2009. október 23., péntek

Főételek

Magyaros egytál
Darálthúsos ételek
Gombás vadas zsemlegombóccal
Szárnyasok
Darált húsos burgonyás
Bolognai cannelóni
Sertésszűz burokban
CSABAI KOLBÁSZ
Fűszeres bundában sült karfiol

Torták és ahhoz hasonlók

Citromtorta házi krémsajtból
Rigó Jancsi torta és csokigyurma
Citromos álom-babapiskótával
Turótorta meggyöntettel

Sütemények

Pudingos-túrós
Mogyorós-tejszínes
Joghurtos süti
Túros-gyümölcsös
Joghurtos-szilvás pite
Húsvéti sütik
Almás-krémes
Capuccinó brownie
Milliomos szelet
Túrós-szilváspite
Karamellás
Jégfelhő
Amerikai krémes
Kávés ostyaszelet
TÚRÓSRÉTES SZELET
P I S K Ó T A
Pillecukor-házilag
Lusta asszony rétes

Fagylaltok

Bodzafagyi
Meggy-krémsajttal
Gyümölcsfagyi
Eperfagyi
Karamell-banán
Joghurtos citromfagyi házi ostyával
Joghurtos-meggy
Tiramisu fagyi
Fenyőmagfagylalt
Csokoládéfagyi
Karamell
Mentafagyi
Citromsorbet
Megint egy banános karamell
Joghurtos banán avokádóval
Citromos-mentás
Tejcsokis
FŐZÖTT FAGYIALAP
Fagyiszezon-több finomság egy helyen

Jó pár hónap gyüjtögetése

Nagyon régen jártam erre,de tele már a könyvjelző,így átmentem ide őket.
Sok sok fagyi termés,de akad finom süti,briós sőt még húsi recept is.

2009. június 10., szerda

Eperfagyi

:)Mostanában a Vaterán logók:)A múlt héten beszereztem egy vadi új bontatlan csomagolású fagylaltgépet,és egy szuper munkásruhaöltönyt.Az előző 5500 ft,míg az utóbbi 2500 ft volt(szintén új).Mivel a Dalmáék Pesten voltak,át tudták személyesen venni,így még postköltséget sem kellett fizetnem.A ruhának a férjem örült,mivel pont a mérete,jó az anyaga(100%pamut),és kivételesen a hosszán sem kell igazitanom.A fagyigépet én tesztelem azóta is folyamatosan,-itt az ismerkedős szakaszban nem flott minden,de kárba azért még semmi nem veszett.:)A most elkészült eperfagyi már megüti a mércét szerintem.
Volt lefagyasztva felfözőtt cukrozott eprem(kicsit főztem az epret a cukorral,nem hosszú ideig)
Hozzávalók:
  • 2 dl az említett eperből(hagytam kicsit kiengedni)
  • 2dl tejszín,habbá verve
  • 2 dl cukrozatlan sűrített tej
Felvertem a tejszínt,aztán nem elmosogatva a karokat,kissé összetörtem vele az epret is,közben hozzáöntöttem a sűrített tejet(a Lidl-ben a múltkoriban akciós volt,pár dobozzal tartalékoltam)Ezután már kézi habverővel kevertem össze a tejszínhabbal.(cukrot nem tettem bele,mivel volt az eperben).
Beleöntöttem a lehűtött tartályba,25 percre állítottam,mire lejárt az idő,alig fért el az edényben,annyira felhabosodott.
Egyébként holnaptól egy hétig a tejszín lesz akciós az előbb említett üzletben.Fagyigépeseknek érdemes felkeresni!

2009. június 9., kedd

Zölddió-befőtt-még mindig Gizinek:)

Hozzávalók:
  • 1 kg apró zöld dió,amelynek a héja nem kemény
  • az előfőzéshez literenként 2*4 evőkanál 10 %-os ecet
  • 1 kg kristálycukor
  • 4 dl víz
  • 5 szem szegfűszeg
  • fél citrom
  • darabka fahéj
Idő-és munkaigényes különlegesség

A diószemeket megmossuk,leszárítjuk.Minden szemet öt-hat helyen megszúrunk,majd széles szájú üvegbe rakjuk,és annyi tiszta vizet öntünk rá,amennyi ellepi.10 napon át naponta többször is cseréljük rajta a vizet.Az áztatás végén a dió majdnem fekete lesz.Ezután leszűrjük.Egy liter vízben felforralunk 4 kanál ecetet,és a diót kisebb adagokban beletesszük,majd az újraforrástól számítva 3-4 percig főzzük.Ezt a vizet leöntjük róla,és az előfőzést újabb adag ecettel és vízzel megismételjük.Ebben már addig főzzük a diót,amíg meg nem puhul.A levet leöntjük,és a gyümölcsöt tiszta hideg vízbe tesszük.4 dl vízben felforralunk 1 kg cukrot,beleszórjuk a fűszereket,a megmosott darabokra vágott citromot,és 4 percig forraljuk.Beletesszük a diókat,és az újraforrástól kezdve 4 percig főzzük.Lefedve 24 órán át hagyjuk a szirupban.Másnap leszűrjük a diót,és kiforrázott üvegekbe tesszük.Tenyérrel ütögetjük az üveget,hogy több férjen bele.A szirupot felforraljuk,és ráöntjük a dióra.Rögtön lezárjuk,majd vízzel telt gőzölőfazékban a szirupgyöngyözésétől számított 20 percig gőzöljük.Az üvegeket a vízben hagyjuk kihűlni.

2009. június 7., vasárnap

Csemegék zöld dióból-1(most Gizi kedvére:))

Cukrozott zöld dió

  • 1 kg szép nagy,ép zöld dió,amelynek a csonthéja még nem kemény
  • 8 szem szegfűszeg
  • darabka fahéj
  • fél rúd vanília
  • 50 dkg kristálycukor
(idő- és munkaigényes csemege)

A diószemeket megmossuk,alsó és felső végükből levágunk egy egy vékony réteget,majd a diót tűvel többször átszúrjuk.Néhány szembe beleszúrjuk a szegfűszeget.Porcelán-vagy műanyag tálba tesszük,és annyi tiszta hideg vizet öntünk rá,amennyi bőven ellepi.Naponta két-három alkalommal cseréljük rajta a vizet,hogy a benne lévő keserű anyag kiázzon.Nyolc napon keresztül áztatjuk,majd forrásban lévő vízbe tesszük,és 25 percig főzzük.Leszűrjük és hideg vizet öntünk rá.Másnap kivesszük a léből,és tiszta ruhán leszárítjuk.A cukrot egy deci vízzel,valamint a fűszerekkel sziruppá főzzük és ráöntjük a dióra.Egy napig állni hagyjuk,majd szűrőkanállal kiszedjük a diót,és a szirupot újra felforraljuk,illetve sűrűbbre főzzük.A diót visszatesszük.A műveletet még kétszer(tehát összesen négyszer)megismételjük,végül a diót tíz percig főzzük az addigra már nagyon sűrű szirupban.Forrón üvegekbe tesszük,és azonnal lekötözzük.Ha kihűlt,végleges helyére állítjuk.

Megjegyzés 1:A cukrozott zöld dió rendkívül finom,ám nagyon hizlaló csemege.Ünnepi sütemények,különleges torták díszítésére használhatjuk,de magában is fogyasztható.Méz sűrűségű levével sokféle édességet ízesíthetünk,színezhetünk.

Megjegyzés2:Le a kalappal az előtt,aki ezt végig csinálja:)

Ez a recept szintén Frank Júlia :Házibefőzés könyvéből való

Van még a tarsolyban zölddió-befőtt és mézes diópálinka,tehát folyt.köv.

2009. június 6., szombat

Ecetes cseresznye Frank módra-Szepykének:)

Hozzávalók:
  • kemény ropogós cseresznye tetszés szerinti mennyiségben
  • ecet,cukor,só,ízlés szerint
  • literes üvegenként 2 szem szegfűszeg
  • darabka fahéj
  • kis szál torma
  • 1 meggyfalevél
  • 1 mokkáskanál koriander
  • 1 mokkáskanál mustármag
  • 2 evőkanál cseresznyepálinka
  • késhegynyi nátrium-benzoikum
A pácléhez szükséges folyadékot úgy mérjük ki,hogyaz edénybe beleöntjük az összes cseresznyét,és annyi vízet öntünk rá,amennyi jól ellepi.A gyümölcsöt leszürjük,a levet pontosan lemérjük.Annyi sóval,ecettel és cukorral keverjük össze,hogy jó kellemes legyen,de inkábbsavanyú,mint édes!
Felforraljuk,és langyosra hűtjük.Közben a cseresznyét megmossuk,lecsöpögtetjük és kimagozzuk.Kiforrázott üvegekbe tesszük.(jól megrázzuk,hogy sok beleférjen)Beledugdossuk a fűszereketa megtisztított,megmosott és félbevágott tormát,a megmosott és csíkokra vágott meggyfalevelet.A lébe belekeverjük a pálinkát és a tartósítót,majd ráöntjüka gyümölcsre.Lazán lefedve másnapig állni hagyjuk.A lé egy részét felszívja,ezért szükséges utántölteni.Véglegesen lekötve a kamrába állítjuk.

Az ily módon eltett savanyúság akár 4-5 évig is eláll minőségromlás nélkül.Mindenfajta húshoz illik,leve pedig kiváló salátaízesítő.

A fenti recept Frank Júlia Házi befőzés című könyvéből való

2009. június 1., hétfő

Kenyér

Most is nagyon sajnálom,hogy nincs fényképezési lehetőségem,mert nagyon szép kenyeret sikerült újra összehoznom!Két hete én is tulajdonosa vagyok a Szakácsok könyvének,hála a figyelmes gasztroblogos kollegináknak:)!Ebben azt olvastam,hogy ne gyúrmáljuk annyira a tésztát,hanem csak éppen hajtogassuk meg egy kicsit(legalább is az én olvasatomban).Mivel kényelmes vagyok,ezért a kenyérsütő gépemet nem mellőzöm(bár,majdnem sikerült taccsra tennem,így kissé eldeformálódva,de továbbra is működik).Az alábbiak szerint sütöm mostanában:
  1. A gépem megdagasztja,hagyom benne kelni kb 10 pecig.
  2. Kicsit megolajozom a gyúródeszkát(pár csepp csak)
  3. Lágyan átgyúrom a tésztát,pár mozdulattal.
  4. Kiolajozott kelesztő edénybe teszem,letakarom
  5. 10 perc elteltével ismét átgyúrom,nem erős mozdulatokkal.(ha ragacsos,akkor pár csepp olaj segítségével)
  6. az edénykéjében ismét pihen 10 percet.
  7. lágy gyúrás,formázás,sütő edénybe vándorlás
  8. 20 perc múlva tetejét bevágom rézsút 2-3 helyen
  9. 10 perc múlva vízzel megspriccelem és forró sütőben megsütöm
Meglepően kellemes látványú csodaszép és finom kenyerek kerültek elő.Készítettem öregtésztával is,és ennek híján csak élesztővel(2 dkg).Tehát attól kezdve,hogy a kenyérsütőm tartályába beleöntöm a vizet,kb 2 és fél óra telik el,hogy kikerül a tűzhelyem sütőjéből(kb 1 órát sül)

2009. május 30., szombat

VKF!XXV-Túrós burgonyával töltött tekercsek

Ez a sós sütemény Litvániából,jobban mondva egy Krisna-völgyi vegetáriánus könyvből való.
Ibolyától kaptam,és itt is köszönöm!Mivel ez egy nem gyakori étel,gondoltam megosztom másokkal is,hátha tetszik valakinek!(persze azért,mivel ez a VKF témája:))
Hozzávalók:
  • kb 30 dkg héjában főtt burgonya(2-3db)
  • 2,5dl tehéntúró
  • 1,5kk só
  • 1/4 kk fehérbors(akinek bírja az epéje annak fekete bors)
  • kb.35 dkg finomliszt(a könyvben 35 dl volt írva,ami kissé túlzás,én meg nem méregettem)
  • 1kk só
  • 5 dkg hideg vaj
  • 5 dl tejföl
  • 1 ek vaj
A burgonyát összetörjük,belekeverjük a túrót,1 kk sót és a borsot.
A lisztet,a maradék sót és a sütőport összekeverjük gyorsan beledolgozzuk a darabokra vágott hideg vajat,majd annyi tejfölt adunk hozzá,hogy lágy,de ne ragadós tésztát kapjunk.20*30 cm-es téglalapot sodrunk belőle,és egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket.Feltekerjük,minta bejglit,majd 8 szeletre vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe ,lapjukra tesszük,olvasztott vajjal megkenjük,és 200fokos sütőben aranybarnára sütjük.Tejföllel,forrón tálaljuk.Nálunk egy tartalmas leves mellé.második fogásként.

2009. május 14., csütörtök

Joghurt házilag

Az új szerelem!!(Ádi ne fogd a fejed!!!:))Régebben már kísérleteztem vele,akkoriban termoszban próbáltam,nem igazán nagy sikerrel!Nézelődtem a vaterán,joghurtkészítő szerkentyű ügyben,de 'hál isten'nem szántam rá magam a vételre.Rátaláltam erre a bejegyzésre,és láss csodát,szinte teljesen ingyen fél nap alatt igazán sürű nagyon finom joghurtot készítettem.
2 liter tej(házi)=240 ft
2 db actívia(natur joghurt)=178 ft(ez csak az első adaghoz kell,a többihez tökéletesen megfelel a saját készítésűből maradt 1-2 dl)Ill.!!,csak másfél doboz,mert egy felet megettem.:)
Ez a mennyiség 3db 7 dl-es üveg joghurtot jelent.
Nem írom le a menetét,mivel itt már szépen megtették helyettem!

Helyesbítenem kell,mert a köv.adaghoz is kell vennem bolti joghurtot,mivel ebből nem maradt!No,nem voltam annyira torkos(csak egy kicsit),de egy üveggel lenyúlt a Dalma,természetesen készítettem joghurtos sütit is,és csak a maradékot nyalakodtam el.Egy részét csak úgy natúr üzemmódban:),a másik felébe kevertem magozott mirelitt meggyet,ha már úgyis vettem elő a sütihez!
Szóval tényleg ez az új szerelem,úgyhogy mostantól a túró projekt szünetelni fog,helyébe lép ez.Ott úgyis sajnáltam a sok finom savó kárba menetelét,mivel nem bírtam rá egyedül,a többiek meg nem isszák.Mostanában rákaptam,hogy 100 százalékos gyümölcslével keverem,így tűrhető az íze,de azt meg csak ritkán vettem,mivel gyakorlatilag már nem igen járok boltba,meg aztán,ha megyek is nincs eszemben,és elfelejtem a beszerzést.
Mostanában hanyagoltam a blogot,pedig pár jó dolog született a konyhámban,például Gabika szülinapjára készült ez a citromos álom,Limarától lenyúlt Lala kiflit is sütöttem egy héten kétszer ,a kemencés túrósnak is sikere volt.Dagasztottam lusta lángost,amit 2 nap múlva a Balaton partján pihenő fiatalságnak sütött ki Dalma frissiben,aztán meg telefonáltak,hogy finom a lángos!:)Vettem kókusztejet,amiből szintén kétszer készült briós,szintén Limarától tejfölös kifli,hot-dog,tovább is van,mondjam még.........:)(lenne mit!!)
A lényeg,hogy szegény kenyérsütőmnek volt dolga bőven...

2009. május 2., szombat

Tulipán

Elmentem ezt az oldalt,hogy ne felejtsem!!Semmi köze a gasztrohoz:),de vannak szép fehér tulipánjaim,amiket szeretnék épségben megőrizni.Voltak gyönyörű sárga botanikai tulipánjaim,amik egyszerűen eltűntek:(,ezekkel nem szeretnék így járni!
Ilyen volt az "elveszett"tulipánom,amről volt,aki el sem hitte,hogy az:)!A képet BioBriginél találtam,remélem nem haragszik,hogy kölcsönvettem!

2009. április 20., hétfő

Kakós csiga

A VKF!-re tésztanyújtóval "neveztem",pedig a kenyérsütőm jobban megérdemelte volna!Karácsonyra kaptam,és azóta nemigen telt el nap,hogy ne dolgozott volna!Természetesen,arra,amire igazából kitalálták nem használom,de imádom,hogy dagaszt helyettem!A legnagyobb mázli pedig az,hogy Limarára is rátaláltam,Ő pedig ontja a jobbnál jobb recepteket!Tőle sütöm a kenyeret,kiflit,zsemlét.........és még sorolhatnám.A nem macerás croissanja nagyon kedvelt,gyakori vendég hétvégeken,amkor itthon vannak a fiatalok.Most is elkészítettem,de nem kifliket,hanem kakaós csigát sütöttem belőle.Amikor az egymásra rakott lapokat kisodortam vastagon megszórtam porcukorral és kakaóval,szorosan feltekertem,vajas késsel elszeltem(kb 2 cm),lapjával sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem,bő fél órát még kelesztettem,majd 200 fokos sütőben megsütöttem.Szerencsés választás volt!Tényleg finom,könnyű,és természetessen sokkal finomabb a boltinál!

2009. április 19., vasárnap

Egyenlőre utoljára........

..........Írok medvehagymát:)A család már eddigeddigeddig:)))))(Szépné,Ágica) van vele,meg aztán én is besokalltam (amit nem is csodálok,mert rengeteget ettem nyersen is,sütve is,főzve is,melegen frissiben sokat,innen nem folytatnám..:( )

Medvehagymakrémleves füstöltsajtgombóccal

Előbb a sajtgombócnak álltam neki.(Szeretném megjegyezni,hogy valakinél olvastam,de utólag nem találtam meg,így nem tudok rá hivatkozni)
Kb 20 dkg füstölt karavánt lereszeltem,egy tojással,7fűszer sóval és búzadarával kikevertem.Egy órát pihent a hűtőben(közben készült a leves),majd pici gombócokat formáztam és sós vízben kifőztem.
---------------------------------.........................................----------------------------------------

Vajon megpároltam 4 db elszeletelt lilahagymát(vöröshagymáért le kellett volna másznom a pincébe,lila meg volt kéznél),rátettem jó nagy csokor medvehagymát,amikor összepittyedt,rászórtam egy evőkanál lisztet,kissé lepirítottam,majd botmixerrel összeturmixoltam.Alaplével felöntöttem,főztem kb 10 percig,majd tejszínt eresztettem bele 2 dl-t.Sóztam,és fehérbossal ízesítettem.
A sajtgombócokkal kínáltam az éppen hazaérő Ádámnak és Ibolyának.A reakció a szokásos,Ádi fintorog,Ibi lelkes,de a lényeg:repetáztak mindketten!:)Amire pedig egyáltalán nem számítottam,a párom este elpusztította a maradékot(hidegen-lábasból).
.........................................................................................................................................................................


Készült még sajtoscsiga,amibe medvehagyma is tekeredett,valamint nagy sikere volt még Limara croissanjának,amibe a következő töltelék került:
  • házi túró
  • füstölt sajt
  • tojás
  • medvehagyma összevagdalva
  • tengeri só
..........................................................................................................................................................................
Ettük még tojásos nokedli mellé,fejessalátával összekeverve cukros-ecetes lében.

Zöldellt még tésztában,hús töltelékben,de erről az előző bejegyzésemben bővebben is írtam.




A lányok inkognitóban,mivel szerintük természetvédelmi területen hagymázunk.(nagy valószínűséggel igazuk volt,de becsszó jövőre nem tévedünk ide,maradunk az erdőben)
Szedni nem lehet,de kaszálni igen?!
A fenti képeken lelkes segítőim a medvehagymászatban.

2009. április 16., csütörtök

VKF!XXIV,avagy három az egyben

Hát itt vagyok!!Igazából nem állt szándékomban nevezni,eléggé pesszimista vagyok úgy általában magammal szemben,(.........nincs nekem olyan főző és írástudásom,hogy pályázhatnék!........)de délután eszembe jutott,hogy a mai ebédemmel talán beleillek ebbe a VKF kiírásba.
A medvehagymáról itt a gasztroblogokban hallottam először a tavalyi év tavaszán,aztán megdöbbenve vettem észre,hogy ahova bicajozni járunk,ott zsúfolva van a vele a park és az azt körülvevő erdő! Igaz,akkor már virágzott,azért is ismertem meg könnyen.Tudom a szaga is jellegzetes,de én sajnos nem érzek illatot,így az nálam nem játszott!Idén aztán amilyen korán csak lehetett már mentem is gyűjteni.
A tárgy,ami kapcsolódik,az a tésztagép.Kb. fél éve vateráztam,3000 forintért.Tudtam,hogy nem leszek itthon,amikor várható a posta,ezért mondtam a sógornőmnek,hogy vegye át.Ő rögtön rávágta,hogy ne vegyek,van a mamájának,nem használják,de ekkor már késő volt,mivel átutaltam az árát.Este kibontottam,a férjem ránézett.és közölte,hogy az anyukájának is van,természetesen Ő sem használja:)!Szóval működik a családon belüli kommunikáció!:))

Az étel pedig :Zöld tészta medvehagymás túróval töltött sertéshúsroláddal,tejszínes mártással.

(Az ötlet a Meglepetés újságból jött,ahol a héten snidlinges túróval töltött marhahúsrolád szerepelt a receptek között)

Az elkészítés:

-Zöld tészta:Tegnap:
Jó nagy csokor medvehagymát kevés olívaolajon megfonnyasztottam és botmixerrel összeturmixoltam.A kenyérsütő tartályában 5 tojást,és kb. 50 dkg lisztet elindítottam a tésztaprogramon,az első sípolás után hozzákanalaztam a zöld pasztát.Kevés liszt még kellett hozzá,hogy kemény legyen.Mikor elkészült fóliába téve pihentettem a hűtőben kb.1 órát.
Ezután jött a képbe a tésztagép.Eldaraboltam a tésztát,és fokozatosan kinyújtottam.A szobában a franciaágy abrosszal leterítve,és ott zöldelltek a tésztacsíkok.(hiába,kicsi a konyhám)Mire végére értem a nyújtásnak,az eleje már annyira megszikkadt,hogy lehetett metélni.Ezt most nem bíztam a gépre a hagyma rostjai miatt,kézzel sokkal egyszerűbb volt.Szétráztam az ujjaimmal és visszamentek száradni az abroszra.Mivel van üres szobánk ,így nem sietettem,hagytam a szabad levegőn száradni.Gyönyörű szép,márványos élénk zöld lett.
Ebéd ma:
  • kb fél kg szeletelt sertéshúst kiklopfoltam,kicsit besóztam .
  • Kb 20 dkg saját készítésű túrót 7 fűszersóval,1 tojással,1 kanál tejföllel és egy kisebb csokor összemetélt medvehagymával kikevertem.
A húsra csíkban ráhalmoztam a túrót,szorosan feltekertem és összekötöztem,hogy ne essen szét.Kevés olajon átsütöttem mindkét oldalát,majd tepsibe tettem,kb fél liter vízet öntöttem alá,alufóliával lefedtem és fél óráig pároltam.Ezután a húst kivéve a visszamaradt levet kisebb edénybe téve 2 evőkanál liszttel átpirítottam és 2 dl tejszínnel felengedtem.Elég sürű maradt,de a tészta főzővizéből pár kanállal felhigítottam.Amíg a hús sült,addig tettem fel vízet forrni,tengeri sóval ízesítettem és a tegnap elkészített tésztamennyiség felét megfőztem.Nem kell olyan sokáig főzni,mint a bolti száraz tésztát,elég 4-5 perc is.
A maradék száraztésztát a medvehagyma miatt azt hiszem fagyasztóban fogom tárolni.

A kiírásban szereplő tárgy a tésztagép lett,de ez egy kis fricska is magamnak,ugyanis huszonvalahány éve még tudtam tésztát sodorni és metélni.(a cérnametélt soha nem ment igazán).........Aztán szépen leszoktam róla,amit ma már sajnálok.(nehezen tanul,könnyen felejt)

Igaz,hogy ez egy semmi kis történet,de az étel szerintem finom!(képet remélem tudok róla mutatni,de egyenlőre még a Gabika telefonjában lapul)

2009. április 5., vasárnap

Medvehagyma

Boldog vagyok,hogy kisütött a nap!Izzik már a bringám,voltam Simontornyán és Dégen is kétszer!Az első dégi kiránduláson szemügyre vettük a medvehagyma állományt(pénteken),ma már szedtem is egy nagy zacskóra valót.Egyszerre nem akarok sokat szedni,mert haza is kell hozni,meg aztán fel is kell dolgozni.Mivel a Gabi kapott munkát,így Ő hétközben nem tud jönni,magam meg nem indulok neki,mivel szörnyen rossz a földút,ahol járunk,és sajnos kutyaveszély is fennáll:(
Az alábbi kép a dégi Festetics kastély,melynek a parkja tele van medvehagymával,de én a tó melletti erdőben szedtem,nem akartam senkit irritálni azzal,hogy letépem a növényt.Tudom,hogy nem védett,de jobb a békesség!(helyesbítés:a medvehagyma nem védett,de a park igen,Így nem szabad szedni ott!így maradok az erdőnél)Frissen sült kenyérrel és oldalassal meg is kóstoltam íziben:)(mármint amikor hazaértem.)Ma már nincs kedvem bíbelődni vele,remélem semmi baja nem lesz holnapig!
Amennyiben olvassa valaki a blogomat,tudom ajánlani a kirándulást,nagyon szép a park,állítólag igazi büdös hagymaszag van(sajnos én nem érzek szagokat,illatokat)Dégen található egy panzió is,bár bővebben nem tudok róla nyilatkozni,ugyanis én a szomszéd faluból kerekezek át.A kastélypark ingyen látogatható.

2009. április 1., szerda

Nutellás keksz

Adott volt egy elbaltázott házi nutella,ami nem kevés pénzbe került ahhoz,hogy csak úgy kihajítsuk!Olvastam Fűszeres Eszternél egy mogyorókrémes kekszet(vagy valami hasonlót),tehát munkába állt a kreatív énem,és alkotni kezdtem:)))))))))))Kissé felolvasztottam a házi nutellámat,hozzá adtam egy vajat,két egész tojást,2 dl tejszínt,valamint egy sütőporral és kevés szódabikarbónával elkevert BL80-as lisztet.(Nem mértem a lisztet,de elég sok kellett,hogy viszonylag formázható masszát kapjak)Kis gombócokat gömbölyítettem,barna nádcukorba forgattam,és kb 200 fokos sütőben megsütöttem.Nem lapultak el teljesen,(nem vették fel a keksz alakzatot)olyan fél gömb szerűek lettek.Nagyon sok!3 tepsibe is alig fért el!A lényeg:Finomak lettek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Nem szárazak,majdnem piskótaszerű az állaguk.Dícsérte a párom,meg a Gabiknak is nagyon ízlett.:)

2009. március 31., kedd

3 a magyar igazság+1 a ráadás

Pontosabban 4-szer sütöttem az elmúlt héten croissant!Természetesen nem fél adagot!!Mint,már említettem Ádámnak vittem a kórházba,vagyis a hazafelé útra,nehogy már éhen halljon!Ez volt az első.Kedden reggel sütöttem az előző este elkészített kifliket.16 naaagy darabot.Isteni finomra sikeredett!!Szerdán jött a menyus(menyem jelölt),tehát neki is sütök.Igen ám!,de nincs itthon élesztő!Sebaj!Ott a jó öreg cba-as szárított.A szokásos menetrend este elkészít..stb.A házi nutella is ismétlésre várt,de,miért is ne,kimaradt a sűrített tej!:(Reggel croissan a sütőbe,a hűtőben pihenő "nutella"kőkemény,újra melegítve,tejesítve!Mit,ne mondjak nem indult sikeresen a nap!!Aki jót akar,ne használjon szárított élesztőt ilyen pékáruba!!16 vajban tocsogó valami a kukában landolt.Azért csak megmutatom a lyánynak,hogy tudok én croissant sütni!!Csütörtök este dagasztás..............................szóval a szokásos!Péntek reggel süt,mármint az Ádi,mert én olyan rosszul voltam,hogy az csak na!Szegény a frissen műtött lábával konyhatündérré avanzsált!A csokival töltötteket fejre forgatta,mert megijedt,hogy nem fognak megsülni,mivel az aljuk már pirosodott.Egy kicsit nyomottak lettek!A sajtosakat nem bántotta,szerencséjükre:)!
Szóval,nagyon odavoltam!Ráadásul délutánra vártuk a szellőző szerelőket.Mivel már elfeküdni nem tudtam,így a jó kis szélben üldögéltem 3 órát az udvaron,amíg nem végeztek.
Szombat reggel eljött a 4. sütés ideje,mivel megjöttek Dalmikáék,és Ők még nem kóstolták.Frissiben készült és nagyon finom lett.
Összegzem a hetet:Kb 3 kg liszt,1 kg vaj,elég sok sajt,egy sikeres házinutellea.és egy kevésbé sikeres,de abból azért kisütöttem valami mást,de erről majd legközelebb!
Egyébként ez nem vicc!!Mi tényleg ennyire"belessek"vagyunk!
A mai naphoz még annyit:24 éve született meg az én drága kislányom!!Boldog szülinapot Dalmikám!Nagyon szeretlek!!
Elkezdődött a tavasz!Ma lekerekeztem a 20 kilométeremet!Szomorúan állapítom meg,hogy igen sokat iperedtem a télen!!

2009. március 23., hétfő

Felhívott....

Este háromnegyed kilenckor hívott a nagyfiam,hogy most tolták ki a műtőből.Valószínű,hogy holnap délelőtt már jöhet haza,és készítsek neki szendvicset,mert nagyon éhes!!!!!
Délután elkészítettem a házi nutellát,most dagasztom(mármint a gép)Limara nem annyira pepecselős croissanját,ami éjjel pihenni fog.Igaz,hogy már fél tíz van,de a kenyeret is az imént dugtam a sütőbe:( Szerintem elég lenne,ami van a kenyértartóban,de a KEDVES szerint nem,tehát hét órakor nekiálltam kenyeret dagasztani!(Legalább van időm blogot írni)Ott jártam,hogy holnap reggel croissant sütök(nutellával töltöm),de,mint tudjuk,ha meleg a sütő,akkor már más is készül!Dalmikám hozott a hétvégén nagyszemű kristálysót ,így Ádám kedvence a sós kifli (óriás,hogy jól lakjon) lesz a másik kedvezményezett.
Annyit,azért megjegyeznék,hogy tutira holnap reggel érintetlen lesz a friss kenyér!!!!Ilyenkor a guta meg tudna ütni!!!Mindegy!Valószínű,hogy tizenegyre ágyba kerülök!

Ádikám

Ez a hét is jól kezdődik:(!!Ádit ma megműtik.Pénteken már délelőtt hazajött ,pedig csak estére ígérte.Mondjuk,az,hogy jött az erős túlzás,inkább bicegve ugrált.Nem fájt a térde,csak éppen kinyújtani nem tudta,beakadt valami kósza porc.Szombaton irány Fehérvár,sürgősségi trauma,ott volt a főorvos,aki már ezelőtt is műtötte 2-szer,vagy 3-szor.Amennyiben nem lett volna családi programja,akkor még aznap elvégezte volna(mondjuk Ádi úgy is készült,már egy napja semmit nem evett,hogy ne legyen gond,ha úgy adódik),de így elnapolódott mára.Hiába mondja,hogy egy egyszerű műtét,csak kitisztogatja a térdét,akkor is baromira ideges vagyok.Az altatás mindig kockázatos.
Nagyon haragudtam a focira,hiszen meccs közben történt az előző két szalagszakadása is,de nem tudtam lebeszélni róla.Amikor még gimiben sikerült rávenni egy duatlon versenyre,az első(és eddig utolsó)versenyén érmet nyert,nagyon örült neki,de ennyi,netovább!
A továbbtanulásnál is voltak harcok,(eleve két év csúszott,mert éppen mindig műtétje volt)nagyon szerettem volna,ha valami "mérnök féle" lesz,simán bejutott volna a pontjaival,de nem!Ő sportszakot választott,ahova csak a költségtérítésesre fért be.Szerencsére a második évre átvették az államira,jól teljesítette az elsőt.
Nem is tudom,hogy azért sérül ilyen sokat,mert sportol,vagy ennyire peches,hogy imád sportolni,de ennyire sérülékeny.....Mondjuk,most éppen teniszezés közben roppant a térde.
'Hál Isten' az ejtőernyős ugrást leadta,mert fizetni kellett volna érte!
Egyébként megbékéltem a választásával,mert általában szereti a sulit.Remélem nem kell félévet csúsztatnia a mostani miatt!Csak már telefonálna!!!!!!!!!!!!!Megbeszéltük,hogy nem hívom,majd csörget,hogy mi a helyzet,de már tűkön ülök!!!!!!!!

2009. március 20., péntek

Mostanában gyűjtöttek

Igaz,hogy ritkán írok ide,de folyamatosan jelen vagyok!Említettem már,hogy Dalma most kezd önálló háztartást vezetni(már amennyire),számára is gyűjtögetek,egyszerűbb,változatos recepteket.
Most ide a saját részemre kiválogatottakat másolom,eddig a könyvjelzőben pihentek,de azt is muszáj karbantartanom,különben Ádám,megteszi,ami azt jelenti,hogy gondolkodhatok,hogy miket is jelöltem ki,mert minden eltűnik:)!
Szóval a lista:

2009. március 14., szombat

Lakásavató

Mármint valamiolyasmiszerű :) a lányoméknál.Pontosabban:összeköltöztek a barátjával és vettek ki egy lakást Pécsen,ami egyébként szuperül néz ki!Annyi bizonyos,hogy ritkán leszek a vendégük,mivel nagyon nem szeretek utazni,és bizony a távolság 150 km.A másik ok:a 4. emelet.A térdeim a felefelémenetet még csak-csak,de lefelé ..ajjjjjjjjjaj.
De,térjünk vissza a lényegre!Szombatra barátokat hívtak,és felajánlottam,hogy sütök egy kis rágcsát.Mivel mentek Pestről is vendégeik,útba ejtettek bennünket,így el is tudtam küldeni,nem nekem kellett vonatozni.
A következők sültek,vagy nem sültek:)!
Sajtos kockák Maricától Nagyon egyszerű,nagyon finom és nagyon kiadós és nagyon nagy sikere volt!SZÓVAL NAGGGGYON!!!:))))))))))Előző nap legyúrtam,szombaton csak nyújtani és sütni kellett.
A túros pogihoz már reggel 5-kor felkeltem,hogy teljesen friss legyen.Szép leveles,ízletes kockák lettek.Nem bajlódtam a szaggatással,az eredeti recepthez hasonlóan én is pizzavágóval négyzetekre metéltem.
Lehet,hogy a Lajcsi szelettel kellett volna kezdenem a leírást,hiszen a lapjait már csütörtökön megsütöttem,péntek reggel megtöltöttem,nehezékkel lenyomattam délután pedig csokimázzal bevontam.Szombaton már csak a szeletelés volt hátra.
Régóta nézegettem a bounty receptjét,hát most rászántam magam.Finomnak finom,de nem hiszem,hogy gyakori vendég lesz nálunk.Sok tojást benyelt,de nem igazán tudtam szépen szeletelni.A krém eléggé folyós volt a tetején.Talán a másik variációját kellett volna,de majd legközelebb!
Ami nem sült:a kókuszgolyó!Most így:
  • fél kg darált háztartási keksz
  • 10 dkg teavaj
  • kb 4 dl feketekávé
  • 2 tábla marcipános milka csoki
  • 20 dkg porcukor
  • 4 dkg kakaó
  • 1 dl rum
  • természetesen kókusz a forgatáshoz:)
Annak örülök,hogy nem kellett megvonatoztatnom,bár akkor kevesebb lett volna a választék is és a mennyiség is!
Az előbb olovastam Ízbolygó blogját,ahol elámul,hogy milyen hamar 3 éves lett a kislánya!Hát,igen!Az enyémek is most születtek,aztán,ha azt mondanák,hogy anya unokád lesz,már meg sem lepődhetnék!Dalma 2 hét múlva 24 lesz!Ennyi idős koromban már 2 gyermekes anya voltam.Ádám egy hónapja múlt 22,de már az Ő általános iskolai osztálytársai között is van apuka is,anyuka is.(sőt már 2 gyermekes is).
Tudtommal még tervezve egyikőjüknél sem a családalapítás,de rá is érnek még!!(szerintem)

2009. március 5., csütörtök

ostyatöltelékek

Nassoló blogbólA képet is Maricától hoztam

Becsei sajtos

Amennyiben van egy jó darab Pannónia sajtod,és nem tudod mit kezdj vele,akkor ezt nem hagyhatod ki!!!Az említett sajt honlapján találtam ezt a receptet,amit úgy,ahogy van lemásoltam,azaz szóról- szóra követtem a leírtakat.(ILLETVE!!!!A margarin helyett teavajat használtam!)Igazán könnyű(meglepően!!)kifliket kaptam.Szerintem isteni recept,valószínű,hogy édes változatban is el fogom készíteni.


A kép is a honlapjukról van,a recepthez csatolva,de szerintem a valóságban szebbek lettek!

2009. március 4., szerda

A játék folytatódik.....

Mármint a google képkeresős....

Kedvenc ételeim,ha már gasztro...:



Igen...,ő a pacal.Naggyon szeretem!!A kép Dorkatulajdona.

Ha,fagylalt,akkor sztracsatella:




Gyümölcs:Mandarin

Virág: Törökszegfű




Jószág:Aranyhal...........(sajnos kívánságot nem teljesít!)

A kedvenc filmem:Mezítláb a parkban
Remélem senkit nem sértettem meg a képek felhasználásával,mint már a címben is említettem az összeset a google képkeresővel találtam!

Játék-google képkeresővel

Gumimacik blogján találkoztam vele,és nagyon tetszik!!!A google képkeresővel lehet rám jellemző képeket keresni.(vagyvalamiilyesmi:)))
Szóval 1963-ban születtem
A tragikus november 22.-én éppen 4 napos voltam.
Akkor még volt Enyingen szülőotthon,ott láttam meg a napvilágot.


A keresztségben a Zsuzsanna nevet kaptam.

Mezőszilason élek azóta is


A középiskoláimat Simontornyán végeztem el.Azért írok többes számot,mert először szakmunkásképzőt végeztem,és tímárként szabadultam fel,utána a gimnáziumot is ebben a városban 'jártam'.




1984-ben házasodtunk össze párommal Gyulával

Lányom 1985-ben született,Dalmának hívják.
A fiam Ádám 1987-ben érkezett erre a világra.Beírtam a nevüket a képkeresőbe,de nem adott ki találatot,így egy kicsit csaltam,és a saját gépről mentettem le képeket.

Természetesen nagyon büszke vagyok a gyermekeimre!!:)Mindketten Pécsi Tudomány Egyetem hallgatói,illetve a lányom már diplomázott az ETK-án,a fiam még a TTK-ra jár.

Szerintem ez most éppen elég!Ha valakinek van kedve csatlakozzon a "játékhoz"

Barátság-díj

Barátság-díj


"Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blogíróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert." "Ezek a blogok szerfelett bájosak, a blogíróknak az a céljuk, hogy barátok és barátságosak legyenek. Reményeink szerint ezen díj átadásakor több barátság keletkezik, a barátság elterjed, és több figyelmet kap a blogger. Amikor továbbadod, kérlek vedd figyelembe ezen elveket. Válassz nyolc embert."
Maricától kaptam ezt a kedves díjat,amivel nagy örömet okozott!
Őszinte leszek:Irigyeltem a többieket,akik már megkapták!Szerintem nem is találok olyan kedvencet,akinek még nincs ,de azért körülnézek,és továbbítom,ha véletlenül mégis lenne!
Mégegyszer köszönöm Marica!

2009. március 2., hétfő

Születésnapi torta

Alig tudtam belépni a saját blogomra,olyan régen jártam erre!Nagyon sokat sütögetek,kenyeret kiflit,lepényt.Most egy szülinapi torta volt a soros, szülinap nélkül:)Szegény párom,ugyanis hivatalosan csak 4 évente tudja e jeles napot megünnepelni!Nem voltam élelemes,nem néztem ki valami finomat a gyűjteményemből időben,mikor a sütésre került a sor,akkor meg lehetőségem nem volt ide ülni,ezért elővettem az őskori receptes füzetemet,ami újságokból kiollózottakkal van tele.A torta neve:Modern szívtorta.Most nem vette fel a szívalakzatot,hagyományos kerekformát öltött.
Az alábbiak szerint készült:

Tészta:
  • 10dkg vaj
  • 10dkg porcukor
  • 6 dkg étcsokoládé
  • 6 tojás
  • 10 dkg liszt
Tojások szétválasztva,a vaj habosra keverve 5 dkg cukorral,majd hozzá az olvasztott,de már nem meleg csokoládé és tojássárgája.együtt tovább keveni.A tojásfehérjéket keményre verni a maradék cukorral,összeforgatni a csokoládés masszával.Óvatosan belekeverni az átszitált lisztet.(az eredeti receptben ne volt,de én hozzákevertem egy tk sütőport)Sütőpapírral bélelt formában előmelegített sütőben,mérsékelt lángon megsütni.A sütöből kivéve deszkára borítani és még melegen 3 lapra vágni.Hagyjuk kihűlni.

Krém:
  • 10 dkg porcukor
  • 2,5 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl rum(vagy 1 ek rumaromaés 1 ek.tej)
  • 10 dkg étcsoki
  • 1/2 csésze magozott meggybefött
A cukrot kis lángon szárazon szép barnára piritani,majd a tejszínnel felengedve addig forralni,amig a karamell elovad benne(vigyázni a felöntéssel,mert kifuthat,és a gőz is forró !!)Ha kihült,a rumot,a darabokra tört megpuhított csokoládét és a vajat is hozzáadni,és habosra keverni.A kihűlt lapokat megtöltjük és eredeti formájára összeállítjuk.
A tetejét az alábbi masszával vonjuk be:
  • 10 dkg étcsoki
  • 2 dl tejszín
A gőz felett a tejszínnel leöntött csokikockákat addig kavarjuk,amíg egynemű masszát nem kapunk.Szép fényes máz lesz.Lehet díszíteni tejszínhabbal,marcipánrózsákkal,de nálunk most mimimalista lett,azaz nem kapott semmi cicomát.
Nagyon finom "felnőttes" nem túl édes,másnapra nem maradósra sikerült!:))))

2009. február 16., hétfő

Szilvalekváros süti

Elkezdődött a második félév,újra enyém a gép!:)Remélem csak valami átmeneti üzemzavar kavar erre,mert csak üres lap van a bejegyzések helyén.....Lehet,hogy büntiben vagyok?:)Szóval az elmúlt két hónapban nagyon sok finomságot főztem,többnyire innen a gasztroblogokból.A 'kenyérmizéria' kezd lecsengeni,már csak kb 3-szor sütök egy héten.Ma lementettem Limara újabb receptjét,a következő ily módon fog készülni.Amikor kenyeret sütök,akkor általában kiflit is,saját készítésű joghurt,sajt és tejföl hozzáadásával.Az üzletben kapható pékárú a közelébe sem ér!Nem magam akarom dicsérni,hiszen nem saját találmány,de ilyen finomakat még nem ettem!!Vettem akciósan szatmári szilvalekvárt,ami csak gyümölcs és méz,de sajnos nem izlik senkinek.Érdekes,mert amikor én fözők szilvalekvárt egyáltalán nem teszek bele édesítőt,és azzal nem szokott bajuk lenni!A lényeg az,hogy emlékeztem egy szilvalekváros-tepertős kiflire,és miközben kerestem,rátaláltam erre a sütire.Itt a tésztába keverik a lekvárt,gondoltam,így még jobb,nagyobb az esély a fogyasztásra!És lőn....:)!Ádámnak nagyon ízlett.Mivel 3 hivatkozásból szedtem össze,így leírom az én verziómat:
  • 5 tojás
  • 30 dkg liszt(kb,mivel nem használtam mérleget,hanem 30 csapott evőkanállal adtam)
  • 30 dkg cukor(20 csapott ek.)
  • 8 kanál lekvár(a nagyon sürű szilvát hígabb bodzalekvárral kevertem)
  • 1 sütőpor
  • késhegynyi szodabikarbóna
  • 20 dkg vaj
  • reszelt citromhéj
  • 3 dkg kakaópor

Összekevertem,sütőpapírral bélelt nagy!!tepsibe kentem(elég sürű a massza,ha esetleg megsütöd,és nem találod elég sürűnek,akkor keverj még hozzá lisztet)180 fokon sütöttem,több,mint fél óráig(tapintás próbáig,vagy tűpróbáig).Mikor kivettem a sütőből,forró baracklekvárral megkentem,kihűlés után pedig fehér és tejcsoki olvadékkal "cifráztam"(gőz fölött 10 dkg csoki,5 dkg vajjal megolvasztva-előbb a fehér,majd ugyanabban az edényben a tejcsoki)Érdekes,pikáns íz,van még itthon lekvárom,ami nem fogy,úgy ahogy illene,tehát a sorsuk bevégeztetett:)!

2009. január 30., péntek

Függőség....Nagyon nem vagyok itt,de Citromfű megint gondolt azért rám!

Nagyon köszönöm,jól esett!Olyan rövid időre kerülök csak a pc közelébe,hogy nem érdemes nekiállni írni.A függőségeimről lettem megkérdezve.Háááááát,kezdjük a negatívval!
-Szénhidrát(soksoksoksajnosnagyonsokkkkkkkkkkkkkk)
A következőt is a negatívak közé sorolhatom,mert hasonlóan az előzőhöz nagyon sok!!!!Ez pedig az
-Internet (tényleg túl sok,rovására megy annyi minden másnak!)
Lehet,hogy nevetséges,sőt az!!!,de a harmadik függőségem a
- dominó,természetesen virtuális!A Hoxán napi nyolcat lehet felvenni,és előfordul,hogy mind 'meg is van',pedig 0 órától-24-ig bármikor felbukkanhatnak.:(
Most következzen valami pozitív is:
-Kerékpározás-tavasztól őszig minden nap!Minimum 1 óra,de többször több.Már nagyon hiányzik!Kérdezhetnétek,hogy milyen függőség ez,hogy télen nem tekerek,de sajnos a hideg és a korai sötétedés visszatart!(bár a szénhidráttal lennék így!)
Nem hiszem,hogy ez függőség lenne,de minden nap többször átnézem a gasztroblogokat,sok mindent el is készítek az ott olvasottakból.
Sajnos nem vagyok rendmániás,ellenben gyógyszerfüggő igen!Nem kapok levegőt a hörgőtágítóim nélkül:(
Azt hiszem ennyi rossz éppen elég egy lapra!
Minden jó,ha a vége jó,legyen itt egy kép 2008 legjobb történéséről!


Ő Dórika,az öcsém kislánya,akinek az érkezésére kb 5 évet vártunk,megelőzte pár sikertelen terhesség,de 2008 május 19.-én hosszú,fájdalmas vajúdás után megérkezett közénk!!
Aki mögötte vigyorog,az én csimotám,aki két hónap híjján 24 éve csöppent ide.

2009. január 21., szerda

Limara nap :)

Mármint a mai,Limara jegyében telt el !Öregtésztát már 3 napja készítettem,ma "bevetettem".Olyan kenyér kerekedett belőle,hogy a párom este kérdőn nézett rám,miért a pékségben veszem,amikor van gépem is?!Formás,illatos,kicserepesedett,szóval,mint az a nagykönyvben meg van írva!Mondanom sem kell,hogy ha a sütő meleg,akkor más is készült,mégpedig sajtos hajtovány,szintén Marától.Követtem a receptjét,csak fele mennyiségből.Nem ,mintha nem fogyna el a több is,de nem akartam megszakítani a De Longhit:)Három féle sajt volt a hütőmben,mindegyikből tettem bele keveset.(trappista,füstölt derby és mozzaralla).
Az ebéd húsos csontleves(már megint 10 literes fazékban,mivel kerestem valamit a fagyasztóban,aztán meg már nem fért vissza,annyira tele van) és rántott sertés comb volt a szokásos modón panírozva,de csőben sütve.A tepsibe sütőpapirt terítettem,kissé megolajoztam,egymás mellé fektettem a husikat,a tetejük is kapott kevés olajat,aztán már ment is a meleg sütőbe.Kb 1 óra alatt szép piros lett.(félidőben megforgattam).Mikor már vége felé járt a hús ideje,elkészítettem a tejszínes sült rizst,ami helyet cserélt az elkészült hússal.Ugye mondanom sem kell,honnan koppintottam a receptjét?!
Este kis időre megszaladt Dalmika is,aztán jött Gabika is,el voltak ragadtatva!De,komolyan!:)
Nem irogatom le a recepteket,mivel Limara precízen megtette.Itt is szeretném megköszönni,hogy ilyen csudajó blogja van!!

2009. január 20., kedd

gyros pitában


Maxtól,mert már egyébként is kérték a fiatalok,de még sosem mertem nekiállni.
Akkora sikert arattam vele,hogy két egymást követő napon is el kellett készítenem.

ravioli paradicsomos mártásban

Egy újabb kincses oldalra bukkantam!Ezt a receptet muszáj lementenem,és valószínű a hétvégén,mire megjönnek a 'csimoták',le is gyártom!Természetesen a ricottát saját gyártású házi túróval helyettesítem,de mivel még nem ettek ilyent,nem fogják észre venni a különbséget!:)

2009. január 13., kedd

Maradékfelhasználás:húsos lepény,vadasmártás

Aktuális volt alaplevet főznöm,ami azt jelenti,hogy 8 literes fazékban 3darab jó húsos csont,sok zöldség,egy fej vöröshagyma,egy fej fokhagyma,egész bors,tengeri só födőgélt lassú tűzön.A hagymákat jól megmostam,és héjastól tettem a vízbe.Nagyon finom lett,5 dobozzal le is fagyasztottam,a többibe cérnametéltet főztem és megettük.Nálunk sajnos nem fogy el a levesben főtt húsika,ezért a csontról leszedve,aprítottam,hozzákevertem 2 tojást,reszelt füstölt sajtot,és mivel volt itthon,így kockákra vágott trappistát és mozzarellát,házi tejfölt(kb 2 dl),oregánót.A levesben megfőtt fokhagymát kinyomtam a héjából,aztán az is ment a közösbe.Nem tudom említettem-e már,hogy kenyérsütőgép gazda lettem:),tehát munkára fogtam,ha már idevetette a jó sorsa.A tartályába tettem 3 dl vízet,2 kanál olivaolajat,fél kg lisztet,két kk sót,1 kk cukrot és másfél dkg élesztőt összemorzsolva.A pizzaprogramot inditottam,de nem engedtem végig,hagytam,hogy összedagassza,kicsit kelt is,aztán a deszkán folytattam.8 részre vágtam,egyenként átgyúrtam,gömbölyítettem,pihentettem,nyújtottam kis köralakuakat.Elosztottam az elkészített tölteléket,félbehajtottam,a széleket jól összenyomkodtam,tojással lekentem,végül megsütöttem.A gyerekek kapros joghurtos mártással(natur joghurtba,aprított kaprot kevernek),mi öregebbek csak úgy a'la nature szeretjük.Máskor is szoktam sütni,paradicsomos -darálthúsos-sajtos,túros-tojásos-sajtos,szalámis-sajtos.......................ezrféle variáció(maradékok gazdaságos feldolgozása).Szerintem a gyerekeim nem olvassák a blogomat,ezért elárulom,hogy nagyon sok 'nemszeretem' ételt jó ízűen megettek már ebben a formában!:)
Képet és pontosabb leírást Limaránál lehet találni.Nálam jóval nagyobb lepénykék készültek,olyan "emberessek":)

A levesben főtt zöldségekből vadasmártást főztem,én nagyon szeretem hús nélkül is,zsemlegombóccal.Természetesen messze nem az "igazi"!,nyomába sem ér a 2-3 napig pácolt marhahúsos vadasnak,de akkor is ?)

5 könyv

Szóval vizsgaidőszak van,ami nálam azt jelenti,hogy nem tudok hosszabb ideig a pc előtt időzni!Természetesen nem én vizsgázom,hanem a nagy fiam,de ilyenkor itthon tanul,(?)gyakorlatilag nem férek gép közelbe.Ez az oka,hogy csak most tudok Citromfű nagyon kedves kérdésére válaszolni,hogy mit is olvastam 2008-ban?!
Restellem magam,de nem tudok 5 könyvet megnevezni!Volt könyvolvasós korszakom,ami több évtizedik eltartott,gyakran volt 'egy nap egy könyv'.Gyerekkoromban paplan alatt elemlámpával,szerintem az összes pöttyösset,csíkosat,indiánost kiolvastam.12 éves koromban már nem volt a gyerekkönyvtárban olyan könyv,ami 'ne lett volna meg':),ezért a könyvtáros Jani bácsi megengedte,hogy a felnőtt részbe átmehessek.Persze egy 70-es évekbeli falusi könyvtárban nem többezres az állomány,de azért akadt jócskán.De térjünk vissza a jelenre!

A játék "szabálya":

1. Írd le annak az öt könyvnek a címét, amit 2008-ban olvastál.

2. Nevezz meg öt embert, és értesítsd őket.

3. Linkelj vissza erre a bejegyzésre.( pl. ezzel: http://href.hu/x/7slz )

-Merre visz a végzet
A történelem fekete dobozai

Ez a könyv a ZDF történelmi sorozata nyomán írodott.Gyönyörű képekkel illusztrált. Pár fejezet cím:
  • Pompeji-a tűzhányó életre lel
  • A szarajevói merénylet
  • Atlantisz-egy elsüllyedt kultúra nyomában
  • Öldöklés Betlehemben-Nagy Heródes
  • Egy isten,aki kudarcot vallott.Ceasar meggyilkolása.
Tulajdonképpen már több éve a polcon van,de időről időre előveszem és beleolvasok.

-A királynő törvényszéke
irta:Leon Uris
"A koncentrációs tábort is megjárt Adam Kelno,a kiváló sebész és lengyel hazafi Londonban telepedik le a háború után.Szédítő szakmai karrier elött áll.amikor a kommunista lengyel kormány kiadatási kérelemmel fordul az angolokhoz.A vád:dr Kelno háborús bűnös.Kelnónak sikerü bebizonyítani ártatlanságát,de a meghurcoltatások miatt családjával Borneora költözik.
Abraham Candy,a sikeres író könyvet jelentet meg Holocaust címmel.Megtörik a felejtés és hallgatás csendje.Kelno ismét bíróság elé áll,hogy végérvényesen tisztázza magát.A per során felizzanak az indulatok,feltépődnek a régi sebek,de fény derül az igazságra...."

Sajnos nincs,mit felsorolnom!Amióta van internetünk,minden szabadidőmet itt töltöm...............
(sőt!!!!!!!!!)
Akkor,most egyenlőre ennyit,körülnézek,hogy kinek guríthatom a labdát,aztán visszatérek"

2009. január 2., péntek

Füstöltsajtos kenyér

Hát igen!!Idén nagyon aranyos Jézuskám volt,ugyanis kaptam egy kenyérsütőt!Nálunk nem szokás az ajándékozás,vagy csak nagyon minimális értékben,most azért alakult így,mert a párom kapott a munkahelyén vásárlási utalványokat,amiből került egy automata mosógép,a lányom is kapott ugyanolyan utalványokat,így hozzácsapta az apjáéhoz,és így lettem kenyérsütő tulajdonos:)
Vége az őskorszaknak,már ami a mosást illeti!(igen,eddig forgótárcsással szenvedtem)De,vissza a kenyérkéhez!Már az első sütés is kellemes csalódás volt,a gép receptjét követtem,és egy szép masszív árút kaptam.Kenyeres könyvecském már régóta van,délután forgattam egy kicsit,és mivel minden hozzávalóm volt itthon ,a füstölt sajtos mellett döntöttem.Nagyon finom,akinek van kedve kövesse a példámat!
Hozzávalók:
  • 40 dkg rétesliszt
  • 10 dkg füstölt sajt,reszelve
  • 1dl langyos tej
  • 1 dl langyos víz
  • 1dl langyos tejszín
  • 1 kk só(nálam tengeri)
  • 1 kk cukor
  • 5 gr szárított élesztő(most CBA-as)
  • 1kk sikér
Meglangyosítottam a folyadékokat,addig lereszeltem a sajtot,és összekevertem a többi száraz hozzávalóval.Először a folyékony,majd arra a száraz összetevőket szórtam.Beprogramoztam egy 50 dekás fehér kenyérre,és rábíztam a többit a gépre.Igaz,hogy kellett várni 4 órát mire megszeghettem,de érdemes volt!