2008. június 18., szerda

POMPOS

András napi pompos

Hozzávalók:
a tésztához:
45 dkg simaliszt, 1 teáskanál só, 2,5 dkg élesztő,
2 db főtt burgonya,
a töltelékhez:
35 dkg füstölt házi kolbász, 20 dkg füstölt húsos házi szalonna

A liszttel, a sóval, élesztővel, a tört burgonyával és a levével kovászt készítünk. Ha megkelt, tésztává dagasztjuk. A duplájára kelesztjük. Ha megkelt téglalap alakúra nyújtjuk, mint a kalácsot. Rárakjuk vegyesen a vékonyra karikázott kolbászt és a vékony falatkákra vágott szalonnát. Feltekerjük, kelesztjük. Mielőtt a sütőbe tesszük, vízzel megmosdatjuk mint a kenyeret, 35-40 percig sütjük. Kivesszük és újra átkenjük vizes ecsettel.

meggyes süti

82. másolás-nőivonal2008-01-27 13:



Beküldte: Tündi

Hozzávalók a tésztához:
Rama sütőmargarin: 10 dkg
tojás: 1 db
sütőpor: egy csipetnyi
finomliszt: 20 dkg
porcukor: 8 dkg

a töltelékhez:
kimagozott meggy: 25 dkg
tejföl: 2 pohár
kristálycukor: 3 evőkanál
tej: 3 dl
vaníliás pudingpor: 1 csomag

az öntethez:
tortazselé: 2 csomag
meggykompót lé: 0,5 liter

A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a margarint. Sima tésztává gyúrjuk, és egy kis időre hideg helyre tesszük pihenni. Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, és kikent sütőlapra tesszük. Külön megfőzzük a vaníliapudingot.

A még forró pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt, és ráöntjük a tésztára. Végül a tetejére szórjuk a lecsöpögtetett, kimagozott meggyet. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük 175 °C fokon. A meggyléből és a tortazseléből megfőzzük az öntetet. Leöntjük vele a még forró süteményt, lehűtjük és tálaljuk.