem sütök,mivel mindketten fogyóban vagyunk,meg különben is tegnap sütöttem a Gabika szülinapjára,amiből aztán bűnöztünk rendesen:(!(amerikai krémes volt torta formában sütve,egyébként nagyon finom és mutatós)
Kevertem egy kicsit energiaszegényebb fagyit,az alábbiak szerint.
A fagyasztoból előkerült magozott meggyet,kicsit főztem és összeturmixoltam egyik nap,azóta a hütőben várta a sorsát.Házi készítésű joghurttal összekevertem,reszeltem bele egy marcipán kenyeret(kb 5 dkg),egy evőkanál mákot is szórtam hozzá,ezt a masszát a fagyigép 20-25 percig forgatta.
Szerintem nagyon finom!Kellemes savanyú,meg persze mákos-marcipános jó színben lévő jeges desszert.

Ma tapasztalatot gyüjtöttem!!:(

2010-04-20T20:49:00.003+02:00

Arról,hogy hogyan ver át a tesco...Nem érdemli meg,hogy nagy betűvel írjam a nevét!Végre tavasz van,ezért beízzitottam a bringám és elkerekeztem Sárbogárdra.(oda-vissza kb 33 km)Mivel az előbb említett kócerájban cápaharcsa akció van,(amit én nagyon szeretek).,gondoltam veszek pár csomaggal.(1-tfizet 2-tkap).Szerencsére felmértem a helyzetet,hogy valahogyan haza is kell hoznom,ezért csak 2 csomaggal vettem.Belefutottam avokádó akcióba is,mert éppen mondta a hangos,hogy mindösszesen 79 ft/db.Ebből lett 2,valamint a pöttyös guru is 99 ft-t kellette magát,így az is párossan landolt a kosaramban,plusz még zöldség,gyümölcs,tejszín,tejföl...stb.Nem voltam elég figyelmes(ekkor már kb 17 km volt a lábaimban).Itthon átnéztem a blokkot,a halacska 2-t fizet 2-t kap,mivel ez csak 60 dkg-ás csomag volt,az újság pedig az 1 kg-ost hirdette.A márka ugyanaz,meg ott volt felette a címke is(hogy ez az a termék).Ahelyett,hogy 2 kg kaptam volna kb 1500 ft-t,vettem 1kg 20 dkg-t 2400 ft-t.A 79 ft-os avokádót 119 ft-ban mérték,a 99 ft-os pöttyös gurut pedig 145 ft-t.
Nagyon sok rosszat hallottam már róluk,nem is kerestem őket különösebben,de mivel a közelbe költöztek,így párszor már benéztem.Mostantól nem fogok,mivel a legkisebb is számít......

"Fogyókúrás"kávés csokitorta

2010-04-15T07:59:00.001+02:00

Lillától(természetesen a kép is az övé)

Amerikai palacsinta diétázóknak

2010-04-15T07:56:00.001+02:00

A Gyémántkonyhából (a kép szintén Tőle)

csicseriborsó snack

2010-04-15T07:55:00.000+02:00

Vikitől

Márványsajtos csirkemell

2010-04-15T07:52:00.000+02:00

A Gluténmentes blogból

A Leves

2010-04-15T07:51:00.000+02:00

Latsiától

gesztenytekercs

2010-04-15T07:49:00.000+02:00

Ízbolygótól

Élesztős,hajtott levelestészta

2010-04-15T07:45:00.000+02:00

Maxtól

Pannacotta

2010-04-15T07:43:00.000+02:00

Ottistól

Kolbászos-sonkás csónakok

2010-04-15T07:40:00.000+02:00

Limarától

BANÁNOS-KARAMELLES SAJTTORTA

2010-04-15T07:38:00.001+02:00

Macsfalatoktól

VÁLSÁGKONYHA

2010-04-15T07:35:00.001+02:00

VÁLSÁGKONYHA,érdemes idejönni,jó dolgok találhatók

Ananászos céklasaláta

2010-04-15T07:32:00.000+02:00

Labdarózsától

J.O.tökéletes sült krumplija

2010-04-15T07:30:00.000+02:00

A Házias konyhából

J.O.céklája

2010-04-15T07:27:00.000+02:00

Fűszeres Esztertől

Sült zöldségek,pulykamellroláddal

2010-04-15T07:24:00.000+02:00

Anya,ez isteni!blogból

csicseriborsóleves

2010-04-15T07:23:00.000+02:00

Kingától

Csicseriborsó 'tulajdonságai'

2010-04-15T07:20:00.000+02:00

Kingától

Karfiol,mert diéta van

2010-04-15T07:18:00.000+02:00

Anditól

Natúr csirkemell meggyszósszal

2010-04-15T07:14:00.001+02:00

Vegyes saláta blogjából

Új háttér

2010-02-13T16:30:00.002+01:00

Aranyos oldal,szép ötletes hátterekkel @gi-nál ! Köszönet érte!

Csak egy gyors mentés,mivel újratelepítik a pc-t..

2010-01-28T20:07:00.002+01:00

Egy ideje a könyvjelzőből figyelnek az alábbi receptek,most ideje,hogy rögzítsem is őket.Azt ígértem,hogy diétás cuccik lesznek,de azok egy másik naplómban landoltak a Hoxán,ezekkel a receptekkel a családra gondoltam,amikor nem diétáznak:)

Tejszínes gyűrűk Ízbolygótól
Kelt kuglóf a Mohakányhából
Kávéhab torta Chef Vikitől
Majomkenyér Limarától
Habcsókos kalács szintén Limarától
Joghurtos mákos-marcipános fagylalt Szepykétől
Cigánka,Viktől(majd,ha egyszer disznót vágunk!!)
Paradicsomos-krumplis csirke Chef Vikitől-pataki tál!!
Oroszkrémtorta Nikitől(jók a fotói!!)
Marlenka,Lenkától(nagyon ütős!!,sűrített tejes(konzerv),több lapos süti)
Pastizzi Maxtól(a jól megszokott bulis finomság,a fiataloknak)
Gesztenyés kocka Henitől,nagyon jó,és egyszerű!!
Csokis kalács,de milyen!!!!Garffykától
Amerikai sült csirke,Mary konyhájából
Agyagedényben sült hús,Beától

Joghurt vérnaranccsal

2010-01-04T13:51:00.001+01:00

A No Salty webszakácskönyvből hoztam Cukroskata receptjét.

Ananászos pulyka

2010-01-04T13:43:00.001+01:00

Ananászos pulyka Andreától,a gluténmentesen blogból

Maomi diétás receptjei

2010-01-03T18:56:00.002+01:00

Találtam pár jó dolgot Maimoninál.
Sütőtökös pulyka
Díjóni pulykamellcsíkok
Ananász-édesköménnyel

Az a bizonyos káposztaleves:)

2010-01-02T18:47:00.003+01:00

Amit az őrület alatt sohasem főztem,csak mosolyogtam rajta.A családnak ma stíriaimetéltet készítettem,tegnapról maradt még a szénégetők spagettijéből,mindkettő a tiltólistán szerepel a saját étrendemben,ezért olyant kellett főznöm,amihez alapanyag van itthon,ugyanis ebben a hideg szeles időben nem volt kedvem kimozdulni.Arra gondoltam pár napig eléldegélek majd ezen a leveskén,de tévedtem,a többieknek is ízlett.Nagyon egyszerű.
Hozzávalók:

savanyúkáposzta(kb 25 dkg volt)
virsli(3db sajtos baromfi)
vöröshagyma(2db kisebb)
olaj(2ek.floriol)
pirospaprika
só
erőleveskocka(1db)

A felaprított hagymát az olajon megpároltam,addig a káposztát összevagdaltam,rádobtam az olajra,kicsit 'pirítottam'(nem pirult:)),megszórtam pirospaprikával felengedtem kb 2 liter vízzel,kevés tengeri sóval ízesítettem.Kb fél óra főzés után tettem bele az erőleveskockát(mivel nem voltam elégedett az ízzel,de persze ez el is maradhat).Belekarikáztam a virslit,és 2-3 perc múlva elzártam,hogy ne főjön szét.Aki akar tehet bele tejfölt is,de én nem tehetek,a többiek meg nem gondoltak rá,ezért most itt enélkül fogyott el.

Hát újra itt....

2010-01-02T18:23:00.003+01:00

Régen jártam erre,másfelé volt dolgom......Augusztus óta gyakorlatilag főállású 'orvoshozjáró' voltam.Aztán decemberben elvégeztük azt a vizsgálatot,amivel talán kezdenünk kellett volna,mert itt kiderült,hogy az összes előző felesleges volt.Illetve,csak a rám váró műtét miatt,egyébként így utólag jó,hogy 'átnéztek' alaposabban,mert szembesültem azzal,hogy nagy a 'gáz'!!
A műtét elmarad,'mankó' nélkül kell drasztikus életmódot váltanom,ami főleg az étkezésre vonatkozik.A blog ezután is elsősorban gyűjtögetésekből fog állni,de diétás,kalóriaszegény receptek lesznek a gyakoribbak.Mivel magamnak írom a blogot,ezért sok egyszerű étel lesz,inkább csak emlékeztetőül tanácstalanság esetére.
Az erre járóknak: Nagyon boldog, sikeres és főként egészséges új évet kívánok!!

Főételek

2009-10-23T20:22:00.002+02:00

Magyaros egytál
Darálthúsos ételek
Gombás vadas zsemlegombóccal
Szárnyasok
Darált húsos burgonyás
Bolognai cannelóni
Sertésszűz burokban
CSABAI KOLBÁSZ
Fűszeres bundában sült karfiol

Torták és ahhoz hasonlók

2009-10-23T20:17:00.002+02:00

Citromtorta házi krémsajtból
Rigó Jancsi torta és csokigyurma
Citromos álom-babapiskótával
Turótorta meggyöntettel

Sütemények

2009-10-23T19:51:00.002+02:00

Pudingos-túrós
Mogyorós-tejszínes
Joghurtos süti
Túros-gyümölcsös
Joghurtos-szilvás pite
Húsvéti sütik
Almás-krémes
Capuccinó brownie
Milliomos szelet
Túrós-szilváspite
Karamellás
Jégfelhő
Amerikai krémes
Kávés ostyaszelet
TÚRÓSRÉTES SZELET
P I S K Ó T A
Pillecukor-házilag
Lusta asszony rétes

Fagylaltok

2009-10-23T19:33:00.002+02:00

Bodzafagyi
Meggy-krémsajttal
Gyümölcsfagyi
Eperfagyi
Karamell-banán
Joghurtos citromfagyi házi ostyával
Joghurtos-meggy
Tiramisu fagyi
Fenyőmagfagylalt
Csokoládéfagyi
Karamell
Mentafagyi
Citromsorbet
Megint egy banános karamell
Joghurtos banán avokádóval
Citromos-mentás
Tejcsokis
FŐZÖTT FAGYIALAP
Fagyiszezon-több finomság egy helyen

Jó pár hónap gyüjtögetése

2009-10-23T19:29:00.002+02:00

Nagyon régen jártam erre,de tele már a könyvjelző,így átmentem ide őket.
Sok sok fagyi termés,de akad finom süti,briós sőt még húsi recept is.

Eperfagyi

2009-06-10T10:05:00.003+02:00

:)Mostanában a Vaterán logók:)A múlt héten beszereztem egy vadi új bontatlan csomagolású fagylaltgépet,és egy szuper munkásruhaöltönyt.Az előző 5500 ft,míg az utóbbi 2500 ft volt(szintén új).Mivel a Dalmáék Pesten voltak,át tudták személyesen venni,így még postköltséget sem kellett fizetnem.A ruhának a férjem örült,mivel pont a mérete,jó az anyaga(100%pamut),és kivételesen a hosszán sem kell igazitanom.A fagyigépet én tesztelem azóta is folyamatosan,-itt az ismerkedős szakaszban nem flott minden,de kárba azért még semmi nem veszett.:)A most elkészült eperfagyi már megüti a mércét szerintem.
Volt lefagyasztva felfözőtt cukrozott eprem(kicsit főztem az epret a cukorral,nem hosszú ideig)
Hozzávalók:

2 dl az említett eperből(hagytam kicsit kiengedni)
2dl tejszín,habbá verve
2 dl cukrozatlan sűrített tej

Felvertem a tejszínt,aztán nem elmosogatva a karokat,kissé összetörtem vele az epret is,közben hozzáöntöttem a sűrített tejet(a Lidl-ben a múltkoriban akciós volt,pár dobozzal tartalékoltam)Ezután már kézi habverővel kevertem össze a tejszínhabbal.(cukrot nem tettem bele,mivel volt az eperben).
Beleöntöttem a lehűtött tartályba,25 percre állítottam,mire lejárt az idő,alig fért el az edényben,annyira felhabosodott.
Egyébként holnaptól egy hétig a tejszín lesz akciós az előbb említett üzletben.Fagyigépeseknek érdemes felkeresni!

Zölddió-befőtt-még mindig Gizinek:)

2009-06-09T20:28:00.002+02:00

Hozzávalók:

1 kg apró zöld dió,amelynek a héja nem kemény
az előfőzéshez literenként 2*4 evőkanál 10 %-os ecet
1 kg kristálycukor
4 dl víz
5 szem szegfűszeg
fél citrom
darabka fahéj

Idő-és munkaigényes különlegesség

A diószemeket megmossuk,leszárítjuk.Minden szemet öt-hat helyen megszúrunk,majd széles szájú üvegbe rakjuk,és annyi tiszta vizet öntünk rá,amennyi ellepi.10 napon át naponta többször is cseréljük rajta a vizet.Az áztatás végén a dió majdnem fekete lesz.Ezután leszűrjük.Egy liter vízben felforralunk 4 kanál ecetet,és a diót kisebb adagokban beletesszük,majd az újraforrástól számítva 3-4 percig főzzük.Ezt a vizet leöntjük róla,és az előfőzést újabb adag ecettel és vízzel megismételjük.Ebben már addig főzzük a diót,amíg meg nem puhul.A levet leöntjük,és a gyümölcsöt tiszta hideg vízbe tesszük.4 dl vízben felforralunk 1 kg cukrot,beleszórjuk a fűszereket,a megmosott darabokra vágott citromot,és 4 percig forraljuk.Beletesszük a diókat,és az újraforrástól kezdve 4 percig főzzük.Lefedve 24 órán át hagyjuk a szirupban.Másnap leszűrjük a diót,és kiforrázott üvegekbe tesszük.Tenyérrel ütögetjük az üveget,hogy több férjen bele.A szirupot felforraljuk,és ráöntjük a dióra.Rögtön lezárjuk,majd vízzel telt gőzölőfazékban a szirupgyöngyözésétől számított 20 percig gőzöljük.Az üvegeket a vízben hagyjuk kihűlni.

Csemegék zöld dióból-1(most Gizi kedvére:))

2009-06-07T20:49:00.002+02:00

Cukrozott zöld dió

1 kg szép nagy,ép zöld dió,amelynek a csonthéja még nem kemény
8 szem szegfűszeg
darabka fahéj
fél rúd vanília
50 dkg kristálycukor

(idő- és munkaigényes csemege)

A diószemeket megmossuk,alsó és felső végükből levágunk egy egy vékony réteget,majd a diót tűvel többször átszúrjuk.Néhány szembe beleszúrjuk a szegfűszeget.Porcelán-vagy műanyag tálba tesszük,és annyi tiszta hideg vizet öntünk rá,amennyi bőven ellepi.Naponta két-három alkalommal cseréljük rajta a vizet,hogy a benne lévő keserű anyag kiázzon.Nyolc napon keresztül áztatjuk,majd forrásban lévő vízbe tesszük,és 25 percig főzzük.Leszűrjük és hideg vizet öntünk rá.Másnap kivesszük a léből,és tiszta ruhán leszárítjuk.A cukrot egy deci vízzel,valamint a fűszerekkel sziruppá főzzük és ráöntjük a dióra.Egy napig állni hagyjuk,majd szűrőkanállal kiszedjük a diót,és a szirupot újra felforraljuk,illetve sűrűbbre főzzük.A diót visszatesszük.A műveletet még kétszer(tehát összesen négyszer)megismételjük,végül a diót tíz percig főzzük az addigra már nagyon sűrű szirupban.Forrón üvegekbe tesszük,és azonnal lekötözzük.Ha kihűlt,végleges helyére állítjuk.

Megjegyzés 1:A cukrozott zöld dió rendkívül finom,ám nagyon hizlaló csemege.Ünnepi sütemények,különleges torták díszítésére használhatjuk,de magában is fogyasztható.Méz sűrűségű levével sokféle édességet ízesíthetünk,színezhetünk.

Megjegyzés2:Le a kalappal az előtt,aki ezt végig csinálja:)

Ez a recept szintén Frank Júlia :Házibefőzés könyvéből való

Van még a tarsolyban zölddió-befőtt és mézes diópálinka,tehát folyt.köv.

Ecetes cseresznye Frank módra-Szepykének:)

2009-06-06T13:34:00.002+02:00

Hozzávalók:

kemény ropogós cseresznye tetszés szerinti mennyiségben
ecet,cukor,só,ízlés szerint
literes üvegenként 2 szem szegfűszeg
darabka fahéj
kis szál torma
1 meggyfalevél
1 mokkáskanál koriander
1 mokkáskanál mustármag
2 evőkanál cseresznyepálinka
késhegynyi nátrium-benzoikum

A pácléhez szükséges folyadékot úgy mérjük ki,hogyaz edénybe beleöntjük az összes cseresznyét,és annyi vízet öntünk rá,amennyi jól ellepi.A gyümölcsöt leszürjük,a levet pontosan lemérjük.Annyi sóval,ecettel és cukorral keverjük össze,hogy jó kellemes legyen,de inkábbsavanyú,mint édes!
Felforraljuk,és langyosra hűtjük.Közben a cseresznyét megmossuk,lecsöpögtetjük és kimagozzuk.Kiforrázott üvegekbe tesszük.(jól megrázzuk,hogy sok beleférjen)Beledugdossuk a fűszereketa megtisztított,megmosott és félbevágott tormát,a megmosott és csíkokra vágott meggyfalevelet.A lébe belekeverjük a pálinkát és a tartósítót,majd ráöntjüka gyümölcsre.Lazán lefedve másnapig állni hagyjuk.A lé egy részét felszívja,ezért szükséges utántölteni.Véglegesen lekötve a kamrába állítjuk.

Az ily módon eltett savanyúság akár 4-5 évig is eláll minőségromlás nélkül.Mindenfajta húshoz illik,leve pedig kiváló salátaízesítő.

A fenti recept Frank Júlia Házi befőzés című könyvéből való

Kenyér

2009-06-01T16:26:00.003+02:00

Most is nagyon sajnálom,hogy nincs fényképezési lehetőségem,mert nagyon szép kenyeret sikerült újra összehoznom!Két hete én is tulajdonosa vagyok a Szakácsok könyvének,hála a figyelmes gasztroblogos kollegináknak:)!Ebben azt olvastam,hogy ne gyúrmáljuk annyira a tésztát,hanem csak éppen hajtogassuk meg egy kicsit(legalább is az én olvasatomban).Mivel kényelmes vagyok,ezért a kenyérsütő gépemet nem mellőzöm(bár,majdnem sikerült taccsra tennem,így kissé eldeformálódva,de továbbra is működik).Az alábbiak szerint sütöm mostanában:

A gépem megdagasztja,hagyom benne kelni kb 10 pecig.
Kicsit megolajozom a gyúródeszkát(pár csepp csak)
Lágyan átgyúrom a tésztát,pár mozdulattal.
Kiolajozott kelesztő edénybe teszem,letakarom
10 perc elteltével ismét átgyúrom,nem erős mozdulatokkal.(ha ragacsos,akkor pár csepp olaj segítségével)
az edénykéjében ismét pihen 10 percet.
lágy gyúrás,formázás,sütő edénybe vándorlás
20 perc múlva tetejét bevágom rézsút 2-3 helyen
10 perc múlva vízzel megspriccelem és forró sütőben megsütöm

Meglepően kellemes látványú csodaszép és finom kenyerek kerültek elő.Készítettem öregtésztával is,és ennek híján csak élesztővel(2 dkg).Tehát attól kezdve,hogy a kenyérsütőm tartályába beleöntöm a vizet,kb 2 és fél óra telik el,hogy kikerül a tűzhelyem sütőjéből(kb 1 órát sül)

VKF!XXV-Túrós burgonyával töltött tekercsek

2009-05-30T16:34:00.006+02:00

Ez a sós sütemény Litvániából,jobban mondva egy Krisna-völgyi vegetáriánus könyvből való.
Ibolyától kaptam,és itt is köszönöm!Mivel ez egy nem gyakori étel,gondoltam megosztom másokkal is,hátha tetszik valakinek!(persze azért,mivel ez a VKF témája:))
Hozzávalók:

kb 30 dkg héjában főtt burgonya(2-3db)
2,5dl tehéntúró
1,5kk só
1/4 kk fehérbors(akinek bírja az epéje annak fekete bors)
kb.35 dkg finomliszt(a könyvben 35 dl volt írva,ami kissé túlzás,én meg nem méregettem)
1kk só
5 dkg hideg vaj
5 dl tejföl
1 ek vaj

A burgonyát összetörjük,belekeverjük a túrót,1 kk sót és a borsot.
A lisztet,a maradék sót és a sütőport összekeverjük gyorsan beledolgozzuk a darabokra vágott hideg vajat,majd annyi tejfölt adunk hozzá,hogy lágy,de ne ragadós tésztát kapjunk.20*30 cm-es téglalapot sodrunk belőle,és egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket.Feltekerjük,minta bejglit,majd 8 szeletre vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe ,lapjukra tesszük,olvasztott vajjal megkenjük,és 200fokos sütőben aranybarnára sütjük.Tejföllel,forrón tálaljuk.Nálunk egy tartalmas leves mellé.második fogásként.

Joghurt házilag

2009-05-14T12:22:00.005+02:00

Az új szerelem!!(Ádi ne fogd a fejed!!!:))Régebben már kísérleteztem vele,akkoriban termoszban próbáltam,nem igazán nagy sikerrel!Nézelődtem a vaterán,joghurtkészítő szerkentyű ügyben,de 'hál isten'nem szántam rá magam a vételre.Rátaláltam erre a bejegyzésre,és láss csodát,szinte teljesen ingyen fél nap alatt igazán sürű nagyon finom joghurtot készítettem.
2 liter tej(házi)=240 ft
2 db actívia(natur joghurt)=178 ft(ez csak az első adaghoz kell,a többihez tökéletesen megfelel a saját készítésűből maradt 1-2 dl)Ill.!!,csak másfél doboz,mert egy felet megettem.:)
Ez a mennyiség 3db 7 dl-es üveg joghurtot jelent.
Nem írom le a menetét,mivel itt már szépen megtették helyettem!

Helyesbítenem kell,mert a köv.adaghoz is kell vennem bolti joghurtot,mivel ebből nem maradt!No,nem voltam annyira torkos(csak egy kicsit),de egy üveggel lenyúlt a Dalma,természetesen készítettem joghurtos sütit is,és csak a maradékot nyalakodtam el.Egy részét csak úgy natúr üzemmódban:),a másik felébe kevertem magozott mirelitt meggyet,ha már úgyis vettem elő a sütihez!
Szóval tényleg ez az új szerelem,úgyhogy mostantól a túró projekt szünetelni fog,helyébe lép ez.Ott úgyis sajnáltam a sok finom savó kárba menetelét,mivel nem bírtam rá egyedül,a többiek meg nem isszák.Mostanában rákaptam,hogy 100 százalékos gyümölcslével keverem,így tűrhető az íze,de azt meg csak ritkán vettem,mivel gyakorlatilag már nem igen járok boltba,meg aztán,ha megyek is nincs eszemben,és elfelejtem a beszerzést.
Mostanában hanyagoltam a blogot,pedig pár jó dolog született a konyhámban,például Gabika szülinapjára készült ez a citromos álom,Limarától lenyúlt Lala kiflit is sütöttem egy héten kétszer ,a kemencés túrósnak is sikere volt.Dagasztottam lusta lángost,amit 2 nap múlva a Balaton partján pihenő fiatalságnak sütött ki Dalma frissiben,aztán meg telefonáltak,hogy finom a lángos!:)Vettem kókusztejet,amiből szintén kétszer készült briós,szintén Limarától tejfölös kifli,hot-dog,tovább is van,mondjam még.........:)(lenne mit!!)
A lényeg,hogy szegény kenyérsütőmnek volt dolga bőven...

Tulipán

2009-05-02T07:06:00.004+02:00

Elmentem ezt az oldalt,hogy ne felejtsem!!Semmi köze a gasztrohoz:),de vannak szép fehér tulipánjaim,amiket szeretnék épségben megőrizni.Voltak gyönyörű sárga botanikai tulipánjaim,amik egyszerűen eltűntek:(,ezekkel nem szeretnék így járni!
Ilyen volt az "elveszett"tulipánom,amről volt,aki el sem hitte,hogy az:)!A képet BioBriginél találtam,remélem nem haragszik,hogy kölcsönvettem!

Kakós csiga

2009-04-20T10:32:00.004+02:00

A VKF!-re tésztanyújtóval "neveztem",pedig a kenyérsütőm jobban megérdemelte volna!Karácsonyra kaptam,és azóta nemigen telt el nap,hogy ne dolgozott volna!Természetesen,arra,amire igazából kitalálták nem használom,de imádom,hogy dagaszt helyettem!A legnagyobb mázli pedig az,hogy Limarára is rátaláltam,Ő pedig ontja a jobbnál jobb recepteket!Tőle sütöm a kenyeret,kiflit,zsemlét.........és még sorolhatnám.A nem macerás croissanja nagyon kedvelt,gyakori vendég hétvégeken,amkor itthon vannak a fiatalok.Most is elkészítettem,de nem kifliket,hanem kakaós csigát sütöttem belőle.Amikor az egymásra rakott lapokat kisodortam vastagon megszórtam porcukorral és kakaóval,szorosan feltekertem,vajas késsel elszeltem(kb 2 cm),lapjával sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem,bő fél órát még kelesztettem,majd 200 fokos sütőben megsütöttem.Szerencsés választás volt!Tényleg finom,könnyű,és természetessen sokkal finomabb a boltinál!

Egyenlőre utoljára........

2009-04-19T17:46:00.005+02:00

..........Írok medvehagymát:)A család már eddigeddigeddig:)))))(Szépné,Ágica) van vele,meg aztán én is besokalltam (amit nem is csodálok,mert rengeteget ettem nyersen is,sütve is,főzve is,melegen frissiben sokat,innen nem folytatnám..:( )

Medvehagymakrémleves füstöltsajtgombóccal

Előbb a sajtgombócnak álltam neki.(Szeretném megjegyezni,hogy valakinél olvastam,de utólag nem találtam meg,így nem tudok rá hivatkozni)
Kb 20 dkg füstölt karavánt lereszeltem,egy tojással,7fűszer sóval és búzadarával kikevertem.Egy órát pihent a hűtőben(közben készült a leves),majd pici gombócokat formáztam és sós vízben kifőztem.
---------------------------------.........................................----------------------------------------

Vajon megpároltam 4 db elszeletelt lilahagymát(vöröshagymáért le kellett volna másznom a pincébe,lila meg volt kéznél),rátettem jó nagy csokor medvehagymát,amikor összepittyedt,rászórtam egy evőkanál lisztet,kissé lepirítottam,majd botmixerrel összeturmixoltam.Alaplével felöntöttem,főztem kb 10 percig,majd tejszínt eresztettem bele 2 dl-t.Sóztam,és fehérbossal ízesítettem.
A sajtgombócokkal kínáltam az éppen hazaérő Ádámnak és Ibolyának.A reakció a szokásos,Ádi fintorog,Ibi lelkes,de a lényeg:repetáztak mindketten!:)Amire pedig egyáltalán nem számítottam,a párom este elpusztította a maradékot(hidegen-lábasból).
.........................................................................................................................................................................

Készült még sajtoscsiga,amibe medvehagyma is tekeredett,valamint nagy sikere volt még Limara croissanjának,amibe a következő töltelék került:

házi túró
füstölt sajt
tojás
medvehagyma összevagdalva
tengeri só

..........................................................................................................................................................................
Ettük még tojásos nokedli mellé,fejessalátával összekeverve cukros-ecetes lében.

Zöldellt még tésztában,hús töltelékben,de erről az előző bejegyzésemben bővebben is írtam.

A lányok inkognitóban,mivel szerintük természetvédelmi területen hagymázunk.(nagy valószínűséggel igazuk volt,de becsszó jövőre nem tévedünk ide,maradunk az erdőben)
Szedni nem lehet,de kaszálni igen?!
A fenti képeken lelkes segítőim a medvehagymászatban.

VKF!XXIV,avagy három az egyben

2009-04-16T17:45:00.011+02:00

Hát itt vagyok!!Igazából nem állt szándékomban nevezni,eléggé pesszimista vagyok úgy általában magammal szemben,(.........nincs nekem olyan főző és írástudásom,hogy pályázhatnék!........)de délután eszembe jutott,hogy a mai ebédemmel talán beleillek ebbe a VKF kiírásba.
A medvehagymáról itt a gasztroblogokban hallottam először a tavalyi év tavaszán,aztán megdöbbenve vettem észre,hogy ahova bicajozni járunk,ott zsúfolva van a vele a park és az azt körülvevő erdő! Igaz,akkor már virágzott,azért is ismertem meg könnyen.Tudom a szaga is jellegzetes,de én sajnos nem érzek illatot,így az nálam nem játszott!Idén aztán amilyen korán csak lehetett már mentem is gyűjteni.
A tárgy,ami kapcsolódik,az a tésztagép.Kb. fél éve vateráztam,3000 forintért.Tudtam,hogy nem leszek itthon,amikor várható a posta,ezért mondtam a sógornőmnek,hogy vegye át.Ő rögtön rávágta,hogy ne vegyek,van a mamájának,nem használják,de ekkor már késő volt,mivel átutaltam az árát.Este kibontottam,a férjem ránézett.és közölte,hogy az anyukájának is van,természetesen Ő sem használja:)!Szóval működik a családon belüli kommunikáció!:))

Az étel pedig :Zöld tészta medvehagymás túróval töltött sertéshúsroláddal,tejszínes mártással.
(Az ötlet a Meglepetés újságból jött,ahol a héten snidlinges túróval töltött marhahúsrolád szerepelt a receptek között)

Az elkészítés:

-Zöld tészta:Tegnap:
Jó nagy csokor medvehagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam és botmixerrel összeturmixoltam.A kenyérsütő tartályában 5 tojást,és kb. 50 dkg lisztet elindítottam a tésztaprogramon,az első sípolás után hozzákanalaztam a zöld pasztát.Kevés liszt még kellett hozzá,hogy kemény legyen.Mikor elkészült fóliába téve pihentettem a hűtőben kb.1 órát.
Ezután jött a képbe a tésztagép.Eldaraboltam a tésztát,és fokozatosan kinyújtottam.A szobában a franciaágy abrosszal leterítve,és ott zöldelltek a tésztacsíkok.(hiába,kicsi a konyhám)Mire végére értem a nyújtásnak,az eleje már annyira megszikkadt,hogy lehetett metélni.Ezt most nem bíztam a gépre a hagyma rostjai miatt,kézzel sokkal egyszerűbb volt.Szétráztam az ujjaimmal és visszamentek száradni az abroszra.Mivel van üres szobánk ,így nem sietettem,hagytam a szabad levegőn száradni.Gyönyörű szép,márványos élénk zöld lett.
Ebéd ma:

kb fél kg szeletelt sertéshúst kiklopfoltam,kicsit besóztam .
Kb 20 dkg saját készítésű túrót 7 fűszersóval,1 tojással,1 kanál tejföllel és egy kisebb csokor összemetélt medvehagymával kikevertem.

A húsra csíkban ráhalmoztam a túrót,szorosan feltekertem és összekötöztem,hogy ne essen szét.Kevés olajon átsütöttem mindkét oldalát,majd tepsibe tettem,kb fél liter vízet öntöttem alá,alufóliával lefedtem és fél óráig pároltam.Ezután a húst kivéve a visszamaradt levet kisebb edénybe téve 2 evőkanál liszttel átpirítottam és 2 dl tejszínnel felengedtem.Elég sürű maradt,de a tészta főzővizéből pár kanállal felhigítottam.Amíg a hús sült,addig tettem fel vízet forrni,tengeri sóval ízesítettem és a tegnap elkészített tésztamennyiség felét megfőztem.Nem kell olyan sokáig főzni,mint a bolti száraz tésztát,elég 4-5 perc is.
A maradék száraztésztát a medvehagyma miatt azt hiszem fagyasztóban fogom tárolni.

A kiírásban szereplő tárgy a tésztagép lett,de ez egy kis fricska is magamnak,ugyanis huszonvalahány éve még tudtam tésztát sodorni és metélni.(a cérnametélt soha nem ment igazán).........Aztán szépen leszoktam róla,amit ma már sajnálok.(nehezen tanul,könnyen felejt)

Igaz,hogy ez egy semmi kis történet,de az étel szerintem finom!(képet remélem tudok róla mutatni,de egyenlőre még a Gabika telefonjában lapul)

Medvehagyma

2009-04-05T18:47:00.005+02:00

Boldog vagyok,hogy kisütött a nap!Izzik már a bringám,voltam Simontornyán és Dégen is kétszer!Az első dégi kiránduláson szemügyre vettük a medvehagyma állományt(pénteken),ma már szedtem is egy nagy zacskóra valót.Egyszerre nem akarok sokat szedni,mert haza is kell hozni,meg aztán fel is kell dolgozni.Mivel a Gabi kapott munkát,így Ő hétközben nem tud jönni,magam meg nem indulok neki,mivel szörnyen rossz a földút,ahol járunk,és sajnos kutyaveszély is fennáll:(
Az alábbi kép a dégi Festetics kastély,melynek a parkja tele van medvehagymával,de én a tó melletti erdőben szedtem,nem akartam senkit irritálni azzal,hogy letépem a növényt.Tudom,hogy nem védett,de jobb a békesség!(helyesbítés:a medvehagyma nem védett,de a park igen,Így nem szabad szedni ott!így maradok az erdőnél)Frissen sült kenyérrel és oldalassal meg is kóstoltam íziben:)(mármint amikor hazaértem.)Ma már nincs kedvem bíbelődni vele,remélem semmi baja nem lesz holnapig!
Amennyiben olvassa valaki a blogomat,tudom ajánlani a kirándulást,nagyon szép a park,állítólag igazi büdös hagymaszag van(sajnos én nem érzek szagokat,illatokat)Dégen található egy panzió is,bár bővebben nem tudok róla nyilatkozni,ugyanis én a szomszéd faluból kerekezek át.A kastélypark ingyen látogatható.

Nutellás keksz

2009-04-01T21:36:00.002+02:00

Adott volt egy elbaltázott házi nutella,ami nem kevés pénzbe került ahhoz,hogy csak úgy kihajítsuk!Olvastam Fűszeres Eszternél egy mogyorókrémes kekszet(vagy valami hasonlót),tehát munkába állt a kreatív énem,és alkotni kezdtem:)))))))))))Kissé felolvasztottam a házi nutellámat,hozzá adtam egy vajat,két egész tojást,2 dl tejszínt,valamint egy sütőporral és kevés szódabikarbónával elkevert BL80-as lisztet.(Nem mértem a lisztet,de elég sok kellett,hogy viszonylag formázható masszát kapjak)Kis gombócokat gömbölyítettem,barna nádcukorba forgattam,és kb 200 fokos sütőben megsütöttem.Nem lapultak el teljesen,(nem vették fel a keksz alakzatot)olyan fél gömb szerűek lettek.Nagyon sok!3 tepsibe is alig fért el!A lényeg:Finomak lettek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Nem szárazak,majdnem piskótaszerű az állaguk.Dícsérte a párom,meg a Gabiknak is nagyon ízlett.:)

3 a magyar igazság+1 a ráadás

2009-03-31T22:36:00.003+02:00

Pontosabban 4-szer sütöttem az elmúlt héten croissant!Természetesen nem fél adagot!!Mint,már említettem Ádámnak vittem a kórházba,vagyis a hazafelé útra,nehogy már éhen halljon!Ez volt az első.Kedden reggel sütöttem az előző este elkészített kifliket.16 naaagy darabot.Isteni finomra sikeredett!!Szerdán jött a menyus(menyem jelölt),tehát neki is sütök.Igen ám!,de nincs itthon élesztő!Sebaj!Ott a jó öreg cba-as szárított.A szokásos menetrend este elkészít..stb.A házi nutella is ismétlésre várt,de,miért is ne,kimaradt a sűrített tej!:(Reggel croissan a sütőbe,a hűtőben pihenő "nutella"kőkemény,újra melegítve,tejesítve!Mit,ne mondjak nem indult sikeresen a nap!!Aki jót akar,ne használjon szárított élesztőt ilyen pékáruba!!16 vajban tocsogó valami a kukában landolt.Azért csak megmutatom a lyánynak,hogy tudok én croissant sütni!!Csütörtök este dagasztás..............................szóval a szokásos!Péntek reggel süt,mármint az Ádi,mert én olyan rosszul voltam,hogy az csak na!Szegény a frissen műtött lábával konyhatündérré avanzsált!A csokival töltötteket fejre forgatta,mert megijedt,hogy nem fognak megsülni,mivel az aljuk már pirosodott.Egy kicsit nyomottak lettek!A sajtosakat nem bántotta,szerencséjükre:)!
Szóval,nagyon odavoltam!Ráadásul délutánra vártuk a szellőző szerelőket.Mivel már elfeküdni nem tudtam,így a jó kis szélben üldögéltem 3 órát az udvaron,amíg nem végeztek.
Szombat reggel eljött a 4. sütés ideje,mivel megjöttek Dalmikáék,és Ők még nem kóstolták.Frissiben készült és nagyon finom lett.
Összegzem a hetet:Kb 3 kg liszt,1 kg vaj,elég sok sajt,egy sikeres házinutellea.és egy kevésbé sikeres,de abból azért kisütöttem valami mást,de erről majd legközelebb!
Egyébként ez nem vicc!!Mi tényleg ennyire"belessek"vagyunk!
A mai naphoz még annyit:24 éve született meg az én drága kislányom!!Boldog szülinapot Dalmikám!Nagyon szeretlek!!
Elkezdődött a tavasz!Ma lekerekeztem a 20 kilométeremet!Szomorúan állapítom meg,hogy igen sokat iperedtem a télen!!

Felhívott....

2009-03-23T21:29:00.003+01:00

Este háromnegyed kilenckor hívott a nagyfiam,hogy most tolták ki a műtőből.Valószínű,hogy holnap délelőtt már jöhet haza,és készítsek neki szendvicset,mert nagyon éhes!!!!!
Délután elkészítettem a házi nutellát,most dagasztom(mármint a gép)Limara nem annyira pepecselős croissanját,ami éjjel pihenni fog.Igaz,hogy már fél tíz van,de a kenyeret is az imént dugtam a sütőbe:( Szerintem elég lenne,ami van a kenyértartóban,de a KEDVES szerint nem,tehát hét órakor nekiálltam kenyeret dagasztani!(Legalább van időm blogot írni)Ott jártam,hogy holnap reggel croissant sütök(nutellával töltöm),de,mint tudjuk,ha meleg a sütő,akkor már más is készül!Dalmikám hozott a hétvégén nagyszemű kristálysót ,így Ádám kedvence a sós kifli (óriás,hogy jól lakjon) lesz a másik kedvezményezett.
Annyit,azért megjegyeznék,hogy tutira holnap reggel érintetlen lesz a friss kenyér!!!!Ilyenkor a guta meg tudna ütni!!!Mindegy!Valószínű,hogy tizenegyre ágyba kerülök!

Ádikám

2009-03-23T12:16:00.003+01:00

Ez a hét is jól kezdődik:(!!Ádit ma megműtik.Pénteken már délelőtt hazajött ,pedig csak estére ígérte.Mondjuk,az,hogy jött az erős túlzás,inkább bicegve ugrált.Nem fájt a térde,csak éppen kinyújtani nem tudta,beakadt valami kósza porc.Szombaton irány Fehérvár,sürgősségi trauma,ott volt a főorvos,aki már ezelőtt is műtötte 2-szer,vagy 3-szor.Amennyiben nem lett volna családi programja,akkor még aznap elvégezte volna(mondjuk Ádi úgy is készült,már egy napja semmit nem evett,hogy ne legyen gond,ha úgy adódik),de így elnapolódott mára.Hiába mondja,hogy egy egyszerű műtét,csak kitisztogatja a térdét,akkor is baromira ideges vagyok.Az altatás mindig kockázatos.
Nagyon haragudtam a focira,hiszen meccs közben történt az előző két szalagszakadása is,de nem tudtam lebeszélni róla.Amikor még gimiben sikerült rávenni egy duatlon versenyre,az első(és eddig utolsó)versenyén érmet nyert,nagyon örült neki,de ennyi,netovább!
A továbbtanulásnál is voltak harcok,(eleve két év csúszott,mert éppen mindig műtétje volt)nagyon szerettem volna,ha valami "mérnök féle" lesz,simán bejutott volna a pontjaival,de nem!Ő sportszakot választott,ahova csak a költségtérítésesre fért be.Szerencsére a második évre átvették az államira,jól teljesítette az elsőt.
Nem is tudom,hogy azért sérül ilyen sokat,mert sportol,vagy ennyire peches,hogy imád sportolni,de ennyire sérülékeny.....Mondjuk,most éppen teniszezés közben roppant a térde.
'Hál Isten' az ejtőernyős ugrást leadta,mert fizetni kellett volna érte!
Egyébként megbékéltem a választásával,mert általában szereti a sulit.Remélem nem kell félévet csúsztatnia a mostani miatt!Csak már telefonálna!!!!!!!!!!!!!Megbeszéltük,hogy nem hívom,majd csörget,hogy mi a helyzet,de már tűkön ülök!!!!!!!!

Mostanában gyűjtöttek

2009-03-20T09:25:00.003+01:00

Igaz,hogy ritkán írok ide,de folyamatosan jelen vagyok!Említettem már,hogy Dalma most kezd önálló háztartást vezetni(már amennyire),számára is gyűjtögetek,egyszerűbb,változatos recepteket.
Most ide a saját részemre kiválogatottakat másolom,eddig a könyvjelzőben pihentek,de azt is muszáj karbantartanom,különben Ádám,megteszi,ami azt jelenti,hogy gondolkodhatok,hogy miket is jelöltem ki,mert minden eltűnik:)!
Szóval a lista:

Lakásavató

2009-03-14T18:41:00.004+01:00

Mármint valamiolyasmiszerű :) a lányoméknál.Pontosabban:összeköltöztek a barátjával és vettek ki egy lakást Pécsen,ami egyébként szuperül néz ki!Annyi bizonyos,hogy ritkán leszek a vendégük,mivel nagyon nem szeretek utazni,és bizony a távolság 150 km.A másik ok:a 4. emelet.A térdeim a felefelémenetet még csak-csak,de lefelé ..ajjjjjjjjjaj.
De,térjünk vissza a lényegre!Szombatra barátokat hívtak,és felajánlottam,hogy sütök egy kis rágcsát.Mivel mentek Pestről is vendégeik,útba ejtettek bennünket,így el is tudtam küldeni,nem nekem kellett vonatozni.
A következők sültek,vagy nem sültek:)!
Sajtos kockák Maricától Nagyon egyszerű,nagyon finom és nagyon kiadós és nagyon nagy sikere volt!SZÓVAL NAGGGGYON!!!:))))))))))Előző nap legyúrtam,szombaton csak nyújtani és sütni kellett.
A túros pogihoz már reggel 5-kor felkeltem,hogy teljesen friss legyen.Szép leveles,ízletes kockák lettek.Nem bajlódtam a szaggatással,az eredeti recepthez hasonlóan én is pizzavágóval négyzetekre metéltem.
Lehet,hogy a Lajcsi szelettel kellett volna kezdenem a leírást,hiszen a lapjait már csütörtökön megsütöttem,péntek reggel megtöltöttem,nehezékkel lenyomattam délután pedig csokimázzal bevontam.Szombaton már csak a szeletelés volt hátra.
Régóta nézegettem a bounty receptjét,hát most rászántam magam.Finomnak finom,de nem hiszem,hogy gyakori vendég lesz nálunk.Sok tojást benyelt,de nem igazán tudtam szépen szeletelni.A krém eléggé folyós volt a tetején.Talán a másik variációját kellett volna,de majd legközelebb!
Ami nem sült:a kókuszgolyó!Most így:

fél kg darált háztartási keksz
10 dkg teavaj
kb 4 dl feketekávé
2 tábla marcipános milka csoki
20 dkg porcukor
4 dkg kakaó
1 dl rum
természetesen kókusz a forgatáshoz:)

Annak örülök,hogy nem kellett megvonatoztatnom,bár akkor kevesebb lett volna a választék is és a mennyiség is!
Az előbb olovastam Ízbolygó blogját,ahol elámul,hogy milyen hamar 3 éves lett a kislánya!Hát,igen!Az enyémek is most születtek,aztán,ha azt mondanák,hogy anya unokád lesz,már meg sem lepődhetnék!Dalma 2 hét múlva 24 lesz!Ennyi idős koromban már 2 gyermekes anya voltam.Ádám egy hónapja múlt 22,de már az Ő általános iskolai osztálytársai között is van apuka is,anyuka is.(sőt már 2 gyermekes is).
Tudtommal még tervezve egyikőjüknél sem a családalapítás,de rá is érnek még!!(szerintem)

ostyatöltelékek

2009-03-05T22:41:00.001+01:00

Nassoló blogból A képet is Maricától hoztam

Becsei sajtos

2009-03-05T15:43:00.003+01:00

Amennyiben van egy jó darab Pannónia sajtod,és nem tudod mit kezdj vele,akkor ezt nem hagyhatod ki!!!Az említett sajt honlapján találtam ezt a receptet,amit úgy,ahogy van lemásoltam,azaz szóról- szóra követtem a leírtakat.(ILLETVE!!!!A margarin helyett teavajat használtam!)Igazán könnyű(meglepően!!)kifliket kaptam.Szerintem isteni recept,valószínű,hogy édes változatban is el fogom készíteni.

A kép is a honlapjukról van,a recepthez csatolva,de szerintem a valóságban szebbek lettek!

A játék folytatódik.....

2009-03-04T21:06:00.009+01:00

Mármint a google képkeresős....

Kedvenc ételeim,ha már gasztro...:

Igen...,ő a pacal.Naggyon szeretem!!A kép Dorkatulajdona.

Ha,fagylalt,akkor sztracsatella:

Gyümölcs:Mandarin

Virág: Törökszegfű

Jószág:Aranyhal...........(sajnos kívánságot nem teljesít!)

A kedvenc filmem:Mezítláb a parkban
Remélem senkit nem sértettem meg a képek felhasználásával,mint már a címben is említettem az összeset a google képkeresővel találtam!

Játék-google képkeresővel

2009-03-04T18:20:00.012+01:00

Gumimacik blogján találkoztam vele,és nagyon tetszik!!!A google képkeresővel lehet rám jellemző képeket keresni.(vagyvalamiilyesmi:)))
Szóval 1963-ban születtem
A tragikus november 22.-én éppen 4 napos voltam.
Akkor még volt Enyingen szülőotthon,ott láttam meg a napvilágot.

A keresztségben a Zsuzsanna nevet kaptam.

Mezőszilason élek azóta is

A középiskoláimat Simontornyán végeztem el.Azért írok többes számot,mert először szakmunkásképzőt végeztem,és tímárként szabadultam fel,utána a gimnáziumot is ebben a városban 'jártam'.

1984-ben házasodtunk össze párommal Gyulával

Lányom 1985-ben született,Dalmának hívják.
A fiam Ádám 1987-ben érkezett erre a világra.Beírtam a nevüket a képkeresőbe,de nem adott ki találatot,így egy kicsit csaltam,és a saját gépről mentettem le képeket.

Természetesen nagyon büszke vagyok a gyermekeimre!!:)Mindketten Pécsi Tudomány Egyetem hallgatói,illetve a lányom már diplomázott az ETK-án,a fiam még a TTK-ra jár.

Szerintem ez most éppen elég!Ha valakinek van kedve csatlakozzon a "játékhoz"

Barátság-díj

2009-03-04T18:06:00.003+01:00

Barátság-díj

"Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blogíróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert." "Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blogíróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert."
Maricától kaptam ezt a kedves díjat,amivel nagy örömet okozott!
Őszinte leszek:Irigyeltem a többieket,akik már megkapták!Szerintem nem is találok olyan kedvencet,akinek még nincs ,de azért körülnézek,és továbbítom,ha véletlenül mégis lenne!
Mégegyszer köszönöm Marica!

Születésnapi torta

2009-03-02T20:31:00.002+01:00

Alig tudtam belépni a saját blogomra,olyan régen jártam erre!Nagyon sokat sütögetek,kenyeret kiflit,lepényt.Most egy szülinapi torta volt a soros, szülinap nélkül:)Szegény párom,ugyanis hivatalosan csak 4 évente tudja e jeles napot megünnepelni!Nem voltam élelemes,nem néztem ki valami finomat a gyűjteményemből időben,mikor a sütésre került a sor,akkor meg lehetőségem nem volt ide ülni,ezért elővettem az őskori receptes füzetemet,ami újságokból kiollózottakkal van tele.A torta neve:Modern szívtorta.Most nem vette fel a szívalakzatot,hagyományos kerekformát öltött.
Az alábbiak szerint készült:

Tészta:

10dkg vaj
10dkg porcukor
6 dkg étcsokoládé
6 tojás
10 dkg liszt

Tojások szétválasztva,a vaj habosra keverve 5 dkg cukorral,majd hozzá az olvasztott,de már nem meleg csokoládé és tojássárgája.együtt tovább keveni.A tojásfehérjéket keményre verni a maradék cukorral,összeforgatni a csokoládés masszával.Óvatosan belekeverni az átszitált lisztet.(az eredeti receptben ne volt,de én hozzákevertem egy tk sütőport)Sütőpapírral bélelt formában előmelegített sütőben,mérsékelt lángon megsütni.A sütöből kivéve deszkára borítani és még melegen 3 lapra vágni.Hagyjuk kihűlni.

Krém:

10 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
10 dkg vaj
1 dl rum(vagy 1 ek rumaromaés 1 ek.tej)
10 dkg étcsoki
1/2 csésze magozott meggybefött

A cukrot kis lángon szárazon szép barnára piritani,majd a tejszínnel felengedve addig forralni,amig a karamell elovad benne(vigyázni a felöntéssel,mert kifuthat,és a gőz is forró !!)Ha kihült,a rumot,a darabokra tört megpuhított csokoládét és a vajat is hozzáadni,és habosra keverni.A kihűlt lapokat megtöltjük és eredeti formájára összeállítjuk.
A tetejét az alábbi masszával vonjuk be:

10 dkg étcsoki
2 dl tejszín

A gőz felett a tejszínnel leöntött csokikockákat addig kavarjuk,amíg egynemű masszát nem kapunk.Szép fényes máz lesz.Lehet díszíteni tejszínhabbal,marcipánrózsákkal,de nálunk most mimimalista lett,azaz nem kapott semmi cicomát.
Nagyon finom "felnőttes" nem túl édes,másnapra nem maradósra sikerült!:))))

Szilvalekváros süti

2009-02-16T20:27:00.004+01:00

Elkezdődött a második félév,újra enyém a gép!:)Remélem csak valami átmeneti üzemzavar kavar erre,mert csak üres lap van a bejegyzések helyén.....Lehet,hogy büntiben vagyok?:)Szóval az elmúlt két hónapban nagyon sok finomságot főztem,többnyire innen a gasztroblogokból.A 'kenyérmizéria' kezd lecsengeni,már csak kb 3-szor sütök egy héten.Ma lementettem Limara újabb receptjét,a következő ily módon fog készülni.Amikor kenyeret sütök,akkor általában kiflit is,saját készítésű joghurt,sajt és tejföl hozzáadásával.Az üzletben kapható pékárú a közelébe sem ér!Nem magam akarom dicsérni,hiszen nem saját találmány,de ilyen finomakat még nem ettem!!Vettem akciósan szatmári szilvalekvárt,ami csak gyümölcs és méz,de sajnos nem izlik senkinek.Érdekes,mert amikor én fözők szilvalekvárt egyáltalán nem teszek bele édesítőt,és azzal nem szokott bajuk lenni!A lényeg az,hogy emlékeztem egy szilvalekváros-tepertős kiflire,és miközben kerestem,rátaláltam erre a sütire.Itt a tésztába keverik a lekvárt,gondoltam,így még jobb,nagyobb az esély a fogyasztásra!És lőn....:)!Ádámnak nagyon ízlett.Mivel 3 hivatkozásból szedtem össze,így leírom az én verziómat:

5 tojás
30 dkg liszt(kb,mivel nem használtam mérleget,hanem 30 csapott evőkanállal adtam)
30 dkg cukor(20 csapott ek.)
8 kanál lekvár(a nagyon sürű szilvát hígabb bodzalekvárral kevertem)
1 sütőpor
késhegynyi szodabikarbóna
20 dkg vaj
reszelt citromhéj
3 dkg kakaópor

Összekevertem,sütőpapírral bélelt nagy!!tepsibe kentem(elég sürű a massza,ha esetleg megsütöd,és nem találod elég sürűnek,akkor keverj még hozzá lisztet)180 fokon sütöttem,több,mint fél óráig(tapintás próbáig,vagy tűpróbáig).Mikor kivettem a sütőből,forró baracklekvárral megkentem,kihűlés után pedig fehér és tejcsoki olvadékkal "cifráztam"(gőz fölött 10 dkg csoki,5 dkg vajjal megolvasztva-előbb a fehér,majd ugyanabban az edényben a tejcsoki)Érdekes,pikáns íz,van még itthon lekvárom,ami nem fogy,úgy ahogy illene,tehát a sorsuk bevégeztetett:)!

Függőség....Nagyon nem vagyok itt,de Citromfű megint gondolt azért rám!

2009-01-30T22:38:00.002+01:00

Nagyon köszönöm,jól esett!Olyan rövid időre kerülök csak a pc közelébe,hogy nem érdemes nekiállni írni.A függőségeimről lettem megkérdezve.Háááááát,kezdjük a negatívval!
-Szénhidrát(soksoksoksajnosnagyonsokkkkkkkkkkkkkk)
A következőt is a negatívak közé sorolhatom,mert hasonlóan az előzőhöz nagyon sok!!!!Ez pedig az
-Internet (tényleg túl sok,rovására megy annyi minden másnak!)
Lehet,hogy nevetséges,sőt az!!!,de a harmadik függőségem a
- dominó,természetesen virtuális!A Hoxán napi nyolcat lehet felvenni,és előfordul,hogy mind 'meg is van',pedig 0 órától-24-ig bármikor felbukkanhatnak.:(
Most következzen valami pozitív is:
-Kerékpározás-tavasztól őszig minden nap!Minimum 1 óra,de többször több.Már nagyon hiányzik!Kérdezhetnétek,hogy milyen függőség ez,hogy télen nem tekerek,de sajnos a hideg és a korai sötétedés visszatart!(bár a szénhidráttal lennék így!)
Nem hiszem,hogy ez függőség lenne,de minden nap többször átnézem a gasztroblogokat,sok mindent el is készítek az ott olvasottakból.
Sajnos nem vagyok rendmániás,ellenben gyógyszerfüggő igen!Nem kapok levegőt a hörgőtágítóim nélkül:(
Azt hiszem ennyi rossz éppen elég egy lapra!
Minden jó,ha a vége jó,legyen itt egy kép 2008 legjobb történéséről!

Ő Dórika,az öcsém kislánya,akinek az érkezésére kb 5 évet vártunk,megelőzte pár sikertelen terhesség,de 2008 május 19.-én hosszú,fájdalmas vajúdás után megérkezett közénk!!
Aki mögötte vigyorog,az én csimotám,aki két hónap híjján 24 éve csöppent ide.

Limara nap :)

2009-01-21T23:40:00.003+01:00

Mármint a mai,Limara jegyében telt el !Öregtésztát már 3 napja készítettem,ma "bevetettem".Olyan kenyér kerekedett belőle,hogy a párom este kérdőn nézett rám,miért a pékségben veszem,amikor van gépem is?!Formás,illatos,kicserepesedett,szóval,mint az a nagykönyvben meg van írva!Mondanom sem kell,hogy ha a sütő meleg,akkor más is készült,mégpedig sajtos hajtovány,szintén Marától.Követtem a receptjét,csak fele mennyiségből.Nem ,mintha nem fogyna el a több is,de nem akartam megszakítani a De Longhit:)Három féle sajt volt a hütőmben,mindegyikből tettem bele keveset.(trappista,füstölt derby és mozzaralla).
Az ebéd húsos csontleves(már megint 10 literes fazékban,mivel kerestem valamit a fagyasztóban,aztán meg már nem fért vissza,annyira tele van) és rántott sertés comb volt a szokásos modón panírozva,de csőben sütve.A tepsibe sütőpapirt terítettem,kissé megolajoztam,egymás mellé fektettem a husikat,a tetejük is kapott kevés olajat,aztán már ment is a meleg sütőbe.Kb 1 óra alatt szép piros lett.(félidőben megforgattam).Mikor már vége felé járt a hús ideje,elkészítettem a tejszínes sült rizst,ami helyet cserélt az elkészült hússal.Ugye mondanom sem kell,honnan koppintottam a receptjét?!
Este kis időre megszaladt Dalmika is,aztán jött Gabika is,el voltak ragadtatva!De,komolyan!:)
Nem irogatom le a recepteket,mivel Limara precízen megtette.Itt is szeretném megköszönni,hogy ilyen csudajó blogja van!!

gyros pitában

2009-01-20T07:35:00.002+01:00

Maxtól,mert már egyébként is kérték a fiatalok,de még sosem mertem nekiállni.
Akkora sikert arattam vele,hogy két egymást követő napon is el kellett készítenem.

ravioli paradicsomos mártásban

2009-01-20T07:20:00.002+01:00

Egy újabb kincses oldalra bukkantam!Ezt a receptet muszáj lementenem,és valószínű a hétvégén,mire megjönnek a 'csimoták',le is gyártom!Természetesen a ricottát saját gyártású házi túróval helyettesítem,de mivel még nem ettek ilyent,nem fogják észre venni a különbséget!:)