Pestos,krémsajtos pogácsa

Valamelyik nap megsütöttem Maci szerb pogácsáját a receptet pontosan követve,aminek a következménye egy durván füstös nap lett!Kicsinek bizonyult a jénaim ekkora adaghoz.Az ötlet a leveles tésztára viszont nagyon jó,azóta már kétszer is alkalmaztam.(Igazság szerint már régebben is sütöttem így Max és Limara receptjei alapján,de valahogy feledésbe merült a módszer!)
A mostani pogácsa nagyon finom lett.Arányokat nem írok,mivel nem méricskéltem!(nem gondoltam,hogy blog bejegyzés lesz belőle:))
Aliz pestos pogijának az ötletét kölcsönöztem,pesto gyanánt a darált,sózott olívás medvehagyma szolgált.
A krém,amivel a lapokat kenegettem,az alábbiak szerint készült.Házi tejből joghurtot gyártottam,ami nem fogyott el,viszont már bőven elmúlt egy hetes,ezért erre szakosodott textil pelenkában lecsepegett krémsajttá,amibe kevertem a darált medvehagymából.Ahhoz,hogy egyedül megegyem nagyon sok,a fiúk viszont nem díjazzák az efféle kutyulmányomat(legalább is azt hiszik,pedig a végén mindig jóízűen megeszik,igaz akkor már inkognitóban van:))
A lényeg:
A tészta Maci szerb pogácsája nyolc részre vágva,kisodorva(lásd ott)-kb fél kg lisztből
Minden rétegre (kivéve a legfelső) kentem a fent leírt medvehagymás krémsajtból.
Nem túl vékonyra kinyújtottam.Berácsoztam a tetejét,kiszaggattam,vizes tojás sárgájával lekentem,reszelt trappistával megszórtam,és kisütöttem.
Alig volt zöld,féltem tőle,hogy nagyon az lesz,de szerencsére tévedtem!
Nagyon könnyű,nagyon finom!
Ezzel a módszerrel sütöttem már sajtos pogit is,teavajat reszelt füstölt sajttal,pici tengeri sóval kevertem és azzal kenegettem a lapokat.

Tepertős pogácsa

Ki nem állhattam a tepertős pogit,egész addig,amíg meg nem sütöttem az alábbi verziót!Nagyon egyszerű,nagyon olcsó és nagyon nagy adag!(nekem azért olcsó,mert nem kell megvennem a tepertőt,elő tudom állítani házilag)
A hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 1 kocka élesztő
• 1 tojás
• 1 ek.só
• 1 ek ecet
• 1 ek zsír
  
• kb fél l tej(vagy víz)
• kb fél kg darált tepertő

A tepertő kivételével lágy,rétestésztaszerű kelt tésztát készítek,kinyújtom,rákenem a tepertőt,összehajtogatom és fél órát pihenni hagyom.Megint kinyújtom,megint hajtogatom,megint pihentetem fél órát és az egész kezdődik elölről:)Szóval,összesen háromszor hajtogatom.Begyújtom a sütőt,jó forróra előmelegítem(nálam 250 fok a max).A pogikat kiszaggatom,egy kis vizes tojással lekenem,néha megszórom kis szezámmaggal és betolom a sütőbe.Vagy 3 tepsivel lesz ebből a mennyiségből!Nálunk mindenki nagyon szereti,így még frissiben elosztom a közeli rokonság körében.(hát ez most bután jött ki,ha annyira szeretjük,akkor miért osztogatom?!A válasz:önvédelem!Képes vagyok nagyon sokat enni belőle!+ persze ők is szivesen fogyasztják)
Ne felejtsem el mondani,hogy mindig nagyon forró sütőben,végig forró hőfokon kell sütni,nem mérsékeljük a tüzet!Viszonylag világosra szoktam hagyni .

kenyerek és péksütemények(pogik,stb)

Katától

Sajtos pogácsa

Macskától

Medvehagymás pogácsa

Innen

török pogácsa

Maci konyhájából!Arra gondoltam,hogy van sk készült joghurtom,sajtom itthon,valamint frissen gyüjtött medvehagymám,kicsit átvariálva,de megsütöm!

Pogácsa(elronthatatlan)

Izrobbanás blogjából

Füstölt sajtos pogácsa

Füstöltsajtos pogácsa Juci boszi konyhájából