2008. március 16., vasárnap

Panna cotta

Ez itt egy angol panna cotta,amivel szerintem húsvétkor meglepem a társaságot!

2008. március 8., szombat

Pizza golyó

Ma reggelire a szendvics volt,ami finom is volt,de arra gondoltam,hogy holnap,mire megy vissza a nagyfiam,pizza golyókat sütök.

Szimpatikus rizottók

A rizotto rizs már főzésre vár,csak a Kedves nem akarja adni a tokaji aszuját:(!Addig is,amig lesz más,vagy megszán-gyűjtöm az útmutatókat:
Mamihami:Citromos-sajtos rizottója

2008. március 7., péntek

Frankfurti leves

Ha péntek,akkor kell leves,mert a fiatalság hétközben nem eszik ilyesmit.Frakfurti levest főztem,mellé pedig kovásszal készült lángost.Bár nem volt itthon se joghurt,sem pedig tej,de volt tejporom:),amit simán a liszthez kevertem.

Szindbádéktól,egy klassz rp.

Szendvics,újragondolva-Nagyon tetszik!!!!
Az éjszaka közepén találtam rá erre a receptre.A hétvégén tuti megsütöm,hogy a "kölykök"tudjanak vinni belőle!(kölykök:21 és 23 évesek+a hozzájuk tartozók 23 és 24évesek)
Tudnak fogyasztani bőségesen!
Perec
Pizza-taschen

2008. március 5., szerda

Zsemle

A biobagelből nem lett semmi,azaz lett,csak nem bagel!Túl lágynak találtatott a tészta,ezért nem mertem forró vizbe mártani,hanem csak 'körretekerve',tojássárgával megkenve,szezámmaggal jól megszórva gözős sütőben megsütve.4 darab lett,ami napközben elropogtatásra került.
A kedves nincs oda a 'barnacuccokért',ezért sütöttem zsemléket,holnap vihet belőle szendvicset.
A különbség annyi ,hogy sima BL55-ös a liszt,tej nem volt itthon,ezt kávétejszinnel helyettesitettem.

Saját sütésű 'majdnemigazánbio 'kenyér

Jó ideje csak sajátkészitésű kenyeret fogyasztunk.Az első kisérletek a dagasztásnélküliek voltak,ma már kovászosakat sütök.Az imént vettem ki a sütöből azt,amit "normális'körülmények között 1000 forint alatt nem kapnánk meg,bár igy sem olcsó.Ő egy majdnem igazi biokenyér.A hozzávalók:
  • tk bio tönkölyliszt
  • fehér bio tönkölyliszt
  • tk bio rozsliszt
  • tönkölykorpa
  • BL55-ös liszt-az eddigiekből összesen kb 70 dkg
  • citromsav-késhegynyi
  • 1 evőkanál sikér
  • kovász(tán 30 dkg)
Kb fél liter langyos vizzel keményebb tésztát dagasztok jó 20-25 percig.Extraszűz olivaolajjal körbekenem csakúgy a tál belsejét is és letakarva egy éjszakát hagytam kelni.Reggel jól beledolgoztam
  • 1 evőkanál tengeri sót
Két felé vettem,a kisebb részből bagettet szerettem volna,de erről majd később!
Begyújtottam a sütőt,maximumra tettem,ami nálam 270 fok,és hagytam bemelegedni.A gáz tetejére egy sütőpapirral bélelt tepsibe fektettem a formázott kenyérkémet,itt még kelegetett bő fél óráig,mad egy órácskát sütkérezett.
Nem viccelek,szinte simogat belülről ez a kenyér!

Töltött burgonya

Sajnálom,hogy nem tudom lefotózni,mert jól sikerült!
Az ötletet max konyhai naplójából meritettem,annyi különbséggel,hogy a töltelék kicsit más.Vasárnap hatalmas adag bolognaihoz hasonló mártást főztem,mivel ez könnyen szállitható,igy a nagyfiamnak a héten csak tésztát kell hozzá kifőznie a kollégiumban.Nem fért mind az éthordóba,ezért a maradékot beletöltöttem a kivájt burgikba és a fent emlitett modón megsütöttem(nem lefóliázva,hanem kacsasütő edényben lefedve).Kb 1 óra elteltével a fedőt levettem és mindegyikre kanalaztam a következő keverékből:
  • 1 tojás
  • 5 dkg reszelt sajt
  • 3 kanál tejföl
Kb még negyed órát 'pirulgatott'(azért tettem macskakörömbe,mert nem lett piros,csak kissé ráolvadt)

Ha valakit érdekelne a mártás,aminek a maradékát töltöttem,akkor lásd itt lejjebb!Pontos adagokat nem tudok,mert soha semmit nem mérek,bár van egy ősrégi mérlegszerűségem....
  • bő 1 kg darálthús
  • amit 2 felkockázott vöröshagymán(kevés olajon) megpiritok
  • pirospaprikával megszórom
  • egy sűritett paradicsommal(nem a legkisebb doboz!)felengedem
  • egy egész fej fokhagymát rányomok(természetesen elöbb megtisztitom:-D )
  • bőven szórok rá oregánot
  • só,fehérbors,és mert volt itthon 2 db erőleveskocka-az izesités
  • kevés vizzel,(hogy azért még mártás sürűségű legyen) felengedem
Körülbelül egy órát rotyogott.

Ez egy hatalmas adag!!!!!!!!!!!!Arra pont elég,hogy egy kollégium fiuszobájába két napig pár srácnak meglegyen az ebédje!

2008. március 3., hétfő

Szülinapi oroszkrémnek induló karamellescsokitorta

Ha 2008,akkor a Kedvesnek szülinap,számszerint a 12.-ik,tehát 48 éves lett.A terv egy igazi oroszkrémtorta lett volna,valahogy igy,aztán más lett belőle!(a fiam lefényképezte,majd ha lesz olyan kedves és felteszi a gépre,akkor megmutatom!)
Történt ugyanis,hogy szerdán kisértésbe estem és karamelles csokit szerettem volna késziteni!Innen a recept.
Finom is lett,csak éppen nem dermedt olyan szilárdságúra,hogy szeletelni lehessen.Kapott még 3 teavajat,és egy kakaós piskótatortalapon végezte.
A piskótát Marisom útmutatása alapján sütöttem az alábbiak szerint:
  • 8 tojásfehérjét kemény habbá
  • 30 dkg cukorral tovább (szinte 'törősre')
  • 8 tojássárgájával még mindig verve
  • 8 kanál forró vizzel még mindig verve,ezután már csak óvatosan keverve
  • 20 dkg liszt -5dkg kakaó-fél sütőporral
Sütőpapirral bélelt tortaformában megsütöttem,kihűlés után 3 lapra vágtam és a nemkevés krémmel megtöltöttem.Mivel az eredeti terv,mint már emlitettem oroszkrém lett volna,igy akadt itthon tejszin,amit nem sajnáltam a diszitésnél.

Egy szépséghibája azért volt a szülinapnak(no,nem a tortának!),ugyanis a Kedves olyan állapotban ért haza,hogy nem volt képes értékelni!

Azért hagytunk belőle.....................Nem a torkosság vitt rá,hogy megkezdjük,hanem a tejszin!Vártuk volna meg,hogy összeessen??!!

(nem vertem nagydobra,hogy tettem bele fixálót:),alig vártam már,hogy megkostólhassam!)

2008. március 2., vasárnap

Egy nagyon kedves gasztroblogos segitségével már tudok linkelni!!!!!
Biztos,ami biztos azért egyelőre ide mentem az útmutatót,remélem nem haragszik érte!
Itt is szeretném megköszönni mégegyszer!!!!!

Ha,esetleg még abban tudna segiteni valaki,hogy hogyan kell hosszú i betűt varázsolni,ugyanis az nincs a billentyűzetemen!




maszatjani

Szia szazala!
Semmi gond. Vegyük lépésenként.
1.Amikor belépsz a jelszavaddal és felhasználói neveddel, akkor be kell hogy hozzon a blogspot neked egy irányítópult nevű oldalt.
2. Ott kattints az Új bejegyzés nevű szövegre, ami előtt van egy zöld keresztszerűség.
3.Most bejön neked egy üres ablak ahová írni kell a szöveget, felette pedig van egy üres vékony csík ez a cím helye.
4. Az üres nagy ablak felett vannak mindenféle ikonok (kivéve ha Opera a böngésződ, az nem jó, akkor válts át explorerre)
5. Szóval 7 kis kép-figura kell, hogy ott vírítson neked. Ezek közül nekünk majd a harmadikra lesz szükségünk, ami úgy néz ki mint egy ökörszarv és ha felé viszed az egeret kiírja, hogy insert link.
6. Előtte azonban a nagy üres mezőbe írd be a szöveget, amit akarsz, hogy látszódjon. Erre fognak majd rákattintani. Pl. Itt keresd ezt a receptet vagy Ez a legfinomabb csokitorta vagy Kedvenc receptjeim x.y. blogjáról stb...
7. Ha ezt beírtad, jelöld ki ezt a szöveget(egér bal gomb lenyomva tart és húz a szöveg felett, amíg ki akarod jelölni)
8. Megnyitod egy új ablakban azt az oldalt amit be akarsz linkelni és azon az oldalon, amikor teljesen betöltötte rákattintasz az egér jobb gombjával a címsorban fent lévő http-vel kezdödő url-jére a lapnak. Egy kattintás jobb egérgombbal és ki is jelöli neked valamint megjelenik mellette egy kis táblázat, ott kattints a másolás szóra.
9. No és most jön újra a bejegyzésoldal, a beírt, kijelölt szöveg felett most kattints rá az ökörszarvra, azaz a harmadik ikonra és be fog jönni egy explorer parancssor nevű kis ablak.
10. A http-t kitörlöd azután belekattintasz és az egér jobb gomját benyomva újra bejön egy táblázat, ahol a beillesztésre kattintva be fogja neked írni a választott oldalad url-jét.
11. Ezután rákattintasz az Ok gombra.
12. A bejegyzés ablakod alatt van egy gomb, hogy publikálom a bejegyzést, nos erre is kattintasz egyet azután fel fogja ajánlani a rendszer, hogy megtekintheted a blogodat.
13. Kész is van.
Nos röviden ennyi, én kipróbáltam működött, ha megakadsz írj bátran, mert gépközelben vagyok. Ha sikerül, akkor is írj légyszíves, hadd örüljünk együtt. Sok sikert. Üdv: Zsuzsi