Pestos,krémsajtos pogácsa

Valamelyik nap megsütöttem Maci szerb pogácsáját a receptet pontosan követve,aminek a következménye egy durván füstös nap lett!Kicsinek bizonyult a jénaim ekkora adaghoz.Az ötlet a leveles tésztára viszont nagyon jó,azóta már kétszer is alkalmaztam.(Igazság szerint már régebben is sütöttem így Max és Limara receptjei alapján,de valahogy feledésbe merült a módszer!)
A mostani pogácsa nagyon finom lett.Arányokat nem írok,mivel nem méricskéltem!(nem gondoltam,hogy blog bejegyzés lesz belőle:))
Aliz pestos pogijának az ötletét kölcsönöztem,pesto gyanánt a darált,sózott olívás medvehagyma szolgált.
A krém,amivel a lapokat kenegettem,az alábbiak szerint készült.Házi tejből joghurtot gyártottam,ami nem fogyott el,viszont már bőven elmúlt egy hetes,ezért erre szakosodott textil pelenkában lecsepegett krémsajttá,amibe kevertem a darált medvehagymából.Ahhoz,hogy egyedül megegyem nagyon sok,a fiúk viszont nem díjazzák az efféle kutyulmányomat(legalább is azt hiszik,pedig a végén mindig jóízűen megeszik,igaz akkor már inkognitóban van:))
A lényeg:
A tészta Maci szerb pogácsája nyolc részre vágva,kisodorva(lásd ott)-kb fél kg lisztből
Minden rétegre (kivéve a legfelső) kentem a fent leírt medvehagymás krémsajtból.
Nem túl vékonyra kinyújtottam.Berácsoztam a tetejét,kiszaggattam,vizes tojás sárgájával lekentem,reszelt trappistával megszórtam,és kisütöttem.
Alig volt zöld,féltem tőle,hogy nagyon az lesz,de szerencsére tévedtem!
Nagyon könnyű,nagyon finom!
Ezzel a módszerrel sütöttem már sajtos pogit is,teavajat reszelt füstölt sajttal,pici tengeri sóval kevertem és azzal kenegettem a lapokat.

Medvehagymás tészta

A család már elnézően mosolyog a medvehagyma mániámon,és így a harmadik évben már nem is idegenkedik tőle annyira.
Idén időben mentem,és még virágzás előtt feltankoltam belőle.Egy részét úgy tartósítottam,hogy húsdarálón ledaráltam,kis tengeri sóval összekevertem,üvegbe töltöttem és olivaolajjal leöntöttem.A hűtő aljában jól el van.A mai ebéd nagyon egyszerű volt,ugyanis színes durumtésztám volt itthon,ezt roppanósra főztem,tettem rá a medvehagymából,reszeltem rá egy kis edámit,és ennyi:)!
Egyébként úgy látom,hogy ez egy jó tartósítási eljárás,valamelyik nap burgonyára tettem belőle(mint a petrezselymes,csak most medvehagyma volt helyette,úgy is nagyon finom volt!)

medvehagymás vajtekercs

Innen

Medvehagymás pesto

Innen

Medvehagymás rizotto

Innen

Medvehagyma

Több minden
Itt is,hogy ne kelljen mindig keresgetni

Medvehagymás pogácsa

Innen

török pogácsa

Maci konyhájából!Arra gondoltam,hogy van sk készült joghurtom,sajtom itthon,valamint frissen gyüjtött medvehagymám,kicsit átvariálva,de megsütöm!

Még mindig medvehagyma....

csak gyüjtögetem

Medvehagyma

Dalla cuccina, per te csodás blogjából

Medvehagymás panna cotta

Dalla cuccina per te- blogból

Tönkölykenyér

Mirelle konyhájából