2008. október 31., péntek

Hagymaleves,stíriai metélttel

A péntek a kedvenc kaják napja:)!Délután megjön az Ádi,aki a hét nagy részében konzerven él,tehát el kell kezdeni a kényeztetést!A hagymalevest szerintem sokan hasonlóan készítik,de azért leírom az én módszeremet.
Hozzávalók a mai adaghoz:
  • 8 darab közepes vöröshagyma
  • 6 dkg teavaj
  • 2 liter víz
  • 2 erőleves kocka(tudom,főbenjáró bűn,de nem volt kész húslevesem!)
  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál liszt
  • só,fehérbors
  • rozskenyér és sajt a levesbetétnek
A vajon megdinsztelem a vékonyra szelt hagymát(újhagyma jellegű volt,mivel nem szedtem fel időben a kertben,és a sok csapadék miatt újra kizöldült),világosra pirítom,megszórom a liszttel,kicsit azzal is kevergetem és felöntöm a vízzel,bele az erőleveskockákat.(normális esetben kész hús- vagy zöldséglevest használok,de kifogytam belőlük,nem találtam a fagyasztómban) .Lassú tűzön 10-15 percig forralom,közben a rozskenyeret kis háromszögekre vágom,mindegyikre egy pici sajtszeletet(trappista volt itthon)teszek,és a sütőben alacsony hőfokon ráolvasztom.A leveshez hozzáöntöm a tejszínt,megvárom,amíg felforr aztán tálalom.(természetesen ha szükséges akkor ízesíteni kell sóval,fehérborssal)Csészébe mertem,és szórtam rá a sajtos kenyérből.Nagyon finom lett!
( a képet a Wikipédiáról hoztam)


Minden héten készítek túrót,ezért minden héten készül is valami belőle.Most a stíriai volt a soros.
A felsorolt hozzávalók mennyisége körülbelüli,nem szentírás!

Hozzávalók:
  • 50 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 4 tojás
  • 1 nagy tejföl
  • 3 kanál cukor
  • csipet só
  • 5 dkg vaj
  • citromhéj
A túróból,lisztből egy tojással,egy jó nagy kanál tejföllel,csipet sóval tésztát gyúrtam,kb 1 centi vastagra kinyújtottam és úgy fél centi széles metéltre vágtam.Lobogó,sós vízben kifőztem,majd lecsepegtettem.A cukrot 3 tojás sárgájával és a vajjal robotgéppel kikevertem,hozzáadtam a tejfölt,citromhéjat(aki szereti a megmosott,megszárított mazsolát) és az előzőleg kemény habbá vert 3 tojásfehérjét.Összeforgattam a lecsöpögtetett tésztával,vajjal kikent ,morzsával beszórt tepsibe simítottam és forró sütőben pirosra sütöttem.Porcukorral szeretjük. Ezt a gyönyörű képet Andi konyhájából kölcsönöztem
Mivel,ma sokat ment a sütő megsütöttem a hétvégi kenyeret is,amit egy másik posztban publikálok.Érdemes,mert jól sikerült!

7



Kedves új online ismerősömtől Szildától gurult hozzám a labda,aminek tényleg örülök!Szeretem olvasni a blogokat,és az az érzésem,hogy nagyon sokan személyes ismerősök,jó barátok lettek,igazi közösségeket alkotnak.Örülök,hogy kicsit részese lehetek!Több.mint fél éve van nekem is blogom,de eddig csak gyűjtögetésre használtam,szinte semmit nem írtam magamról,talán nem lesz nehéz hetet összehozni!
  1. 18 nap múlva 45 éves leszek-No comment!(nagyon régen születtem:( Piramis,Korál és a nagy kedvenc HBB kisérte a tini éveimet.(a fiatalabbak kedvéért: Hobo Blues Band).Ó,igen, el ne felejtsem!,csőnadrág csikós pólóval...
  2. 25 éve élek házasságban,-ide egy idézet kívánkozik : A NAP IMÁJA :
    "Istenem, kérlek:
    adj nekem bölcsességet, hogy megérthessem a páromat,
    adj szeretetet, hogy megbocsáthassak neki,
    és adj türelmet, hogy elviseljem a hibáit!
    -- Mert ha erőt kérnék, akkor biztos agyonütném.
    Ámen."
  3. 2 gyönyörű gyerekem van(Dalma gyógytornász,Ádám másodéves ,szintén "sportos" szakon tanul).Nagyon ritkán látom Őket,az egyik Tolnában dolgozik,a másik Baranyában tanul. Az életem sikertörténetei!!
  4. Extrém kövér vagyok,mióta fogyózóm(kb 20 éve) felszedtem vagy 60 kilót.A szteroidokkal kezdődött és a jo-jo effektussal folytatódott,mind a mai napig.Mindent kipróbáltam az összes csodaszert,az orvos által felírt 30 ezres gyógyszert,még a gyomorgyürűre is rászántam magam.Minden vizsgálatot elvégeztünk,de az OEP beintett,nekem meg nincs majd egymillám(sajnos)!A legnagyobb gond,hogy hiányzik a fejemből az a bizonyos........(mindenhol azt hallani,hogy a fejben kell eldönteni,elhatározni)
  5. Minden nap bicajozom,minimum 1 órát(de inkább kettőt).Nagyon szeretek,de a biciklim már kevésbé!Egy már feladta,(nem birta a gyűrődést!)sajnos leselejteződött! Egy "barátnőmmel"tekerek,aki fele olyan súlyú,mint én,általában csak a hátát látom,de nem baj,a lényeg,hogy van társaságom,bátrabban el merünk menni hosszabb távra ,biztatjuk egymást!
  6. Az eredeti szakmám tímár,de nem sokat dolgoztam benne,mert a szakmunkás iskola után férjhez mentem,szültem,beteg lettem és már 20 éve rokkantnyugdíjas vagyok.Szerintem az országban nincs is már bőrgyár,ahol gyakorolhatnám a szakmám,ha akarnám.Közben,azért leérettségiztem és elvégeztem egy számítógépes tanfolyamot is,ami nem látszik meg a tudásomon,mivel akkoriban még nem volt PC-m,mire lett,addigra meg már mindent elfelejtettem....
  7. Mostanság az internet a szenvedélyem.Volt,amikor olvasni szerettem,de rengeteget!Aztán egy időben pulóvereket kötöttem..(hogy én mennyit visszabontottam!!)Képtelen vagyok eltalálni a méretet,ettől függetlenül a kritikus 2-3 évben rengeteg pulcsi került ki a kezem közül!A lányom volt az "áldozat",mindig neki valókat kreáltam.(még most is van olyan a szekrényében,ami egyszer sem volt rajta)
+Nem szeretném fényezni magam!Nem vagyok rendmániás,utálok mosogatni akkor inkább vasalok!(és a főzelékekkel én is hadilábon állok!)Sajnos nem tudom továbbgurítani a labdát,mert most is azon ülök!Szerintem az összes általam olvasott blogon már láttam a hetes számot,de nagy örömmel töltene el,ha valaki rám hivatkozva írná le a "titkait"!

2008. október 30., csütörtök

Kicsit hamis

Mármint a mai nap ebéd "felhozatala".Maradt tegnapról egy kis bakonyi,ezért ma lazábbat gondoltam.A leves hamisgulyás,ami ugyanúgy készül,mint a "rendes",csak nem kerül bele hús.Mellé sajtos rúd hamis leveles tésztából,ami azért leírok,mivel én is most néztem ki a Mindmegettéről.

Hamis leveles tészta
Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt
  • 25 dkg vaj(vagy margarin)
  • 1 db tojásfehérje
  • késhegynyi só
  • 6 evőkanál víz
  • 2 evőkanál ecet
A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal.majd a hozzávalókkal gyorsan összegyúrjuk.Vékonyra kinyújtjuk,feltekerjük és 4 egyenlő darabra vágjuk.Egyenként kinyújtjuk és egymásra helyezzük,betesszük a hűtőbe minimum 20 percre.(nálam most két órát pihentek,addig bicajoztam egyet)Ezután a rétegzett tésztát vékonyra nyújtjuk,és kedvünk szerint formázzuk.
Most én megkentem a megmaradt tojássárgájával,amibe pár csepp vizet kevertem,és nagyon megszórtam reszelt sajttal + egy kicsit meg is sóztam.Széles,nagy hasábokra vágtam,mint amilyeneket az új pékségben láttam:)Nagyon forró sütőben kell sütni hogy a meleg rögtön "felhúzza",különben "megszalonnásodik")Nagyon szép lett,ízlett is,bár szerintem elmarad az igazi leveles tésztától.Sajnálom,hogy nincs fotózási lehetőségem,szívesen megmutattam volna!!

Megint egy szülinapi torta-gesztenyés,áfonyás


Most a Terülj,terülj asztalkám! blogról!A gesztenye miatt szerintem karácsony táján lesz befutó!:)A kép itt is az eredeti -Ottistól

Torta tejszines-tejfölös krémmel


A MAMIHAMI blog tulajdonosa nagyon kedves volt,és a kedvemért leírta részletesen ennek a szülinapi tortának a receptjét.Azt hiszem a hétvégén főpróbát tartok belőle(felnőtt kivitelben),mivel minden hozzávaló megtalálható itthon(olcsó volt a tejszín a lidlben,jól feltankoltam:)) és nagy valószínűséggel olyan ritka dolog fordul elő,hogy a családom minden tagja megtalálható lesz egyszerre egy időben 100 m2-en belül.
A kép természetesen az eredeti,ANYAMANYÁTÓL,akinek itt is szeretném megköszönni,hogy szánt rám időt!

2008. október 29., szerda

Körmös babgulyás

Bátorságot gyűjtöttem és rászántam magam,hogy beküldöm az egyik kedvenc levesünket a VKF legújabb fordulójára.A kiírás szerint különleges levesekkel lehet részt venni,főztem is már olyanokat,de szinte kivétel nélkül az itt résztvevő bloggerek receptjei alapján.Bután venné ki magát ilyennel nevezni!Tehát marad egy hétköznapi kedvenc!
A párom nehéz fizikai munkát végez,szívesebben fogyasztja a laktató,tartalmasabb leveseket,mint például a körmös babgulyást,amit körülbelül 10 éve egy Fürge Ujjakból ollóztam és azóta is gyakran tálalom.Természetesen előtte is főztem babgulyást,de általában marhahúsival,a körömből mindig pörkölt készült.Húsféleségekkel bőségesen el vagyok látva,mert évente többször vágunk disznót,néha borjút is,de füstölt csülökkel is nagyon finom,sőt,ha mindkettőből kerül bele,az maga a tökély!:)Tehát:

KÖRMÖS BABGULYÁS
Hozzávalók:
  • 25 dkg szárazbab
  • 1 kg sertésköröm
  • 2 vöröshagyma
  • 3-3 sárgarépa,petrezselyem
  • 1 kisebb karalábé
  • zsiradék
  • pirospaprika
  • a csipetkéhez 1 tojás és liszt
A babot beáztatjuk,a megtisztított körmöt eldaraboljuk.A felkockázott hagymát a zsiradékon megfuttatjuk,rászórjuk a pirospaprikát,felengedjük kb.3 liter vízzel.Beletesszük a körmöt,felforraljuk és ekkor szórjuk bele a beáztatott babot.(elég 2-3 órát előáztatni)Kis lángon félig megfőzzük és ekkor adjuk hozzá a megtisztított,felkockázott zöldségeket,és puhára főzzük.A végén hozzáadjuk a csipetkét,amivel max 2 percet forralom.
Ha a fiúk bográcsozni óhajtanak,akkor csak a pogácsa megsütése a dolgom.
Aztán mégsem küldtem be!Az ok igen egyszerű,nem sikerült !Nem tudtam a linket elküldeni,úgy hogy még nem publikálom az írást.(bénabénabénabénavagyok)Arra gondoltam,hogy ez talán egy jel,nem is való ez a recept a VKF-re!Még érnem kell hozzá!:)Ráadásul képem sincs róla,úgyhogy maradok magamnak........

Bakonyi sertéskaraj

A mai ebéd.Az alábbiak szerint:
  • kb 1 kg karaj
  • kb fél kg gomba
  • kb 2 dl tejföl
  • 5 kisebb fej vöröshagyma(van,amikor csak 1 db hagymát használok)
  • olaj,só,pirospaprika
  • 1 ek. liszt
A karajt elszeleteltem,kiklopfoltam,besóztam,lisztbe forgattam,kevés olajon átsütöttem mindkét oldalát.Vigyáztam,ne égjen meg az olaj,mert a sütésből visszamaradottban a karikára vágott hagymákat kissé átfuttattam,rátettem az elszelt gombát együtt pároltam vagy 10 percig,megszórtam a pirospaprikával,aztán visszaraktam rá az elősütött husikat.Kevés vizet öntöttem alá,majd fedő alatt puhára pároltam.(kóstolni,sózni,kis vizet utántölteni,ha szükséges)
A tejfölt simára kevertem a liszttel,kis vízzel,aztán ráöntöttem a gombás húsra.Hagytam,hogy pár percet rotyogjon,majd galuskával tálaltam.
Ehhez az ételhez nem használok más fűszert,ne nyomja el a gomba izét,mert azt szeretjük érezni:)!

2008. október 28., kedd

A mégsem csicsóka

Hát ideértek a képek!Egy igencsak lerobbant mobillal lettek "lekapva",a minőségért elnézést kérek!Szerintem nagyon hasonlít a csicsókára,de az alsó képekről látszik,hogy más a gyökérzete,és a lényeg,nincs gumótermés alatta!




Tepertős pogácsa

Ki nem állhattam a tepertős pogit,egész addig,amíg meg nem sütöttem az alábbi verziót!Nagyon egyszerű,nagyon olcsó és nagyon nagy adag!(nekem azért olcsó,mert nem kell megvennem a tepertőt,elő tudom állítani házilag)
A hozzávalók:
  • 1 kg liszt
  • 1 kocka élesztő
  • 1 tojás
  • 1 ek.só
  • 1 ek ecet
  • 1 ek zsír
  • kb fél l tej(vagy víz)
  • kb fél kg darált tepertő
A tepertő kivételével lágy,rétestésztaszerű kelt tésztát készítek,kinyújtom,rákenem a tepertőt,összehajtogatom és fél órát pihenni hagyom.Megint kinyújtom,megint hajtogatom,megint pihentetem fél órát és az egész kezdődik elölről:)Szóval,összesen háromszor hajtogatom.Begyújtom a sütőt,jó forróra előmelegítem(nálam 250 fok a max).A pogikat kiszaggatom,egy kis vizes tojással lekenem,néha megszórom kis szezámmaggal és betolom a sütőbe.Vagy 3 tepsivel lesz ebből a mennyiségből!Nálunk mindenki nagyon szereti,így még frissiben elosztom a közeli rokonság körében.(hát ez most bután jött ki,ha annyira szeretjük,akkor miért osztogatom?!A válasz:önvédelem!Képes vagyok nagyon sokat enni belőle!+ persze ők is szivesen fogyasztják)
Ne felejtsem el mondani,hogy mindig nagyon forró sütőben,végig forró hőfokon kell sütni,nem mérsékeljük a tüzet!Viszonylag világosra szoktam hagyni .

2008. október 27., hétfő

2008. október 26., vasárnap

Céklaleves,ketchupos hús és kakaós karfiol csokitortával

Nagyon kreatív voltam a hétvégén!Életemben először joghurtos céklalevest főztem Chili &Vanilia módszere szerint.Dalmikám megkóstolta,de nem volt tőle elragadtatva,neki a cékla,az saláta hús mellé.Ibolya nem jött szombaton,tehát az Ádám meg sem kostólta.Ha itt lett volna a lány,Ő tuti eszik belőle,és akkor a fiam is hasonlóan cselekedett volna:)!A páromban kellemesen csalódtam,a csészéjébe mert adagot megette,pedig nem igazán gourmand!Szóval maradt belőle,a héten céklalevesen fogok élni......

A második fogással viszont nagy sikert arattam,odavoltak érte!Ketchupos hús volt
Cecile konyhájából,a köret burgonyapüré .

Találtam a kertben gyönyörű karfiolt,mégpedig úgy,hogy egy pár kisebb palántát "annak idején"(tavasszal) nem ültettem szét,és mostanra értek be.(az idén nem jöttek össze a karfioljaim,túl korán elvetettem a magokat,illetve szétpalántáztam,mert az összes megégett,megsárgult)
Nos,sikerült nagyon pocsék kaját(ehetetlent)készítenem belőle!A következők szerint:Ha már bóklásztam a blogok között,Chillinél rábukkantam egy fűszeres karfiol receptre,aminek az érdekessége,hogy kakaóval van megszórva.Gondoltam,meglepem a családot:)Csak,hogy nem volt itthon chiliporom,de én "kreativ szakács"lévén elgondoltam,hogy van darált csípős paprikám sóban eltéve(afféle Erős Pista szerűség),majd bevetem azt!Össze is kevertem jó kis drága extraszűz olivával,beleforgattam az előkészített karfiólrózsákat,alufóliával bélelt tepsibe sorakoztattam,megszórtam finom holland kakaóporral,be a sütőbe.Hát már látványnak is szörnyű volt!Mondom a Dalminak,hogy ez egy különleges kaja,mire Ő:karfiol szénnéégett módra?
Sajnos ehetetlen lett!A paprikakrém miatt borzalmasan sós,de még annál is csípősebb!
Szóval ez a hétvége Cecile és Chili "jegyében"telt el,mivel Ibolya szülinapi csokitortája majdnem így készült.Annyi volt a különbség,hogy nem volt eper,csak meggylekvárom,ettől egy kicsit feketeerdőtorta ízű lett,pláne,hogy tejszinhabot is kínáltam hozzá!A tejfölös csokikrém nagyon finom!De tényleg!A díszítés egy marcipán cica,mert cicamániás a lyány:),mogyorós ostyarudakkal "kerítettem"(nehogy megszökjön a macska!:)Ha lett volna lehetőségem,színes marcipánvirágokkal,pázsittal elrejtettem volna a felület tökéletlenségét,de az is nagy örömmel töltött el hogy ezt a macsekot be tudtam szerezni!Ha,majd egyszer egy nagy városban járok és nem felejtem el,akkor előbbre látó leszek,"feltankolok"ilyen kiegészítőkből!

2008. október 24., péntek

2008. október 23., csütörtök

Túros batyu diós kiflivel

Hétfőn új pékség nyílt a faluban.Méteres sorok,ahogy ilyenkor már lenni szokott.Első nap féláron minden,tehát besoroltam a sógornőmmel.Egy 75 dekás kenyér,3 kakaós csiga,3 túros batyu,3 pizzás papucs és 2x3 pogácsa,került nem egészen 900 pénzbe.Erről ennyit!Nem rosszak,de nem übereltek felül!Minden nagyképűség nélkül mondhatom,az enyém finomabb!Minőségi alapanyagokból készülnek és még így is felébe kerül,mint a boltban!

A kelt tészta az alábbiak szerint:
  • 1 kg liszt
  • 2tojás
  • 1kocka élesztő
  • kb fél liter tej
  • 2 ek.cukor
  • csipet só
  • 15 dkg vaj
Kevés langyos tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt.A lisztben elkeverem a sót,cukrot,hozzáadom a felfutott élesztőt,tojásokat ,a maradék tejet és az olvasztott vajat.Letakarva meleg helyen kelesztem,közben elkészítem a túrótölteléket az alábbiak szerint:
  • fél kg turó(saját gyártmány)
  • 1 tojás
  • 1 rúd vanilia kikapart belseje
  • 3 ek,cukor
  • 1 citrom reszelt héja
A megkelt tésztát átgyúrtam,kinyújtottam ,most 25 felé tudtam vágni.Hagytam még egy kicsit kelni(természetesen meleg konyhában dolgoztam),és elosztottam rajt a tölteléket.Mivel nem fukarkodtam vele,így nem lett elég az összesre,de volt a fagyasztóban maradék diótöltelék innen,(kis tejszínnel krémesre keverve)tehát most születtek diós kiflik is:)
A túróshoz visszatérve,batyukat formáztam,egy tojást pár csepp vízzel felvertem,megkentem őket és forró sütőben rózsaszínre sütöttem.Ugyanígy jártam el a diósakkal is.

Készültek még tepertős pogik is,de azt majd talán holnap publikálom:)

2008. október 22., szerda

Hagymalekvár

Természetesen erről a dologról is itt a neten hallottam először!Többféle variációról is olvastam,most a következőképpen készítettem el,az első adagot:(azért az első,mert van még lilahagymám,tehát folyt.köv.)
-kb 3 kg vékonyra szelt,tisztított lilahagyma
- 2 dl olivaolaj
-3 ek. nádcukor
-3 ek. balzsamecet
-1 kk. tengeri só
Az olajon megfuttattam a cukrot,rátettem a hagymát,és egy jó órán át közepes lángon kevergettem.Megsóztam,hozzáadtam a balzsamecetet,kicsit főztem még,majd kiforrázott üvegekbe töltöttem.A celofánt tartósítószeres vízben áztattam,rátettem az üvegre,majd rácsavartam a kupakot,aztán fejre állítottam őket.Mikor elhűltek visszafordultak a talpukra és bemasíroztak a spájzba:)
A holnapi adagot a következőképpen tervezem:A cukor helyett medvehagyma mézet,a balzsamecet helyett pedig vörösbort használok.A többi stimmel:)!

2008. október 20., hétfő

Körkérdés

Hogy miért és mióta főzök?Kérdezte tőlem Citromfű.
Rendszeresen azóta,hogy férjhez mentem,azaz több,mint 24 éve.Mert muszáj.....
Nem szeretek főzni....Illetve,mióta rátaláltam a gasztroblogokra,kicsit jobb a helyzet,legalábbis hétvégeken!Részletezem:
Minden nap főzök,és komoly gond kitalálnom,hogy mit!A párom mindig azt mondja,ha kérdezem,hogy pörkölt nokedlivel.Nem túlzok,de tényleg minden nap hús fő a fazékban!(ez kicsit a kényszer szülte helyzet miatt is van,mivel 2 éve sok malac rajtunk maradt,a drága takarmány miatt,így amikor lehetett már vágtuk is a fagyasztóba).A zöldségeket nem szereti.olyannyira nem,hogy a házasságunk első éveiben borsót még nem is vethettem a kertbe!(Aztán a sarkamra álltam!)Egy kivétel van a zöldségek terén,ez pedig a vadas!Ez,az az étel,amit mind a négyen nagyon szeretünk.Tényleg nem könnyű minden napra kitalálni valamit,igazán nem is mondhatom,hogy változatosan főzök!
Pénteken már "alkothatok":)!Jön a fiatalság,akik vevők az újdonságokra!Főzhetem a krémleveseket,a zöldséges tésztákat,mártásokat,nagyon hálás közönség,annyira dicsérnek,hogy még a férjem se fintorog.Szerencsére a fiam barátnője is nagyon jó étvágyú,nem válogat,mindent szeret!Az aktuális "vőjelölt"kevésbé mindenevő(nem szereti a gombát,vadast pacalt..továbbisvanmondjammég?:))
Citromfűhöz hasonlóan én is szeretnék átállni az egészségesebb étkezésre,főleg azért,mert kórósan túlsúlyos vagyok!Nem egyszerű dolog!Nem is annyira a családdal van a gond,sokkal inkább magammal!Az a bizonyos "fejben elhatározni"nem megy!Megtehetem,hogy külön összeütök saját részre valamit,de borzasztóan "édesszájú"vagyok és sajnos elég gyakran megkívánom a sütit is!(hacsak megkívánnám!!)Olyan sok egyszerű finomsággal találkozom a világhálón!(több ezer kalória)
A konyhai alapanyagokról:
Természetesen- zsír(mert adott),
-napraforgóolaj(mert belénk sulykolták,hogy egészségesebb a zsírnál)
-olivaolaj(egészséges táplálkozás,de az ára miatt,minimális)
-teavaj(mióta netem van,megtudtam,hogy a margarin nem élelmiszer!)
-minimum 60%-os étcsokoládé(természetesen mióta netem van:))
-kovász(mert sütöm a kenyeret+sikér)
- tönkölyliszt,grahamliszt,tk liszt,rozsliszt
-tengeri só
-magvak
-tavasszal gyűjtöm a medvehagymát(Dég,kastélykert)
-saját zöldségeskert
-saját jószág állomány(most csak sertés,de volt pár évig borjunk is)
Szóval tulajdonképpen szerencsés vagyok az alapanyagok terén!Hús,zöldség adott,házi tejet olcsón(120Ft/l)veszek,túró,tejföl ,sajtkrém sajátkezüleg,kenyér szintén.
Nehezen megy nekem az írás!Olyan szívesen olvasom a blogokat,színesen,frappánsan írjátok le,még a legegyszerűbb történéseket,ételeket is!Van,hogy egy gasztrobloggal megnevettettek,olyan is hogy,könnyeket csaltok a szemembe!.....mint most is!5 évvel ezelőttig ilyenkor már minden évben elkezdtem a szülinapi torta sütését az anyukámnak.Nagyon szerette Ő is a sütiket!22.-én lenne 69 éves,már csak virágot vihetek......
Egy nappal később,azért mégis "összehozok"valamit,a kis "menyem jelölt"23.-án szülinapozik.

Összefoglalva:ha megtehetném,hétközben választanám az étel házhozszállítást(már csak az adagok miatt is,sajnos nem tudok keveset főzni),hétvégén pedig igen kreatív lennék!

A bejegyzésem végén tortákról volt szó,ezért én szeretném a kérdést Tortaimádónak továbbküldeni!

Banános piskótatallér

Mennyei Mannától

2008. október 18., szombat

Sütőtökös tészta

Nagyon megtetszett Dolce Vita sütőtökös tésztája,így ma én is azt főztem!Az igaz,hogy az enyém olyan messze van az általa publikálttól,mint Makó Jeruzsálemtől.A közös a tök és a penne,aztán annyi!Itt a messzi faluban nem lehet póréhagymát kapni,viszont van a kertben lilahagyma.Olajbogyót lehetne venni,de a fiúk nem szeretik,a lányok nem jönnek,a magam kedvéért meg nem vettem :)!Az én konyhámban most így készült:
Kevés olivaolajra tettem a kis kockákra vágott meghámozott sütőtököt(kb fél kg),és ment a tűzhelyre.Két darab lilahagymát és 3 gerezd fokhagymát vékony karikára vágtam,hozzátettem a párolódó tökhöz.Tengeri sóval és örőlt fehérborssal fűszereztem.Feltettem a vizet is a tésztának,ami most színes tojásnélküli penne volt.Mire a tészta megfőtt,a tök is megpuhult,igy összekevertem,kevés tejszínnel"selymesítettem"és kockákra vágott trappistával megszórtam.(tudom!!!!!!!!!,de itt kizárólag ezt lehet kapni,városban meg már régen voltam:(,ráadásul a fiúk csak úgy eszik meg a nem trappistát,hogy nem tudják,hogy mást esznek:))
DV tésztája isteni lehet,de ezt is dicsérték!(Tetsziknemtetszikezvan)
Mostanában ha bringázás közben diófát találunk,akkor körülnézünk alatta.3 nap alatt 3 reklámszatyor dió volt a termése a nézelődésünknek:)Adott volt,hogy ma diós csiga lesz Katanyaka receptje alapján,természetesen egész másként!
Igy:
Diós és kakaós csiga

-kb 70 dkg liszt(BL55),kevés grahammal keverve
-1 sütőpor
-1 élesztő(5dkg)-kis cukorral,langyos tejben felfuttatva
-kb 4 dl langyos tej
-kb 3 dl olivaolaj
-kevés nádcukor
Összegyúrtam,két fele vettem,kinyújtottam,olvasztott vajjal megkentem,az egyikre kakaós cukrot szórtam,és feltekertem.Tekerés közben olvasztott vajjal kenegettem a tésztát.
A másikra szárazon megpirított aztán ledarált diót szórtam,amit összekevertem nádcukorral,egy vanília kikapart belsejével és citromhéjjal.Persze ezt a tésztát is lekentem olvasztott vajjal a dió előtt.Kb 2 centis csigákra szeltem 200 fokos sütőben megsütöttem.Az utolsó 1 percben forró tejjel "megöntöztem".(mindegyik csigára egy evőkanál forró cukros tejet locsoltam)

2008. október 16., csütörtök

2008. október 15., szerda